Qurudulmuş Hibiskus - Nar çiçeği

Qurudulmuş Hibiskus Nar çiçeği nədir?

Qurudulmuş hibiskus, Türkiyədə nar çiçeği adlanan çiçəyin qurudulmuş formasıdır. Onu nar ağacının öz çiçəyi ilə qarışdırmaq olmaz, çünki bu fərqli bir məhsuldur.

Adın mənşəyi

1. Hibiskus:

   • Latın dilindəki "Hibiscus" sözü qədim yunan dilindəki "ἰβίσκος" (ibískos) sözündən götürülmüşdür. Qədim Yunanıstanda bu, dərman bitkiləri arasında qeyd olunan bir bitki qrupunu təsvir etmək üçün istifadə edilmişdir.
   • Botaniki adı bitkinin elmi təsnifatına əsaslanır və ümumiyyətlə "Hibiscus sabdariffa" növü kimi tanınır.

2. Nar çiçəyi:

   • Bu ad bitkinin qurudulmuş çiçəklərinin qırmızımtıl rənginin nar dənələrinə bənzəməsinə görə verilmişdir. Çay hazırlamaq üçün istifadə edilən qurudulmuş yarpaqlar və çiçəklər ümumiyyətlə "nar çiçeği" kimi tanınır.
   • Şirin-turş dadı nar meyvəsinin şirəsinə bənzədiyi üçün də bu adla adlandırılır.

Digər adları

Hibiskus bitkisi müxtəlif coğrafiyalarda və mədəniyyətlərdə müxtəlif adlarla tanınır. Onlardan bəziləri:

1. Roselle: İngilis dilində geniş istifadə olunan bir ad.
2. Karkadeh: Yaxın Şərq və Şimali Afrikada, xüsusilə Misir və Sudanda istifadə olunur.
3. Yamayka çiçəyi: Mərkəzi Amerika və Karib hövzəsində geniş yayılmışdır; xüsusilə Meksikada hibiskus çayı "Agua de Jamaica" kimi tanınır.
4. Gongura: Hindistanda hibiskus yarpaqları Andhra Pradeş mətbəxində geniş şəkildə istehlak edilir.
5. Çin qızılgülü: Hibiskus bitkisinin bəzi bəzək növləri bu adla tanınır.
6. Bissap: Qərbi Afrika ölkələrində məşhur adı.
7. Rozella: Avstraliya və Cənub-Şərqi Asiyada geniş yayılmış adı.
8. Turş çay çiçəyi: Yarpaqlarından hazırlanan içkinin dadına görə adlandırılmışdır.
9. Qvineya turşəngi: Qərbi Afrika və Karib dənizi hövzəsində tanınır.

Hibiskus Məhsul Növləri Hansılardır?

Hibiskus ümumiyyətlə çay qarışıqlarına əlavə edilir və ya müstəqil çay kimi istifadə olunur. Məhsul növlərimiz bunlardır:

bütöv qurudulmuş hibiskus

qurudulmuş hibiskus tozu

qurudulmuş hibiskus qırıq iri hissəciklər

Qurudulmuş Hibiskus Necə Saxlanılır?

Qurudulmuş hibiskus uyğun şəraitdə saxlandıqda minimum 1 il saxlama müddətinə malikdir. Bu müddəti azaldan 3 əsas amil var:

• Rütubət
• Günəş işığı
• Yüksək hərarət

Saxlama müddətinin qısalmasının qarşısını almaq üçün o, öz qablaşdırmasında, sərin, quru və günəş işığından uzaq mühitdə saxlanılmalıdır.

Qurudulmuş Hibiskus Nə Üçün İstifadə Olunur?

Sənaye İstehsalında İstifadəsi Nədir?

1. Qida İstehsalında Harada İstifadə Oluna Bilər:

   • Bitki Çayı İstehsalı: Hibiskus bitki çaylarının əsas tərkib hissələrindən biridir. Xüsusilə təravətləndirici və yüngül turşməzə dadı ilə seçilir. Çaylar isti və ya soyuq şəkildə istehlak edilə bilər.
   • Şərbətlər və Meyvə Şirələri: Hibiskus şərbətlər, meyvə şirələri və qazlı içkilər kimi içkilərdə təbii rəng və ətir verici kimi üstünlük təşkil edir.
   • Şirniyyatlar və Qənnadı Məmulatları: Dondurma, pudinq, tort, lokum və konfetlərdə təbii rəngləndirici və dadlandırıcı agent kimi istifadə olunur.
   • Marmeladlar və Mürəbbələr: Hibiskus mürəbbə və marmeladlarda təbii turşuluq və rəng təmin edir.
   • Fermentləşdirilmiş Məhsullar: Kombucha və digər fermentləşdirilmiş içkilərdə hibiskusdan təbii ətir və rəng verici kimi istifadə geniş yayılmışdır.

2. Funksional və Pəhriz Əlavəsi Məhsulları:

   • Antioksidant Əlavələri: Yüksək antioksidant tərkibi sayəsində hibiskus immuniteti gücləndirən qida əlavələrində mövcuddur.
   • Qan Təzyiqini Tənzimləyən Məhsullar: Hibiskus qan təzyiqini aşağı salma xüsusiyyətləri ilə tanınır və bu xüsusiyyətinə görə təbii əlavələrdə istifadə olunur.
   • Həzmə Dəstək Məhsulları: Hibiskus həzmə kömək edən komponentlər ehtiva edir və onu probiotik məhsullarda istifadə üçün uyğun edir.
   • Çəki Nəzarəti Əlavələri: Maddələr mübadiləsini gücləndirici təsiri ilə hibiskus pəhriz məhsullarında istifadə oluna bilər.

3. Kosmetika və dəriyə qulluq:

   • Dəriyə Qulluq Məhsulları: Təbii turş quruluşuna görə hibiskus dərini parlaqlaşdıran və tonu bərabərləşdirən təsirləri üçün üz maskalarında və toniklərdə istifadə olunur.
   • Şampun və Saç Baxımı: Saç köklərini gücləndirmək və kəpəyin qarşısını almaq xüsusiyyətləri ilə hibiskus şampunlarda və saç baxım məhsullarında tapılır.
   • Nəmləndiricilər: Dərinin elastikliyini artırmaq qabiliyyətinə görə nəmləndirici kremlərdə istifadə oluna bilər.

4. Rəngləndirici:

   • Təbii Qida Boyası: Hibiskus qida və içkilərdə təbii qırmızımtıl-bənövşəyi rəngləndirici kimi üstünlük təşkil edir.
   • Şirniyyatlar və İçeceklər: Hibiskus tozu və ya ekstraktı məhsullara cəlbedici rəng verir.

5. Ev və dekorasiya:

   • Təbii Ətir: Hibiskus yarpaqları ətirli şamlar, sabunlar və potpuridə dadverici agent kimi istifadə olunur.
   • Dekorativ İstifadə: Hibiskus yarpaqları estetik görünüş təmin etmək üçün qablaşdırmada və ya xüsusi içkilərdə dekorativ olaraq istifadə oluna bilər.

Evdə istifadə:

1. Ev içkiləri:

   • Hibiskus Çayı: İsti və ya soyuq istehlak oluna bilən hibiskus çayı təravətləndirici və faydalı içki alternativi təqdim edir.
   • Meyvə Şirələri və Smuzilər: Hibiskus dadlandırıcı və rəngləndirici agent kimi meyvə şirələrinə və ya smuzilərə əlavə oluna bilər.
   • Ev Üsulu Şərbət: Hibiskus ənənəvi üsullarla hazırlanan təbii şərbətlər üçün əsas tərkib hissəsi kimi seçilə bilər.

2. Qida hazırlığı:

   • Mürəbbə və Şirələr: Ev üsulu mürəbbələrdə, şirələrdə və ya cemlərdə hibiskus istifadə etməklə təbii dad və rəng əldə edilə bilər.
   • Şirniyyatlar və Tortlar: Hibiskus tortlarda, peçenyelərdə və şirniyyatlarda həm dadverici, həm də bəzək üçün istifadə oluna bilər.

3. Dəri və saç qulluğu:

   • Ev Üsulu Maskalar: Hibiskus dəri maskalarında təbii tərkib hissəsi kimi istifadə oluna bilər. Dərini nəmləndirə və yeniləyə bilər.
   • Saç Yaxalamaları: Hibiskus saç sağlamlığını dəstəkləmək üçün yaxalama suyu kimi istifadə oluna bilər.

Qurudulmuş Hibiskus Qida Cədvəli (100 Qram Üçün)