مسحوق شمندر

مقارنة الأسعار بين الشمندر الطازج والمسحوق لكل كغ

فوائد استخدام مسحوق الشمندر

• تقريباً ١ كغ من مسحوق الشمندر، يمكن وضعه في جرة صغيرة، يُحصل عليه باستخدام ٦-٧ كغ من الشمندر الطازج.

• بسبب تقليل الحجم، يقلّ المساحة المطلوبة للتخزين بشكل كبير. مسحوق الشمندر يُقلص إلى تقريباً ١ من ٦٫٥ من حجم الشمندر الطازج.

• بسبب تقليل الحجم والوزن، أصبح من السهل نقل المنتج. حمولة شاحنة من الشمندر الطازج يمكن أن تُشغل تقريباً ٢-٣ منصات بعد تحويلها إلى مسحوق الشمندر.

• لا يحتاج إلى تخزين في ظروف تبريد. حفظه في مكان بارد، جاف ومظلم يكفي لظروف تخزين مسحوق الشمندر.

• معدل نمو البكتيريا يتناسب مع محتوى الماء في الشمندر المجفف. أثناء عملية التجفيف، ينخفض محتوى الماء في الشمندر الطازج من ٨٥٪ إلى ١٠٪، مما يقلل النشاط المائي ويحد من نمو البكتيريا في الشمندر المجفف. بعد التجفيف، عمر الرف للمنتج أطول بكثير من النسخة الطازجة.

• كـ Kurucum Food، نواصل تطوير تقنيات إنتاج الشمندر المجفف بالتعاون مع شركتنا الشقيقة، Eksis Industrial Drying Systems، مصنع تقنيات التجفيف. مشاريعنا المتعلقة بالشمندر المجفف:

• إنتاج مسحوق عصير الشمندر.

مقارنة بين الشمندر الطازج والمسحوق

جدول مفصل يوضح المحتوى الغذائي للشمندر المجفف والشمندر الطازج، ونسب التغيير بينهما:

المراجع

• USDA FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (٢٠٢٤). "Beetroot, raw and dried." Retrieved from
• Martinez, R. C., et al. (٢٠٢١). "Effect of Drying on Nutritional and Phytochemical Composition of Beetroot (Beta vulgaris L.)." Journal of Food Composition and Analysis, 98: 103782. DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103782.
• Sharma, A., & Kaur, H. (٢٠٢٢). "Comparative Analysis of Nutritional Properties in Fresh and Dried Beetroots." Food Chemistry, 357: 129812. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.129812.
• Kochhar, R., et al. (٢٠٢٣). "Nutritional and Functional Aspects of Dried Beetroot." Nutrients, ١٥(٧): ١٣٤٥. DOI: ١٠.٣٣٩٠/nu١٥٠٧١٣٤٥.

ما الذي يحتويه عبوة مسحوق الشمندر؟

تحتوي عبوة مسحوق الشمندر على ١٠٠ غ من مسحوق الشمندر، معروضة للبيع في كيس كرافت قابل لإعادة الإغلاق. مع الكيس القابل لإعادة الإغلاق، يمكنك استخدام الكمية التي تريدها في أي وقت وإعادة إغلاقه للتخزين. لا يحتوي على إضافات أو سكر مضاف أو مواد حافظة.

ما هو مسحوق الشمندر المجفف؟

• يمكننا الإجابة على سؤال ما هو مسحوق الشمندر كما يلي:
  هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف الشمندر الطازج، الذي يمتاز بقيم غذائية مركزة وعمر افتراضي طويل. يتم تبخير الماء في الشمندر الطازج، تاركًا جوهر المنتج. المنتج المركّز الناتج، مع انخفاض نشاط الماء وإمكانية نمو البكتيريا، يُسمى شمندر مجفف. بعد الإنتاج، يُطحن الشمندر المجفف باستخدام أنظمة خاصة ليصبح مسحوق شمندر.

• ما الذي يتغير عندما يُجفف الشمندر الطازج؟ لنلق نظرة على النسب…

  1. قبل عملية التجفيف، يحتوي الشمندر الطازج على حوالي ٨٧٪ ماء.
  2. هذه النسبة المائية تشكل بيئة مناسبة للنمو السريع للبكتيريا وتُعد مستوى رطوبة لا يمكن للمنتج أن يدوم طويلاً فيه.
  3. نتيجةً للتجفيف، يُزال الماء من الشمندر الطازج، ويبقى جوهر الشمندر.
  4. مع إزالة الماء من المنتج، ينتج تقريبًا ٦-٧ كغ من الشمندر الطازج ما يعادل ١ كغ من الشمندر المجفف.
  5. وبالتالي، يتم إطالة عمر الصلاحية، وتزيد القيم الغذائية (البروتين، الكربوهيدرات، المعادن، والألياف) في المنتج المجفف.

أنواع الشمندر المجفف

1. مسحوق شمندر (٠-١ مم)
2. حبيبات شمندر مجفف (١-٥ مم)
3. حبيبات شمندر مجفف متوسطة (٥-١٥ مم)

أين يمكننا شراء عبوات مسحوق الشمندر المجفف؟

يمكنك طلب مسحوق الشمندر مباشرة من Kurucum Food.

أخبرنا بالكمية والوجهة، وسنقدم لك المشورة بشأن التعبئة والتوافر والتسليم.

أين يُستخدم مسحوق شمندر؟

ما هو استخدامه الصناعي؟

١. صانعي الأغذية الجاهزة

• الصلصات والحساء والسموذي:
  مسحوق شمندر يستخدمه مصنّعو الأغذية كملوّن ومكمّل غذائي في الحساء والصلصات والسموذي.
  • الوظيفة: مسحوق شمندر يضيف لوناً ونكهة طبيعيين ويزيد القيمة الغذائية.
  • الفائدة: مسحوق شمندر له لون أحمر وردي طبيعي، ويحسّن اللون، وهو غني بالسكر والألياف.

٢. منتجات المخابز والحلويات

• الكعك والبسكويت بالشمندر:
  مسحوق شمندر يُستخدم كملوّن طبيعي ومعزّز للنكهة في الحلويات.
  • الوظيفة: مسحوق شمندر يضيف حلاوة خفيفة إلى الحلويات بفضل انخفاض حموضته ويمنحها عمقاً في اللون.
  • الفائدة: يضيف لونًا طبيعيًا في الكعك الخالي من الغلوتين والنباتي ويزيد من قيمته الغذائية.

٣. صانعي الأصباغ الغذائية الطبيعية

• المخبوزات والحلويات والمشروبات:
  مسحوق شمندر يُستخدم كملوّن طبيعي بدرجات الأحمر والبنفسجي.
  • الوظيفة: يتمتع بخصائص لون ثابتة ضد الحرارة والضوء، ويضيف اللون والنكهة للمنتجات الغذائية.
  • الفائدة: يقدم بديلاً طبيعيًا للمواد المضافة الصناعية ويعمل كمصدر نباتي للون.

٤. تصنيع منتجات الرياضة والطاقة

• مشروبات الطاقة والمكملات:
  مسحوق شمندر يُستخدم في المشروبات التي تنشّط الدورة الدموية وتمنح الطاقة.
  • الفوائد: قد تُحسّن المركبات التي تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك الأداء الرياضي بزيادة تدفق الدم.
  • فائدة الاستخدام: يُستخدم في مشروبات الطاقة كمصدر طبيعي للطاقة ومحسن للأداء.

الاستخدام المنزلي والتطبيقات

٥. الوجبات والوصفات المنزلية

• شوربة وصوصات الشمندر:
  مسحوق شمندر هو مكون مثالي لإضافة لون ونكهة طبيعية للشوربات والصوصات المنزلية.

  • الفوائد: كمية صغيرة من مسحوق شمندر تضفي اللون وحلاوة خفيفة على الشوربات.
  • فائدة الاستخدام: يمكن استخدامه بسهولة بدلاً من الشمندر الطازج ويوفر توحيداً في اللون بالأطباق.

• خلطات الإفطار والسموذي:
  مسحوق شمندر يمكن استخدامه كمُعزز غذائي في السموذي أو خلطات الإفطار.

  • الفوائد: غني بفامين C والحديد، مما يوفر بديل مشروب مفيد لبدء اليوم.
  • فائدة الاستخدام: بديل قليل السعرات الحرارية وعالي العناصر الغذائية.

٦. الوجبات الخفيفة والحلويات

• الكيك والبسكويت المنزلي:
  مسحوق شمندر يمنح لوناً ونكهة طبيعية للكيك والبسكويت.

  • الفائدة: يمكن إضافة لون أحمر طبيعي وحلاوة خفيفة باستخدام كمية صغيرة من مسحوق الشمندر.
  • فائدة الاستخدام: يمنح لوناً طبيعياً في الوصفات الخالية من الجلوتين والنباتية.

• ألواح الطاقة وخلطات السموذي:
  مسحوق شمندر يمكن إضافته لألواح الطاقة كمكمل غذائي.

  • الفوائد: محتواه العالي من الألياف يمنح الجسم الطاقة ويدعم الهضم.
  • فائدة الاستخدام: يقدم مكوناً طبيعياً للوجبات الخفيفة النباتية.

٧. التغذية الوظيفية والريجيم

• مشروبات الديتوكس والتنقية:
  مسحوق شمندر يوجد في مشروبات الديتوكس والخلطات المستخدمة لتنقية الجسم.

  • الفوائد: يدعم الشمندر ديتوكس الكبد وقد يساعد في إزالة السموم من الجسم.
  • فائدة الاستخدام: مكوناته الطبيعية تريح الجهاز الهضمي وتنقّي الجسم.

• خلطات نباتية وحمية:
  شمندر مسحوق يستخدم كملون طبيعي ومكمل غذائي في الأطباق النباتية.

  • الفوائد: يمكن استخدامه كبديل للحوم ومنتجات الألبان في خطط الحمية النباتية.
  • فائدة الاستخدام: غني بالحديد والفيتامينات، ويوفر بدائل وظيفية للحم الأحمر.

٨. منتجات العناية الشخصية والجمال

• أقنعة وفرك الوجه المنزلية:
  شمندر مسحوق يمكن استخدامه في أقنعة وفرك الوجه المنزلية.
  • الفوائد: الخصائص المضادة للأكسدة لـ شمندر مسحوق تدعم صحة الجلد وقد تقلل من التهاب الجلد.
  • فائدة الاستخدام: يوفر اللون والخصائص المغذية في منتجات العناية بالبشرة الطبيعية.