مسحوق البرباريس (zereshk)
جدول المقارنة الغذائية لمسحوق البرباريس (zereshk)
| القيم الغذائية | برباريس طازجة (zereshk) (١٠٠ جم) | مسحوق البرباريس (zereshk) المجفف (١٠٠ جم) | % التغيير |
|---|---|---|---|
| السعرات الحرارية | ٥٠ سعرة | ٢٨٠ سعرة | |
| الكربوهيدرات | ١٣ جم | ٦٥ جم | |
| الألياف | ٥ جم | ١٨ جم | |
| السكر | ٥ جم | ٤٥ جم | |
| البروتين | ١ جم | ٣ جم | |
| الدهون | ٠٫٣ جم | ٠٫٥ جم | |
| الكالسيوم | ٩ ملجم | ٢٠ ملجم | |
| الحديد | ٠٫٧ ملجم | ٣ ملجم | |
| البوتاسيوم | ٢٢٢ ملجم | ٦٠٠ ملجم | |
| الصوديوم | ٤ ملجم | ١٠ ملجم | |
| فيتامين C | ١٥ ملجم | ٢ ملجم | |
| المؤشر الجلايسيمي | ٣٠ (منخفض) | ٥٥ (متوسط) |
المراجع
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (١٩٩١). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
ما هو البرباريس (zereshk)؟
البرباريس (zereshk) هو عموماً الشكل المجفف لفاكهة البرباريس التي تزرع داخل حدود إيران. لا يمتلك حتى الآن مساحة زراعة واسعة في تركيا. في تركيا، يُعرف البرباريس (zereshk) بأسماء مختلفة مثل zeriş، zereşk، البرباريس (zereshk)، عنب zerdeşt، zereş، العنب الإيراني، عنب zeliş، والعنب الحامض. كونه فاكهة تقليدية ذات جذور تاريخية أدى إلى تسميته بأسماء مختلفة في لغات مختلفة. بعض هذه الأسماء هي؛
- Berberis - الاسم النباتي، خاصة في المصادر العلمية.
- Barberry - الاسم الشائع الاستخدام باللغة الإنجليزية.
- Köygöçüren - اسم شعبي يستخدم في بعض مناطق تركيا.
- Zersak - اسم موجود في المصادر المكتوبة من العصر العثماني.
- Zir-i Eşk - تعبير في الفارسية الإيرانية يعني "تحت الخل"، وهو أصل كلمة zereşk.
- Kızılcık Üzümü - مقارنة تُجرى بين العامة في بعض المناطق.
- Ekşi Üzüm - اسم شعبي يشير خاصة إلى طعمه.
- Zırığ - اسم مختلف يستخدم في آسيا الوسطى.
أين يُستخدم البرباريس (zereshk)؟
لماذا يُفضل مسحوق البرباريس (zereshk)؟
مسحوق البرباريس هو منتج معروف بمذاقه اللاذع ولونه الأحمر، ويتم الحصول عليه عن طريق طحن البرباريس المجفف. بصفتنا شركة مصنعة وموردة للأغذية المجففة في منشأتنا الإنتاجية في إسبرطة، تقوم Kurucum Food بتجهيز مسحوق البرباريس عند الطلب للشركات المحلية والدولية.
يُستخدم المنتج في مجالات مثل خلطات التوابل والصلصات، وأطباق الأرز واللحوم، والحلويات والمخبوزات، ومساحيق المشروبات. يمكنكم التواصل معنا للحصول على معلومات المنتج والعينات.
أسئلة شائعة حول مسحوق البرباريس
ما هو مسحوق البرباريس؟
مسحوق البرباريس هو منتج معروف بمذاقه اللاذع ولونه الأحمر، ويتم الحصول عليه عن طريق طحن البرباريس المجفف.
في أي القطاعات والمجالات يُستخدم مسحوق البرباريس؟
يُستخدم مسحوق البرباريس في مجالات مثل خلطات التوابل والصلصات، وأطباق الأرز واللحوم، والحلويات والمخبوزات، ومساحيق المشروبات.
كيف يمكن الحصول على مسحوق البرباريس بالجملة؟
يتم إنتاج المنتج عند الطلب في منشآت Kurucum Food؛ ويتم تحديد حجم العبوة والكمية وفقاً لاحتياجات العمل. يمكنكم الوصول إلينا عبر صفحة الاتصال الخاصة بنا لعمليات الشراء بالجملة، والعينات، ومعلومات المنتج.
توريد وتعبئة مسحوق البرباريس
يتم تحضير مسحوق البرباريس عن طريق الطحن بالدرجة المطلوبة عند الطلب. نوفر خيارات تعبئة خاصة لمصنعي الأغذية، وشركات التوابل والحساء، والشركات التي تقوم بعمليات شراء بالجملة. يمكنكم التواصل معنا للحصول على عينات ومعلومات فنية.
مجالات استخدام منتجاتنا المجففة
معلومات عامة:
تعليقاتكم وملاحظاتكم بعد استخدام مسحوق البرباريس (zereshk) قيّمة جداً لنا لتطوير أنفسنا. يُرجى استشارة المختصين قبل تناول المنتج. المعلومات الواردة على موقعنا، مثل القيم الغذائية والفوائد والمخاطر المحتملة والاستخدامات المقصودة والآثار الجانبية، جُمعت من مصادر علمية أثناء إعداد الموقع. قد تختلف التعليقات الإيجابية أو السلبية والفوائد والمخاطر المذكورة في الأمثلة المتعلقة بالمنتج من شخص لآخر. المعلومات التقنية مثل الصور ونسب الفاقد التقريبية وطريقة الاستخدام وطريقة الاستهلاك وأغراض الاستخدام وطريقة التحضير والإنتاج مُعدّة للتعريف بأنواع مسحوق البرباريس (zereshk) وخصائصها العامة. قد يختلف مسحوق البرباريس (zereshk) الذي تشتريه بسبب عوامل مثل صنف المادة الخام وتقنية التجفيف ومنتج المادة الخام أو منطقة التوريد. وقد تتغير كميات الجملة والأسعار وأوزان العبوات ونقاط البيع ومجالات الاستخدام.