Brokoli tozu
Təzə brokkoli ilə qurudulmuş brokkolinin kq qiymət müqayisəsi
Çəki itkisi: 1 kq brokoli tozu əldə etmək üçün təxminən 11 kg təzə məhsul istifadə olunur. (Nisbət təzə məhsulun növündən, qurutma üsulundan, nəmlik səviyyəsindən və istehsal parametrlərindən asılı olaraq dəyişə bilər.)
Brokoli tozunun üstünlükləri
11 kq brokkolidən təxminən 1 kq brokkoli tozu əldə edilir ki, bu da kiçik bir bankaya sığa bilər.
Həcm azalması səbəbindən saxlama üçün tələb olunan yer əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Brokkoli tozu təzə brokkolinin həcminin təxminən 1/11-i qədər azalır.
Həcm və çəki azalması səbəbindən daşınması asan bir məhsula çevrilmişdir. Bir yük maşını dolusu təzə brokkoli brokoli tozu formasında təxminən 2-3 paletə sığa bilər.
Soyuducu şəraiti tələb etmir. Sərin, quru və birbaşa günəş işığından uzaq yerdə saxlamaq brokoli tozu üçün kifayətdir.
Bakteriyaların çoxalma sürəti qurudulmuş brokkoli tərkibindəki su miqdarı ilə mütənasibdir. Qurutma prosesi zamanı təzə brokkolinin su miqdarı 90-91%-dən 10%-ə düşür ki, bu da su aktivliyini azaldır və qurudulmuş brokkolidə bakteriya artımını məhdudlaşdırır. Bakteriya artımının məhdudlaşdırılması daha uzun rəf ömrünü təmin edir.
Kurucum Food olaraq, qurutma texnologiyaları istehsalçısı olan qardaş şirkətimiz Eksis Industrial Drying Systems ilə əməkdaşlıq çərçivəsində qurudulmuş brokkoli istehsalı ilə bağlı texnologiyaları inkişaf etdirməyə davam edirik. Qurudulmuş brokkoli ilə bağlı layihələrimiz:
Brokoli şirəsi tozunun istehsalı.
Qida dəyərləri
| Qida dəyərləri | Təzə brokoli (100 g) | Qurudulmuş brokoli (100 g) | % Artım |
|---|---|---|---|
| Kalori | 34 kcal | 346 kcal | +911% |
| Karbohidratlar | 7 g | 63 g | +800% |
| Lif | 2.6 g | 36 g | +1285% |
| Şəkərlər | 1.7 g | 5 g | +194% |
| Zülal | 2.8 g | 20 g | +614% |
| Yağ | 0.4 g | 3.5 g | +775% |
| Kalsium | 47 mg | 250 mg | +432% |
| Dəmir | 0.7 mg | 4 mg | +471% |
| Kalium | 316 mg | 1,300 mg | +311% |
| Natrium | 33 mg | 64 mg | +94% |
| C vitamini | 89 mg | 12 mg | -87% |
| Qlisemik indeks (GI) | Aşağı | Orta | - |
Qida mənbəyi
- USDA FoodData Central, 2023.
- NutritionData, 2023.
- FoodData Compendium, 2023.
Brokoli tozu paketində nə var?
Brokoli tozu qutusu təxminən 10 g olmaqla 5 ədəd təkəmlik paket ehtiva edir. 5 paket brokoli tozu tək qablaşdırmada satılır.
Brokoli tozu nədir?
Qurudulmuş brokkoli tozu təzə brokkolinin qurutma prosesi ilə əldə edilən üyüdülmüş formasıdır. Təzə brokkoli qurudulmadan əvvəl təxminən 92% su ehtiva edir. Qurutma vasitəsilə təzə məhsuldakı su miqdarı çox aşağı səviyyələrə endirilir. Qurutma nəticəsində 10 kg brokkolidən təxminən 1 kg qurudulmuş brokkoli tozu əldə edilir. Qurutma prosesi zamanı təzə məhsuldakı su uzaqlaşdırılaraq brokkolinin özü saxlanılır. Buna görə də brokkoli tozunun qida dəyərləri, xüsusilə zülal, karbohidratlar, minerallar və lif yüksək dərəcədə konsentrasiya olunur. Satılan qablaşdırma təxminən 500 g təzə brokkoli istifadə edilməklə istehsal olunur.
Brokoli tozu – Çeşidlər
Brokoli tozu istehsal axını sxemi
Qurudulmuş Brokkoli Tozu Haradan Alınır?
Topdan və iri həcmli sifarişlər üçün nümunələr, qablaşdırma seçimləri və qiymətlər barədə bizimlə əlaqə saxlayın.
Miqdarınızı və təyinat yerinizi bizə bildirin, biz sizə qablaşdırma, mövcudluq və çatdırılma üzrə məsləhət verək.
Brokkoli Tozu Harada İstifadə Olunur?
Sənaye İstehsalında Nə üçündür?
Hazır qida istehsalçıları
Çörək-Bulka Məhsulları və Qəlyanaltılar
İdman və Enerji Məhsulları
İçkilər və Təbii Əlavələr
Evdə istifadə və tətbiqlər
Ev Yeməkləri və Reseptlər
Qəlyanaltılar və şirniyyatlar
Funksional Qidalanma və Pəhriz
Şəxsi qulluq və gözəllik məhsulları
Qurudulmuş Məhsullarımızın İstifadə Sahələri
Ümumi məlumat:
brokoli tozu məhsulundan istifadə etdikdən sonra rəy və iradlarınız özümüzü təkmilləşdirmək üçün bizim üçün çox dəyərlidir. Məhsulu istehlak etməzdən əvvəl müvafiq mütəxəssislərə müraciət edin. Veb saytımızdakı qidalanma dəyərləri, faydaları, mümkün riskləri, istifadə məqsədləri və ya əks təsirləri kimi məlumatlar sayt hazırlanarkən elmi mənbələrdən toplanmışdır. Məhsulla bağlı nümunələrdə qeyd olunan müsbət və ya mənfi rəylər, faydalar və risklər insandan insana dəyişə bilər. Şəkillər, təxmini tullantı nisbətləri, istifadə qaydası, istehlak qaydası, istifadə məqsədləri, necə hazırlanması və necə istehsal olunması kimi texniki məlumatlar brokoli tozu çeşitlərini və ümumi xüsusiyyətlərini təqdim etmək üçün verilir. Satın aldığınız brokoli tozu xammal növü, qurutma texnikası, xammal istehsalçısı və ya tədarük bölgəsi kimi amillərə görə fərqlənə bilər. Topdan miqdarlar, qiymətlər, paket çəkiləri, satış nöqtələri və istifadə sahələri dəyişə bilər.