Şəkər çəki tozu
Təzə çuğundur və qurudulmuş çuğundur üçün kq qiymət müqayisəsi
Çəki itkisi: 1 kq şəkər çəki tozu-100 qram əldə etmək üçün təxminən 6.5 kg təzə məhsul istifadə olunur. (Nisbət təzə məhsulun növündən, qurutma üsulundan, nəmlik səviyyəsindən və istehsal parametrlərindən asılı olaraq dəyişə bilər.)
Qurudulmuş məhsulun kiloqram qiyməti:
Çuğundur tozunun faydaları
Kiçik bir bankaya sığa bilən təxminən 1 kq çuğundur tozu, 6-7 kq təzə çuğundurdan əldə edilir.
Həcmi azalması sayəsində, saxlanma üçün tələb olunan məkan əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Çuğundur tozu təzə çuğundura nisbətən təxminən 1‑dən 6.5‑də bir həcmə endirilir.
Həcm və çəki azaldığı üçün daşınması asan bir məhsula çevrilmişdir. Bir yük maşını dolusu təzə çuğundur çuğundur tozu halına gətirildikdə təxminən 2-3 paletə sığa bilər.
Soyuducu şəraitində saxlanılmasına ehtiyac yoxdur. Sərin, quru və qaranlıq bir yerdə saxlamaq çuğundur tozu üçün kifayətdir.
Bakteriyaların artım sürəti qurudulmuş çuğundur tərkibindəki su miqdarı ilə mütənasibdir. Qurutma prosesi zamanı təzə çuğundurun su miqdarı 85%-dən 10%-ə düşür, bu da su aktivliyini azaldır və qurudulmuş çuğundurda bakteriya artımını məhdudlaşdırır. Qurutma prosesindən sonra məhsulun saxlama müddəti təzə versiyasına nisbətən daha uzundur.
Kurucum Food olaraq, qurutma texnologiyaları istehsalçısı olan qardaş şirkətimiz Eksis Industrial Drying Systems ilə əməkdaşlıq çərçivəsində qurudulmuş çuğundur istehsalı ilə bağlı texnologiyaları inkişaf etdirməyə davam edirik. Qurudulmuş çuğundurla bağlı layihələrimiz:
Şəkər çəki suyu tozunun istehsalı.
Təzə çuğundur və qurudulmuş çuğundurun müqayisəsi
Qurudulmuş çuğundur və təzə çuğundurun qida dəyərlərini və aralarındakı dəyişim nisbətlərini göstərən ətraflı cədvəl:
| Qida maddəsi | Təzə şəkər çəki (100 q) | Qurudulmuş şəkər çəki (100 q) | % Dəyişmə nisbəti |
|---|---|---|---|
| Kalori | 43 kcal | 325 kcal | +656% |
| Karbohidratlar | 9.6 g | 72 g | +650% |
| Lif | 2.8 g | 21 g | +650% |
| Şəkərlər | 7 g | 50 g | +614% |
| Zülal | 1.6 g | 11 g | +588% |
| Yağ | 0.2 g | 1.4 g | +600% |
| Kalsium | 16 mg | 125 mg | +681% |
| Dəmir | 0.8 mg | 5.8 mg | +625% |
| Kalium | 325 mg | 2400 mg | +638% |
| Natrium | 78 mg | 600 mg | +669% |
| C vitamini | 4.9 mg | 0.4 mg | -91.8% |
| Qlisemik indeks | 64 (orta) | 30 (aşağı) | -53.1% |
İstinadlar
- USDA FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. (2024). "Beetroot, raw and dried." Retrieved from
- Martinez, R. C., et al. (2021). "Effect of Drying on Nutritional and Phytochemical Composition of Beetroot (Beta vulgaris L.)." Journal of Food Composition and Analysis, 98: 103782. DOI: 10.1016/j.jfca.2020.103782.
- Sharma, A., & Kaur, H. (2022). "Comparative Analysis of Nutritional Properties in Fresh and Dried Beetroots." Food Chemistry, 357: 129812. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.129812.
- Kochhar, R., et al. (2023). "Nutritional and Functional Aspects of Dried Beetroot." Nutrients, 15(7): 1345. DOI: 10.3390/nu15071345.
Çuğundur tozu paketində nə var?
Çuğundur tozu paketi, ağzı bağlana bilən kraft paketdə satışa təqdim olunan 100 qram çuğundur tozundan ibarətdir. Ağzı bağlana bilən paket sayəsində istədiyiniz zaman istədiyiniz qədər istifadə edə və saxlamaq üçün yenidən bağlaya bilərsiniz. Tərkibində heç bir əlavə, şəkər və ya konservant yoxdur.
Qurudulmuş çuğundur tozu nədir?
Çuğundur tozunun nə olduğu sualını belə cavablandıra bilərik:
Təzə çuğundurun qurudulması ilə əldə edilən, qida dəyərləri cəmlənmiş və uzun saxlama müddətinə malik bir məhsuldur. Təzə çuğundurun tərkibindəki su buxarlandırılır və məhsulun özü qalır. Suyun aktivliyi və bakteriya artımı potensialı azaldılmış bu cəmlənmiş məhsula qurudulmuş çuğundur deyilir. İstehsaldan sonra qurudulmuş çuğundur xüsusi sistemlərdən keçirilərək üyüdülür və çuğundur tozu halına gətirilir.Təzə çuğundur qurudulduqda nə dəyişir? Gəlin nisbətlərə baxaq…
- Qurutma prosesindən əvvəl təzə çuğundur təxminən 87% su ehtiva edir.
- Bu su miqdarı sürətli bakteriya artımı üçün əlverişli mühitdir və məhsulun uzun müddət qala bilməyəcəyi bir rütubət səviyyəsidir.
- Qurutma nəticəsində təzə çuğundurdakı su çıxarılır və çuğundurun özü qalır.
- Məhsuldan suyun çıxarılması ilə təxminən 6-7 kq təzə çuğundurdan 1 kq qurudulmuş çuğundur alınır.
- Nəticədə, saxlama müddəti uzanır və suyun çıxarılması qurudulmuş məhsuldakı qida dəyərlərini (zülal, karbohidrat, mineral və lif tərkibi) artırır.
Qurudulmuş şəkər çəki növləri
- Şəkər çəki tozu0-1 mm
- Qurudulmuş çuğundur qranulları1-5 mm
- Qurudulmuş çuğundur orta qranulları5-15 mm
Qurudulmuş çuğundur tozu qablaşdırmalarını haradan ala bilərik?
Birbaşa Kurucum Food şirkətindən çuğundur tozu sifariş edə bilərsiniz.
Miqdarı və təyinat məntəqəsini bizə bildirin, biz də qablaşdırma, mövcudluq və çatdırılma barədə məlumat verək.
Çuğundur Tozu Harada İstifadə Olunur?
Sənaye Üzrə İstifadəsi Necədir?
1. Hazır yemək istehsalçıları
- Souslar, Şorbalar və Smuzilər:
Çuğundur tozu qida istehsalçıları tərəfindən şorbalarda, souslarda və smuzilərdə rəngləndirici və qida əlavəsi kimi istifadə olunur.- Funksiyası: Çuğundur tozu qida dəyərini artırmaqla yanaşı, təbii rəng və dad əlavə edir.
- Faydası: Çuğundur tozu təbii qırmızı-çəhrayı rəngə malikdir, rəngi gücləndirir, şəkər və liflə zəngindir.
2. Çörək-Bulka Məhsulları və Şirniyyatlar
- Çuğundur Əsaslı Kekslər və Peçenyelər:
Çuğundur tozu şirniyyatlarda təbii rəngləndirici və dad gücləndirici kimi istifadə olunur.- Funksiyası: Çuğundur tozu aşağı turşuluğu sayəsində şirniyyatlara yüngül şirinlik qatır və rəng dərinliyi təmin edir.
- Faydası: Qlütensiz və vegan kekslərdə təbii rəng təmin edir və onların qida dəyərini artırır.
3. Təbii Qida Rəngləndiricisi İstehsalçıları
- Çörək-Bulka Məhsulları, Qənnadı Məmulatları və İçkilər:
Çuğundur tozu qırmızı və bənövşəyi çalarlarda təbii rəngləndirici kimi istifadə olunur.- Funksiyası: İstiyə və işığa qarşı dayanıqlı rəng xüsusiyyətlərinə malikdir, qida məhsullarına rəng və dad verir.
- Faydası: Sintetik əlavələrə təbii alternativ təklif edir və bitki mənşəli rəng mənbəyi kimi xidmət edir.
4. İdman və Enerji Məhsullarının İstehsalı
- Enerji İçkiləri və Əlavələr:
Çuğundur tozu qan dövranını sürətləndirən və enerji verən içkilərdə istifadə olunur.- Faydaları: Nitrik oksid istehsalını artıran birləşmələr qan axınını artırmaqla idman göstəricilərini yaxşılaşdıra bilər.
- İstifadə Faydası: İdman içkilərində təbii enerji mənbəyi və performans artırıcı kimi istifadə olunur.
Ev istifadəsi və tətbiqləri
5. Ev Yeməkləri və Reseptlər
Çuğundur Şorbası və Sousları:
Çuğundur tozu ev şorbalarına və souslarına təbii rəng və dad qatmaq üçün ideal inqrediyentdir.- Faydaları: Az miqdarda çuğundur tozu şorbalara həm rəng, həm də yüngül şirinlik əlavə edir.
- İstifadə Üstünlüyü: Təzə çuğundurun əvəzinə asanlıqla istifadə edilə bilər və yeməklərdə rəng uyğunluğunu təmin edir.
Səhər Yeməyi Qarışıqları və Smoothielər:
Çuğundur tozu smoothielərdə və ya səhər yeməyi qarışıqlarında qidalı əlavə kimi istifadə oluna bilər.- Faydaları: C vitamini və Dəmirlə zəngindir, günə başlamaq üçün faydalı içki alternativi təqdim edir.
- İstifadə Üstünlüyü: Aşağı kalorili və yüksək qidalı alternativdir.
6. Şirniyyatlar və desertlər
Ev Piroqları və Peçenyeləri:
Çuğundur tozu piroqlara və peçenyelərə təbii rəng və dad verir.- Faydaları: Az miqdarda çuğundur tozu istifadə etməklə təbii qırmızı çalarlıq və yüngül şirinlik əlavə edilə bilər.
- İstifadə Üstünlüyü: Qlütensiz və vegan reseptlərində təbii rəng təmin edir.
Enerji Barları və Smoothie Qarışıqları:
Çuğundur tozu qida əlavəsi kimi enerji barlarına əlavə oluna bilər.- Faydaları: Yüksək lif tərkibi bədənə enerji verir və həzmə dəstək olur.
- İstifadə Üstünlüyü: Bitki əsaslı qəlyanaltılar üçün təbii inqrediyent təklif edir.
7. Funksional Qidalanma və Pəhriz
Detoks və Təmizləyici İçkilər:
Çuğundur tozu detoks içkilərində və bədənin təmizlənməsi məqsədilə istifadə edilən qarışıqlarda ola bilər.- Faydaları: Çuğundur qaraciyərin detoksikasiyasını dəstəkləyir və bədəndən toksinlərin xaric olunmasına kömək edə bilər.
- İstifadə Üstünlüyü: Təbii komponentləri həzm sistemini sakitləşdirir və bədəni təmizləyir.
Vegan və Pəhriz Qarışıqları:
Çuğundur tozu vegan yeməklərində təbii rəngləndirici və qida əlavəsi kimi istifadə olunur.- Faydaları: Vegan pəhriz planlarında ət və süd məhsullarının əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər.
- İstifadə faydası: Dəmir və vitaminlərlə zəngindir, qırmızı ətə funksional alternativlər təklif edir.
8. Şəxsi qulluq və gözəllik məhsulları
- Ev şəraitində üz maskaları və skrablar:
Çuğundur tozu ev şəraitində hazırlanan üz maskalarında və skrablarda istifadə edilə bilər.- Faydaları: Çuğundur tozunun antioksidant xüsusiyyətləri dərinin sağlamlığını dəstəkləyir və dərinin iltihabını azalda bilər.
- İstifadə faydası: Təbii dəriyə qulluq məhsullarına rəng və qidalandırıcı xüsusiyyətlər qatır.
Qurudulmuş Məhsullarımızın İstifadə Sahələri
Ümumi məlumat:
şəkər çəki tozu məhsulundan istifadə etdikdən sonra rəy və iradlarınız özümüzü təkmilləşdirmək üçün bizim üçün çox dəyərlidir. Məhsulu istehlak etməzdən əvvəl müvafiq mütəxəssislərə müraciət edin. Veb saytımızdakı qidalanma dəyərləri, faydaları, mümkün riskləri, istifadə məqsədləri və ya əks təsirləri kimi məlumatlar sayt hazırlanarkən elmi mənbələrdən toplanmışdır. Məhsulla bağlı nümunələrdə qeyd olunan müsbət və ya mənfi rəylər, faydalar və risklər insandan insana dəyişə bilər. Şəkillər, təxmini tullantı nisbətləri, istifadə qaydası, istehlak qaydası, istifadə məqsədləri, necə hazırlanması və necə istehsal olunması kimi texniki məlumatlar şəkər çəki tozu çeşitlərini və ümumi xüsusiyyətlərini təqdim etmək üçün verilir. Satın aldığınız şəkər çəki tozu xammal növü, qurutma texnikası, xammal istehsalçısı və ya tədarük bölgəsi kimi amillərə görə fərqlənə bilər. Topdan miqdarlar, qiymətlər, paket çəkiləri, satış nöqtələri və istifadə sahələri dəyişə bilər.