Çiyələk çipsi
Təzə Çiyələk və Qurudulmuş Çiyələk Qiymət Müqayisəsi
Çəki itkisi: 1 kq çiyələk çipsi əldə etmək üçün təxminən 10 kg təzə məhsul istifadə olunur. (Nisbət təzə məhsulun növündən, qurutma üsulundan, nəmlik səviyyəsindən və istehsal parametrlərindən asılı olaraq dəyişə bilər.)
Qurudulmuş Çiyələyin Üstünlükləri
10 kg təzə çiyələkdən istifadə edərək kiçik bir bankaya sığan təqribən 1 kg qurudulmuş çiyələk əldə edə bilərsiniz.
Həcmin azalması səbəbindən saxlama üçün tələb olunan sahə əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Tələb olunan həcm təzə məhsulla müqayisədə təxminən 1/10 hissəyə qədər azalır.
Həcm və çəki azaldığı üçün daşınması asan məhsula çevrilmişdir. Bir yük maşını təzə çiyələk qurudulduqda 2 paletə sığa bilər.
Soyuq saxlama şəraiti tələb etmir. Sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlamaq qurudulmuş çiyələyin saxlanma şəraiti üçün kifayətdir.
Bakteriyaların çoxalma sürəti qurudulmuş çiyələk daxilindəki su miqdarı ilə düz mütənasibdir. Qurutma prosesi zamanı təzə çiyələyin su miqdarı 90%-dən 10%-ə düşdüyü üçün su aktivliyi azalır və qurudulmuş çiyələkdə bakteriya inkişafı məhdudlaşır. Bakteriya inkişafının məhdudlaşdırılması çox daha uzun rəf ömrü təmin edir.
Qurudulmuş məhsulların tarixi inkişafı ümumiyyətlə aclıq və müharibə dövrlərində baş vermişdir. Qurudulmuş çiyələk kimi məhsullar davamlı qida istehsalı baxımından uzun rəf ömrü və asan daşınması sayəsində ərzaq təhlükəsizliyi üçün strateji məhsullardır.
Kurucum Food olaraq, qurutma texnologiyaları istehsalçısı olan qardaş şirkətimiz Eksis Sənaye Qurutma Sistemləri ilə tərəfdaşlıqda qurudulmuş çiyələk istehsalına dair texnologiyaları inkişaf etdirməyə davam edirik. Qurudulmuş çiyələklə əlaqədar layihələrimiz:
Çiyələk suyu tozunun istehsalı
Qurudulmuş Çiyələyin Qida Dəyərləri Müqayisə Cədvəli
| Qida dəyərləri | Təzə çiyələk (100 g) | Qurudulmuş çiyələk (100 g) | Artım faizi (%) |
|---|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | 257 kcal | 703.12% |
| Zülal | 0.67 g | 2.2 g | 228.36% |
| Karbohidratlar | 7.68 g | 67.2 g | 775.39% |
| Lif | 2 g | 5.3 g | 165% |
| Şəkərlər | 4.89 g | 53 g | 983.26% |
| Yağ | 0.3 g | 0.5 g | 66.67% |
| Natrium | 1 mg | 3 mg | 200% |
| Kalsium | 16 mg | 62 mg | 287.5% |
| Dəmir | 0.41 mg | 0.77 mg | 87.80% |
| Kalium | 153 mg | 635 mg | 315.03% |
| C vitamini | 58.8 mg | 0 mg | - |
| Qlisemik indeks | 40 | 30 | - |
İstinadlar
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central. USDA Database
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
Çiyələk Çipsi Paketində Nə Var?
Bir paket çiyələk çipsi kraft kilidlənən paketdə təqdim olunan 50 g qurudulmuş çiyələkdən ibarətdir. İstədiyiniz qədər istifadə edə və sonradan saxlamaq üçün yenidən bağlaya bilərsiniz. Tərkibində əlavələr, əlavə olunmuş şəkər və ya konservant yoxdur.
Çiyələk Çipsi Nədir?
Qurudulmuş çiyələyin nə olduğu sualını belə cavablandıra bilərik:
Təzə çiyələklərin qurudulması yolu ilə əldə edilən, qida dəyərləri konsensə olunmuş və saxlama müddəti uzun olan bir məhsuldur. Təzə çiyələyin tərkibindəki su buxarlandırılır və məhsulun özü qalır. Su aktivliyi və bakteriya çoxalma potensialı azaldılmış yaranan bu konsentrat məhsul qurudulmuş çiyələk adlanır.Təzə çiyələk qurudulduqda nə dəyişir? Gəlin nisbətlərə baxaq…
- Təzə çiyələk təxminən 88-90% su ehtiva edir.
- Bu su miqdarı sürətli bakteriya böyüməsi üçün əlverişli mühitdir və məhsulun uzun müddət qala bilmədiyi nəmlik səviyyəsidir.
- Qurutma prosesi ilə təzə çiyələyin tərkibindəki su uzaqlaşdırılır və çiyələyin özü qalır.
- Nəticədə 10 kg təzə çiyələkdən təxminən 1 kg qurudulmuş çiyələk əldə edilir.
- Qurutma nəticəsində məhsulun saxlama müddəti uzanır və qida dəyərləri (karbohidrat, vitamin, zülal, lif nisbəti) artır.
Qurudulmuş çiyələk növləri
- Sobada Qurudulmuş Dilimlənmiş Çiyələk Çipsi: Təxminən 5 mm qalınlığında kəsilir. Qurudulduqdan sonra təxminən 2 mm qalınlığa enir.
- Sobada Qurudulmuş Çiyələk Tozu: 0-1 mm: Qurudulmuş çiyələklərin xüsusi sistemlərlə üyüdülməsi ilə istehsal olunur.
- Sobada Qurudulmuş Çiyələk Qranulları: Qurudulmuş çiyələklərin 1-5 mm qalınlığında kəsilməsi və ələnməsi ilə istehsal olunur.
- Sobada qurudulmuş çiyələk tikələri: Qurudulmuş çiyələklərin 3-8 mm qalınlığında doğranması və iri gözlü ələklərdən keçirilməsi ilə istehsal olunur.
- Dondurularaq qurudulmuş çiyələk tozu: 0-1 mm ölçülü dondurularaq qurudulmuş çiyələklərin xüsusi sistemlərlə üyüdülməsi ilə istehsal olunur.
- Dondurularaq qurudulmuş çiyələk tikələri: 1-5 mm ölçülü dondurularaq qurudulmuş çiyələklərin xüsusi sistemlərlə üyüdülməsi ilə istehsal olunur.
- Dondurularaq qurudulmuş bütöv çiyələk: Doğranmadan dondurularaq qurudulmuş bütöv çiyələklər.
- Dondurularaq qurudulmuş çiyələk dilimləri: Dilimlənmiş və sonra dondurularaq qurudulmuş çiyələklər.
Qurudulmuş çiyələk çipsini haradan ala bilərik?
Topdan və iri həcmli sifarişlər üçün nümunələr, qablaşdırma variantları və qiymətlər barədə bizimlə əlaqə saxlayın.
Bizə miqdarı və çatdırılma ünvanını bildirin, biz sizə qablaşdırma, mövcudluq və çatdırılma ilə bağlı məsləhət verək.
Çiyələk çipsi harada istifadə olunur?
Sənaye istehsalında nə üçün istifadə olunur?
İçki istehsalçıları
Qida istehsalında harada istifadə edilə bilər
Funksional qidalarda necə istifadə olunur
Sağlamlıq məhsullarında necə istifadə olunur
Evdə nə hazırlamaq olar? Harada istifadə etməli?
Ev istehsalı içkilər
Qəlyanaltı kimi
Ağ şəkər əvəzedicisi
Qəlyanaltı və şirniyyatlarda necə istifadə olunur
Çay hazırlamaq
Qurudulmuş Məhsullarımızın İstifadə Sahələri
Ümumi məlumat:
çiyələk çipsi məhsulundan istifadə etdikdən sonra rəy və iradlarınız özümüzü təkmilləşdirmək üçün bizim üçün çox dəyərlidir. Məhsulu istehlak etməzdən əvvəl müvafiq mütəxəssislərə müraciət edin. Veb saytımızdakı qidalanma dəyərləri, faydaları, mümkün riskləri, istifadə məqsədləri və ya əks təsirləri kimi məlumatlar sayt hazırlanarkən elmi mənbələrdən toplanmışdır. Məhsulla bağlı nümunələrdə qeyd olunan müsbət və ya mənfi rəylər, faydalar və risklər insandan insana dəyişə bilər. Şəkillər, təxmini tullantı nisbətləri, istifadə qaydası, istehlak qaydası, istifadə məqsədləri, necə hazırlanması və necə istehsal olunması kimi texniki məlumatlar çiyələk çipsi çeşitlərini və ümumi xüsusiyyətlərini təqdim etmək üçün verilir. Satın aldığınız çiyələk çipsi xammal növü, qurutma texnikası, xammal istehsalçısı və ya tədarük bölgəsi kimi amillərə görə fərqlənə bilər. Topdan miqdarlar, qiymətlər, paket çəkiləri, satış nöqtələri və istifadə sahələri dəyişə bilər.