البرباريس (Zereshk)
ما هو البرباريس المجفف (zereshk)؟
هو الشكل المجفف للفاكهة الصغيرة الحمراء ذات المذاق اللاذع المعروفة باسم البرباريس أو zereshk. تُحصد الثمار الناضجة وتُجفف بطريقة محكومة؛ ويحتفظ المنتج بلونه ومذاقه اللاذع المميز.
يُستخدم zereshk في أطباق الأرز واللحوم، والحساء، وخلطات شاي الأعشاب والفواكه، والحلويات، ومنتجات المخابز.
جدول القيمة الغذائية المقارن للبرباريس
| العنصر الغذائي | برباريس طازج (١٠٠ جم) | برباريس مجفف (١٠٠ جم) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | ٥٠ سعرة | ٢٨٠ سعرة |
| الكربوهيدرات | ١٣ جم | ٦٥ جم |
| الألياف | ٥ جم | ١٨ جم |
| السكر | ٥ جم | ٤٥ جم |
| البروتين | ١ جم | ٣ جم |
| الدهون | ٠٫٣ جم | ٠٫٥ جم |
| الكالسيوم | ٩ ملجم | ٢٠ ملجم |
| الحديد | ٠٫٧ ملجم | ٣ ملجم |
| البوتاسيوم | ٢٢٢ ملجم | ٦٠٠ ملجم |
| الصوديوم | ٤ ملجم | ١٠ ملجم |
| فيتامين C | ١٥ ملجم | ٢ ملجم |
| المؤشر الجلايسيمي | ٣٠ (منخفض) | ٥٥ (متوسط) |
المراجع
|
Holland, B., et al. (١٩٩١). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
|
مجالات استخدام منتجاتنا المجففة
كيف يتم تخزين البرباريس المجفف (zereshk)؟
يجب تخزين البرباريس المجفف (zereshk) في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة في عبوته المحكمة. الرطوبة هي العامل الأهم الذي يقلل من جودة المنتج؛ لذا يجب إغلاق العبوة بإحكام بعد الفتح وإبعادها عن المنتجات ذات الروائح القوية.
توريد وتعبئة البرباريس المجفف (zereshk)
يتم إنتاج البرباريس المجفف (zereshk) عند الطلب في منشآت Kurucum Food. يمكن تحضير المنتج بتقطيع وأحجام مختلفة حسب احتياجات عملك؛ ويتم تحديد حجم العبوة عند الطلب. يمكنك التواصل معنا للحصول على عينات ومعلومات عن المنتج.
معلومات عامة:
تعليقاتكم وملاحظاتكم بعد استخدام البرباريس (zereshk) قيّمة جداً لنا لتطوير أنفسنا. يُرجى استشارة المختصين قبل تناول المنتج. المعلومات الواردة على موقعنا، مثل القيم الغذائية والفوائد والمخاطر المحتملة والاستخدامات المقصودة والآثار الجانبية، جُمعت من مصادر علمية أثناء إعداد الموقع. قد تختلف التعليقات الإيجابية أو السلبية والفوائد والمخاطر المذكورة في الأمثلة المتعلقة بالمنتج من شخص لآخر. المعلومات التقنية مثل الصور ونسب الفاقد التقريبية وطريقة الاستخدام وطريقة الاستهلاك وأغراض الاستخدام وطريقة التحضير والإنتاج مُعدّة للتعريف بأنواع البرباريس (zereshk) وخصائصها العامة. قد يختلف البرباريس (zereshk) الذي تشتريه بسبب عوامل مثل صنف المادة الخام وتقنية التجفيف ومنتج المادة الخام أو منطقة التوريد. وقد تتغير كميات الجملة والأسعار وأوزان العبوات ونقاط البيع ومجالات الاستخدام.