Qurudulmuşalma

Təzə alma və qurudulmuş alma qiymət müqayisəsi (kq üzrə)

Qurudulmuş almanın üstünlükləri

• Bir yeşikdəki 8 kg təzə almadan təxminən 1 kg qurudulmuş alma əldə edilir ki, bu da kiçik bir bankaya sığa bilər.

• Həcmin azalması səbəbindən saxlama üçün tələb olunan yer əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Tələb olunan həcm təzə alma ilə müqayisədə təxminən 1/8-ə qədər azalır.

• Çəki və həcm azalması səbəbindən daşınması asan bir məhsula çevrilmişdir. 20 tonluq təzə alma yük maşını qurudulduqdan sonra təxminən 3 altlıq (pallet) sahəyə sığa bilər.

• Soyuducuda saxlamağa ehtiyac yoxdur. Sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlama qurudulmuş alma saxlama şərtləri üçün kifayətdir.

• Bakteriyaların artım sürəti qurudulmuş alma tərkibindəki su miqdarı ilə mütənasibdir. Qurutma prosesi zamanı təzə almanın su miqdarı 88%-dən 10%-ə düşür, bu da su aktivliyini azaldır və qurudulmuş almada bakteriya artımını məhdudlaşdırır. Bakteriya artımının məhdudlaşdırılması daha uzun saxlama müddətini təmin edir.

• Kurucum Food olaraq, qurutma texnologiyaları istehsalçısı olan qardaş şirkətimiz Eksis Industrial Drying Systems ilə tərəfdaşlıq çərçivəsində qurudulmuş alma istehsalı ilə bağlı texnologiyaları inkişaf etdirməyə davam edirik. Qurudulmuş alma ilə bağlı layihələrimiz:

• alma şirəsi tozu istehsalı

Qurudulmuş alma nədir?

Granny Smith qurudulmuş alma, təzə almanın qurudulmuş formasıdır. Almaların tərkibində təxminən 88% su var. Buna görə də, 1 kg qurudulmuş alma təxminən 8 kg təzə almadan əldə edilir. Qurutma prosesi zamanı su çıxarılır və məhsulun özü qalır. Nəticədə, qurudulmuş almadakı qida dəyərləri, xüsusilə zülal, karbohidratlar və minerallar əhəmiyyətli dərəcədə konsentrasiya olunur.
İstehsalçı olaraq, qurudulmuş almanı müxtəlif ölçülərdə təklif edirik:

Qurudulmuş alma tozu 0-1 mm

Kub formasında qurudulmuş alma

Həlqə şəklində qurudulmuş alma

Qranul qurudulmuş alma

Qurudulmuş Alma Necə Saxlanılır?

Qurudulmuş alma uyğun şəraitdə saxlanıldıqda ən az 1 il rəf ömrünə malikdir. Bu müddəti azaldan 3 əsas faktor var:

• Rütubət
• Günəş işığı
• Yüksək hərarət

Rəf ömrünü qorumaq üçün birbaşa günəş işığından uzaq, sərin və quru yerdə, orijinal qablaşdırmasında saxlanılmalıdır.

Qurudulmuş Almanin Faydaları Nələrdir?

Sənaye tətbiqi:

1. İçki istehsalçıları:

   • Meyvə Çayı Qarışıqları: Qurudulmuş alma çay qarışıqlarında istifadə oluna bilər. O, Geniş şəkildə qış çaylarında, detoks çaylarında və meyvə çaylarında təbii dadlandırıcı kimi istifadə olunur. Həmçinin alma çayı qarışıqlarında da tez-tez istifadə edilir.
   • Çay Paketləri və Hazır Çay İstehsalçıları: Şəkər və süni dadlandırıcılar əvəzinə təbii dad vermək üçün çay paketi qarışıqlarına qurudulmuş alma əlavə oluna bilər. O, həmçinin hazır meyvə çaylarında üstünlük verilən təbii tərkib hissəsidir.

2. Qida istehsalı sahələri:

   • Şirniyyat və Qəlyanaltı İstehsalçıları: Qurudulmuş alma şirniyyatlarda, kekslərdə, qranola barlarında, peçenyelərdə və çipslərdə istifadə oluna bilər. O, təbii dadlandırıcı və qatılaşdırıcı kimi dadı artırır.
   • Yüksək Zülallı və Funksional Məhsullar: Qurudulmuş alma funksional qida məhsullarında, funksional qəlyanaltılarda və ya pəhriz məhsullarında istifadə oluna bilər. Təbii lif mənbəyi olaraq həzm sistemini dəstəkləyir.

3. Un məmulatlarında istifadə:

   • Bəkməz və Alma Püresi İstehsalı: İntensiv ətir və gücləndirilmiş dad ilə fərqli ləzzətlər yaratmaq üçün alma püresi və bəkməz istehsalında qurudulmuş almadan istifadə oluna bilər. Belə məhsullarda təbii dad və konsistensiya təmin edir.
   • Un məmulatları və Çipslər: Un məmulatlarına tərkib hissəsi kimi qurudulmuş alma əlavə oluna bilər. O, həmçinin qəlyanaltı kimi alma çipsi istehsalı üçün istifadə oluna bilər.

4. Sağlamlıq və Funksional Qidalarda İstifadəsi:

   • Detoks və Həzm Məhsulları: Qurudulmuş alma detoks çaylarında və ya həzm sistemini dəstəkləyən qarışıqlarda ola bilər. Yüksək lif tərkibinə görə həzm sağlamlığını dəstəkləyir.
   • Vitamin və Mineral Əlavələri: Qurudulmuş alma təbii vitamin mənbəyi kimi qida əlavələrində istifadə oluna bilər. Alma C vitamini və antioksidantlarla zəngin olduğu üçün bu xüsusiyyətlər belə məhsullarda mövcuddur.

Evdə istifadə və tətbiqlər:

1. Ev üsulu ilə hazırlanan çaylar və içkilər:

   • Çay Qarışıqlarında İstifadə: Qurudulmuş alma ev üsulu ilə hazırlanan meyvə çayı qarışıqlarına daxil edilə bilər. Rahatlaşdırıcı və vitaminlərlə zəngin içki əldə etmək üçün tək başına və ya digər meyvələrlə qarışdırılaraq istifadə oluna bilər.
   • İsti İçkilər: Qurudulmuş alma isti suya əlavə edilərək dəmlənə bilər. Bu, təbii alma aromasından və faydalarından həzz almağa imkan verir.

2. Sağlamlığa faydaları:

   • Həzm Dəstəyi: Yüksək lif tərkibi sayəsində qurudulmuş alma həzm sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir və bağırsaqların müntəzəm fəaliyyətini qorumağa kömək edir.
   • Detoks üçün: Qurudulmuş alma evdə toksinlərin xaric olunmasına kömək edən təbii içki kimi hazırlana bilər.
   • Vitamin və Mineral Dəstəyi: Alma Kalium və C vitamini kimi minerallarla zəngindir. Qurudulmuş alma bu vitamin və mineralları təbii yolla əldə etmək istəyən şəxslər üçün yaxşı mənbədir.

3. Qəlyanaltı və Şirniyyatlarda İstifadə:

   • Qəlyanaltı Kimi İstifadə: Qurudulmuş alma praktik və funksional qəlyanaltı kimi istehlak edilə bilər. Təbii şəkər tərkibi şirniyyat istəyini ödəyir. O, həm də gün ərzində enerji toplamaq üçün əla seçimdir.
   • Ev Şirniyyatları: Qurudulmuş alma ev şirniyyatlarında, kekslərdə, peçenyelərdə və müsli içində istifadə edilə bilər. Təbii dadlandırıcı kimi funksional şirniyyatlar hazırlamaq üçün idealdır.

4. Gündəlik rasion:

   • Pəhriz Qidaları və Yüksək Lifli Qəlyanaltılar: Qurudulmuş alma aşağı kalorili və yüksək lifli quruluşuna görə pəhriz saxlayanlar üçün əla qəlyanaltıdır. Bu, yeməklər arasında açlığı azaltmağa kömək edir.
   • Şəkər Əvəzedicisi: Qurudulmuş alma şəkərin əvəzinə istifadə oluna bilər. O, şirniyyatlara təbii şirinlik qatmaqla yanaşı, funksional alternativ rolunu oynayır.