Kərəviz tozu

Kərəviz tozu nədir?

Qurudulmuş kərəviz tozu təzə kərəvizin qurudulmuş və üyüdülmüş formasıdır. Kərəvizin tərkibində təxminən 90-95% su var. Buna görə də qurutma nəticəsində təxminən 10-15 kg kərəviddən 1 kg kərəviz tozu əldə edilir. Qurutma prosesi zamanı təzə məhsulun içindəki su kənarlaşdırılır və kərəviz kökünün mahiyyəti qalır. Nəticədə, qurudulmuş kərəvizin qida dəyərləri, xüsusilə karbohidrat, mineral və zülal nisbətləri yüksək dərəcədə konsentrasiya olunur.

İstehsal etdiyimiz kərəviz kökü tozu necə hazırlanır?

Qurudulmuş kərəviz kökü tozu 0-1 mm: Təzə kərəviz kökü lazımi ilkin emaldan keçdikdən sonra qurudulur. Qurutmadan sonra əldə edilən qurudulmuş kərəviz kökü xüsusi üyütmə sistemlərindən istifadə olunaraq üyüdülür və kərəviz tozu əldə edilir.

Kərəviz Tozu Necə Saxlanılır?

Qurudulmuş kərəviz kökü uyğun şəraitdə saxlanıldıqda minimum 1 il saxlama müddətinə malikdir. Bu müddəti azaldan 3 əsas faktor mövcuddur:

• Rütubət
• Günəş işığı
• Yüksək hərarət

Saxlama müddətinin qısalmasının qarşısını almaq üçün o, günəş şüasından uzaq, sərin, quru mühitdə öz qablaşdırmasında saxlanmalıdır.

Kərəviz Tozu Harada İstifadə Olunur?

Sənaye istehsalında funksiyası nədir?

1. Hazır qida istehsalçıları

• Şorbalar və souslar:
  Kərəviz kökü tozu güclü ətir qatmaq üçün adətən şorba və souslarda tapılır.
  • Faydaları: Kərəviz kökü tozu yeməklərə zəngin, bir qədər şirin və odunsu bir dad qatır. Toz forması həm də təzə kərəvizdən istifadə etmək çətin olduqda praktik bir alternativ təklif edir.
  • İstifadə Faydası: Dad vermək üçün isti və soyuq yeməklərə bərabər şəkildə qarışır. Kərəviz kökü tozu yeməklərə intensiv ətir qatır və eyni zamanda onların qida dəyərini artırır. Bu, istehsal proseslərində yüksək dad və aşağı xərc axtaran istehsalçılar üçün cəlbedici bir seçimdir.

2. Ət və Delikates Məhsulları

• Ət və Balıq Məhsulları:
  Kərəviz kökü tozu ət və balıq marinadlarında dadlandırıcı kimi istifadə olunur.
  • Faydaları: Kərəviz ət və balığın təbii dadını gücləndirir və ləzzətləri tarazlaşdırıcı təsir göstərir.
  • İstifadə Faydası: Kərəviz kökü tozu yeməklərə yumşaq, lakin fərqli bir dad qatır. Bundan əlavə, soğandan daha yumşaq bir dada sahib olduğu üçün daha geniş dad profili olan məhsullarda üstünlük verilə bilər.

3. Hazır Qidalar və Qəlyanaltılar

• Hazır Qida Məhsulları:
  Kərəviz kökü tozu hazır qida məhsullarında, xüsusilə qəlyanaltı və çipslərdə dadlandırıcı vasitə kimi istifadə olunur.
  • Faydaları: Kərəviz tozu qəlyanaltılara əlavə olunan ədviyyat qarışıqlarına töhfə verir və onlara zəngin bir dad qatı əlavə edir.
  • İstifadə Faydası: Yüksək dad intensivliyi və aşağı xərcli istifadə üstünlükləri təmin edir. Bundan əlavə, təzə kərəvizi saxlamaq və emal etmək çətin olduqda, toz forması daha uzunömürlü və praktik bir alternativdir.

4. Qida əlavələri

• İmmunitet Dəstəyi Məhsulları:
  Kərəviz kökü tozu immunitet sistemini gücləndirən təbii maddələr ehtiva edən bitki mənşəli əlavələrdə tapıla bilər.
  • Faydaları: Kərəviz kökü zəngin antioksidant və mineral mənbəyidir.
  • Faydaları: Kərəviz kökü tozu immunitet sistemini dəstəkləyə və həzm sistemini tənzimləməyə kömək edə bilər. O, həmçinin iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri ilə bədəndəki iltihabı azalda bilər.

Evdə istifadə

5. Ev Yeməkləri və Reseptlər

• Dad əlavə etmək:
  kərəviz kök tozu ev yeməklərində, xüsusən şorbalarda, souslarda və düyü yeməklərində istifadə oluna bilər.
  • Funksiya: kərəviz kök tozu yeməklərə zəngin və xarakterik dad verir və təzə kərəvizin ətirini tutmaq üçün ideal alternativdir.
  • Faydalar: kərəviz tozu yeməkdə praktik istifadə imkanı yaradır və təzə kərəviz olmadıqda da dadı zənginləşdirir. Həmçinin toxuma əlavə etmədən bərabər dadın homojen paylanmasını təmin edir.

6. Şorba və souslar

• Dadlandırıcı kimi necə istifadə etmək:
  kərəviz kök tozu şorbalarda, tərəvəz souslarında və salat souslarında dad artırıcı komponent kimi çıxış edir.
  • Funksiya: Kərəviz kök şorbalara və souslara təbii, bir az turş və təzə ətir verir, eyni zamanda qida tərkibi ilə yeməkləri daha qidalı edir.
  • Faydalar: Asan qarışır, şorba və sousların dadını artırır və təzə kərəvizin ehtiyacını aradan qaldırır. Toz forması yeməklərə hamar bir dad qatını əlavə edir.

7. Salat və qarnirlər

• Salatlara əlavə etmək:
  kərəviz kök tozu təzə kərəvizin yerinə salatlarda istifadə oluna bilər.
  • Funksiya: kərəviz kök tozu salatlara xarakterik dad və yüngül qıtırqırıq verir. Praktikliyi ilə yanaşı salata zəngin dad əlavə edir.
  • Faydalar: Təzə kərəvizin saxlanması çətinliyi aradan qaldırılır. Salatlara əlavə edildikdə kərəviz kök tozu həm dad, həm də qidalı dəyər baxımından zənginlik təmin edir.

8. Funksional pəhrizlər və detoks qarışıqları

• Detoks və immunitet artırıcı içkilər:
  kərəviz kök tozu bitki çaylarında, xüsusən detoks içkilərində və immunitet artırıcı qarışıqlarda istifadə oluna bilər.
  • Faydalar: Kərəviz bədən üçün faydalı ola biləcək vitamin və minerallara malikdir və antioksidant təsiri ilə bədəni təmizləməyə kömək edir.
  • İstifadə faydaları: Kərəviz kökü tozu bədənin toksinlərdən təmizlənməsinə kömək edir və immun sistemini gücləndirir. O, həmçinin həzm sağlamlığını dəstəkləyən xüsusiyyətlərə malikdir.

Niyə kərəviz tozu?

Kərəviz tozu qurudulmuş kərəviz kökünün üyüdülməsi ilə əldə edilən məhsul olub, özünəməxsus ətrinə görə şorba və sous əsaslarında istifadə olunur. İspartadakı istehsal müəssisəsində quru qida istehsalçısı və təchizatçısı olan Kurucum Food yerli və xarici müəssisələr üçün istək əsasında kərəviz tozu hazırlayır.

Məhsul bulyon və şorba əsasları, sous və ədviyyat qarışıqları, hazır yeməklər və ət məhsulları kimi sahələrdə istifadə olunur. Məhsul məlumatı və nümunələr üçün bizimlə əlaqə saxlaya bilərsiniz.

Kərəviz tozu haqqında tez-tez verilən suallar

Kərəviz tozu nədir?

Kərəviz tozu qurudulmuş kərəviz kökünün üyüdülməsi ilə əldə edilən məhsul olub, özünəməxsus ətrinə görə şorba və sous əsaslarında istifadə olunur.

Kərəviz tozu hansı sektorlarda və tətbiqlərdə istifadə olunur?

Kərəviz tozu bulyon və şorba əsasları, sous və ədviyyat qarışıqları, hazır yeməklər və ət məhsulları kimi sahələrdə istifadə olunur.

Kərəviz tozunu necə topdan əldə etmək olar?

Məhsul Kurucum Food müəssisələrində sifariş əsasında istehsal olunur; qablaşdırma ölçüsü və miqdarı müəssisənin ehtiyaclarına uyğun olaraq müəyyən edilir. Topdan alışlar, nümunələr və məhsul məlumatı üçün əlaqə səhifəmiz vasitəsilə bizə müraciət edə bilərsiniz.

Kərəviz tozu təchizatı və qablaşdırma

Kərəviz tozu sifariş əsasında istənilən incəliyə qədər üyüdülərək hazırlanır. Qida istehsalçıları, ədviyyat və şorba şirkətləri, eləcə də toplu alış edən müəssisələr üçün xüsusi qablaşdırma seçimləri təklif edirik. Nümunələr və texniki məlumatlar üçün bizimlə əlaqə saxlaya bilərsiniz.