رقائق الفراولة
مقارنة سعر الفراولة الطازج مقابل المجفف لكل كغ
فقد الوزن: يلزم نحو ١٠ كغ من المنتج الطازج للحصول على ١ كغ من «رقائق فراولة». (قد تختلف النسبة بحسب نوع المنتج الطازج وطريقة التجفيف ومستوى الرطوبة وعوامل الإنتاج.)
مزايا استخدام الفراولة المجففة
باستخدام ١٠ كجم من الفراولة الطازجة، يمكنك الحصول على حوالي ١ كجم من الفراولة المجففة التي تتسع في برطمان صغير.
نظراً لتقليل الحجم، تنخفض المساحة المطلوبة للتخزين بشكل كبير. حيث ينخفض الحجم المطلوب إلى حوالي ١/١٠ مقارنة بالمنتج الطازج.
بسبب انخفاض الحجم والوزن، أصبح منتجاً سهل النقل. يمكن لشحنة شاحنة من الفراولة الطازجة أن تتسع في ٢ منصة نقالة عند تجفيفها.
لا تتطلب ظروف تخزين مبردة. يكفي حفظها في مكان بارد وجاف ومظلم ضمن شروط تخزين الفراولة المجففة.
يتناسب معدل نمو البكتيريا طردياً مع محتوى الماء في الفراولة المجففة. وبما أن محتوى الماء في الفراولة الطازجة ينخفض من ٩٠٪ إلى ١٠٪ أثناء عملية التجفيف، فإن النشاط المائي يقل، ويصبح نمو البكتيريا في الفراولة المجففة محدوداً. هذا التقييد يضمن فترة صلاحية أطول بكثير.
حدث التطور التاريخي للمنتجات المجففة بشكل عام خلال فترات المجاعة والحروب. تعتبر منتجات مثل فراولة مجففة منتجات استراتيجية للأمن الغذائي نظراً لطول مدة صلاحيتها وسهولة نقلها من حيث الإنتاج الغذائي المستدام.
بصفتنا Kurucum Food، نواصل تطوير تقنيات متعلقة بإنتاج فراولة مجففة بالشراكة مع شركتنا الشقيقة Eksis Industrial Drying Systems، وهي شركة مصنعة لتقنيات التجفيف. مشاريعنا المتعلقة بـ فراولة مجففة:
إنتاج مسحوق عصير الفراولة
جدول المقارنة الغذائية للفراولة المجففة
| القيم الغذائية | فراولة طازجة (١٠٠ جم) | فراولة مجففة (١٠٠ جم) | نسبة الزيادة (%) |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | ٣٢ سعرة | ٢٥٧ سعرة | ٧٠٣٫١٢٪ |
| البروتين | ٠٫٦٧ جم | ٢٫٢ جم | ٢٢٨٫٣٦٪ |
| الكربوهيدرات | ٧٫٦٨ جم | ٦٧٫٢ جم | ٧٧٥٫٣٩٪ |
| الألياف | ٢ جم | ٥٫٣ جم | ١٦٥٪ |
| السكر | ٤٫٨٩ جم | ٥٣ جم | ٩٨٣٫٢٦٪ |
| الدهون | ٠٫٣ جم | ٠٫٥ جم | ٦٦٫٦٧٪ |
| الصوديوم | ١ ملجم | ٣ ملجم | ٢٠٠٪ |
| الكالسيوم | ١٦ ملجم | ٦٢ ملجم | ٢٨٧٫٥٪ |
| الحديد | ٠٫٤١ ملجم | ٠٫٧٧ ملجم | ٨٧٫٨٠٪ |
| البوتاسيوم | ١٥٣ ملجم | ٦٣٥ ملجم | ٣١٥٫٠٣٪ |
| فيتامين C | ٥٨٫٨ ملجم | ٠ ملجم | - |
| المؤشر الجلايسيمي | ٤٠ | ٣٠ | - |
المراجع
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central. USDA Database
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
ماذا في عبوة رقائق الفراولة؟
تحتوي عبوة رقائق الفراولة على ٥٠ جم من الفراولة المجففة، مقدمة في كيس كرافت قابل لإعادة الغلق. يمكنك استخدام الكمية التي تريدها وإعادة إغلاقها لتخزينها لاحقاً. لا تحتوي على إضافات أو سكر مضاف أو مواد حافظة.
ما هي رقائق الفراولة؟
يمكننا الإجابة على سؤال ما هي الفراولة المجففة كالتالي:
هي منتج ذو قيم غذائية مركزة وعمر افتراضي طويل، يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف الفراولة الطازجة. يتم تبخير الماء الموجود في الفراولة الطازجة، مما يترك جوهر المنتج. المنتج المركز الناتج، مع انخفاض نشاط الماء وإمكانية نمو البكتيريا، يسمى فراولة مجففة.ما الذي يتغير عند تجفيف الفراولة الطازجة؟ لنلقِ نظرة على النسب...
- تحتوي الفراولة الطازجة على ما يقرب من ٨٨-٩٠٪ من الماء.
- محتوى الماء هذا هو بيئة مناسبة لنمو البكتيريا السريع وهو مستوى رطوبة لا يمكن للمنتج أن يدوم فيه لفترة طويلة.
- مع عملية التجفيف، تتم إزالة الماء الموجود في الفراولة الطازجة، ويبقى جوهر الفراولة.
- ونتيجة لذلك، يتم الحصول على حوالي ١ كجم من الفراولة المجففة من ١٠ كجم من الفراولة الطازجة.
- نتيجة للتجفيف، يتم تمديد العمر الافتراضي للمنتج، وتزداد قيمه الغذائية (نسبة الكربوهيدرات، الفيتامينات، البروتين، الألياف).
أنواع الفراولة المجففة
- رقائق الفراولة المجففة في الفرن: تُقطع بسماكة ٥ مم تقريباً. بعد التجفيف، تصبح بسماكة ٢ مم تقريباً.
- مسحوق الفراولة المجففة في الفرن: ٠-١ مم: يُنتج عن طريق طحن الفراولة المجففة بأنظمة خاصة.
- حبيبات الفراولة المجففة في الفرن: تُنتج عن طريق تقطيع ونخل الفراولة المجففة بأحجام ١-٥ مم.
- قطع الفراولة المجففة في الفرن: تُنتج عن طريق تقطيع الفراولة المجففة بأحجام ٣-٨ مم ونخلها بمناخل ذات فتحات أكبر.
- مسحوق الفراولة المجففة بالتجميد: يُنتج عن طريق طحن الفراولة المجففة بالتجميد بحجم ٠-١ مم باستخدام أنظمة متخصصة.
- قطع الفراولة المجففة بالتجميد: تُنتج عن طريق طحن الفراولة المجففة بالتجميد بحجم ١-٥ مم باستخدام أنظمة متخصصة.
- فراولة كاملة مجففة بالتجميد: فراولة كاملة تم تجفيفها بالتجميد دون تقطيع.
- شرائح الفراولة المجففة بالتجميد: فراولة تم تقطيعها إلى شرائح ثم تجفيفها بالتجميد.
من أين يمكننا شراء رقائق الفراولة المجففة؟
للطلبات بالجملة والكميات الكبيرة، تواصل معنا للحصول على عينات وخيارات التعبئة والأسعار.
أخبرنا بالكمية والوجهة، وسنقدم لك المشورة بشأن التعبئة والتوافر والتسليم.
أين تُستخدم رقائق الفراولة؟
ما هي استخداماتها في الإنتاج الصناعي؟
مصنعو المشروبات
أين يمكن استخدامها في إنتاج الأغذية
كيفية الاستخدام في الأغذية الوظيفية
كيفية الاستخدام في منتجات العافية
ماذا تصنع في المنزل؟ أين تستخدم؟
المشروبات المنزلية
الاستخدام كوجبة خفيفة
بديل السكر الأبيض
كيفية الاستخدام في الوجبات والحلويات
تحضير الشاي الخاص بك
مجالات استخدام منتجاتنا المجففة
معلومات عامة:
تعليقاتكم وملاحظاتكم بعد استخدام رقائق الفراولة قيّمة جداً لنا لتطوير أنفسنا. يُرجى استشارة المختصين قبل تناول المنتج. المعلومات الواردة على موقعنا، مثل القيم الغذائية والفوائد والمخاطر المحتملة والاستخدامات المقصودة والآثار الجانبية، جُمعت من مصادر علمية أثناء إعداد الموقع. قد تختلف التعليقات الإيجابية أو السلبية والفوائد والمخاطر المذكورة في الأمثلة المتعلقة بالمنتج من شخص لآخر. المعلومات التقنية مثل الصور ونسب الفاقد التقريبية وطريقة الاستخدام وطريقة الاستهلاك وأغراض الاستخدام وطريقة التحضير والإنتاج مُعدّة للتعريف بأنواع رقائق الفراولة وخصائصها العامة. قد يختلف رقائق الفراولة الذي تشتريه بسبب عوامل مثل صنف المادة الخام وتقنية التجفيف ومنتج المادة الخام أو منطقة التوريد. وقد تتغير كميات الجملة والأسعار وأوزان العبوات ونقاط البيع ومجالات الاستخدام.