شمام مجفف

ما هو الشمام المجفف؟

الشمام المجفف هو شكل من أشكال الشمام الطازج الذي تمت معالجته وتجفيفه باستخدام أنظمة خاصة. يحتوي الشمام على حوالي ٩٢٪ من الماء. ونتيجة لعملية التجفيف، يتم الحصول على ١ كجم من الشمام المجفف من حوالي ١٥ كجم من الشمام الطازج. أثناء عملية التجفيف، يتم إزالة الماء الموجود داخل المنتج الطازج، مما يترك جوهر المنتج. ولهذا السبب، تكون القيم الغذائية للشمام المجفف، وخاصة البروتين والكربوهيدرات ونسب المعادن، مركزة للغاية.
نحن الشركة المصنعة للشمام المجفف ونقدم خيارات متنوعة للأحجام؛

شمام مجفف مقطع شرائح - يتم إنتاجه على شكل شرائح رقيقة.

كيف يتم تخزين الشمام المجفف؟

يتمتع الشمام المجفف بفترة صلاحية لا تقل عن ١ عام عند تخزينه في ظروف مناسبة. هناك ٣ عوامل رئيسية تقلل من هذه الفترة:

• الرطوبة
• ضوء الشمس
• درجة الحرارة المرتفعة

لمنع قصر فترة الصلاحية، يجب حفظه في عبوته الأصلية في بيئة باردة وجافة بعيداً عن ضوء الشمس.

ما هي استخدامات الشمام المجفف؟

ما هي استخداماته في الإنتاج الصناعي؟

1. إنتاج الحلويات والوجبات الخفيفة:

   • الحلويات: تُستخدم شرائح الشمام المجفف المغطاة بالشوكولاتة أو العادية في إنتاج الحلويات.
   • منتجات الحلوى: يُفضل استخدامه كمحلي طبيعي وعامل نكهة في إنتاج الكعك والبسكويت والآيس كريم.

2. إنتاج المنتجات الوظيفية:

   • وجبات الحمية الخفيفة: يُستخدم لإشباع الرغبة في تناول السكريات في المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف.
   • تغذية الرياضيين: هو مكون طبيعي ممتاز لألواح الطاقة والوجبات الخفيفة الوظيفية.

3. خليط الموسلي والحبوب:

   • خلطات الإفطار: يضيف نكهة ولوناً وقواماً طبيعياً لمنتجات مثل الموسلي والجرانولا.
   • خلطات الطاقة: يوجد بشكل متكرر في خلطات المكسرات والفواكه المجففة.

4. منتجات المشروبات والشاي:

   • شاي الفواكه: تُستخدم شرائح الشمام المجفف كعامل نكهة في خلطات الشاي.
   • العصائر والمخفوقات: يمكن إضافتها للمشروبات على شكل مسحوق أو قطع صغيرة.

5. المنتجات التقليدية والمبتكرة:

   • الشربات والمشروبات التقليدية: يمكن استخدامها كنكهة في المشروبات التقليدية مثل شربات رمضان.
   • محلي طبيعي: تُضاف للكعك والآيس كريم والصلصات كمحلي طبيعي بدلاً من السكر.

6. الاستخدامات التزيينية:

   • تزيين الطعام: تضفي جاذبية بصرية على الكعك والحلويات ومنتجات الطعام الأخرى.

الاستخدام المنزلي؟ أين تستخدم؟

1. خيار الوجبات الخفيفة:

   • بديل للوجبات الخفيفة: توفر خياراً عملياً لإشباع الرغبة في تناول السكريات.
   • وجبة غنية بالألياف: وجبة خفيفة غنية بالألياف تساعد على الشعور بالشبع.

2. وصفات منزلية:

   • الحلويات والمعجنات: يمكن استخدامها لإضافة نكهة للكعك والبسكويت والآيس كريم المنزلي.
   • ألواح الطاقة: يمكن إضافتها لألواح الطاقة المنزلية بخلطها مع المكسرات.

3. الإفطار والمشروبات:

   • الزبادي والشوفان: يمكن تحضير إفطار غني بخلطها مع الزبادي أو الحليب أو الشوفان.
   • العصائر والشاي: يمكن إضافتها للعصائر وشاي الفواكه كمحلي طبيعي.

4. محلي وتزيين طبيعي:

   • الحلويات والصلصات: يمكن استخدامها لتزيين وتحلية الآيس كريم والكعك والمعجنات.
   • خلطات المكسرات: توفر بديلاً حلواً في خلطات المكسرات والفواكه المجففة.

جدول مقارنة القيم الغذائية للشمام الطازج والمجفف (١٠٠ جرام)

المراجع

• |
• |
• |