Морковено на прах

Сравнение на цени: Пресен морков срещу морков на прах за kg

Какво има в опаковката?

Опаковката с пудра от морков съдържа 5 пакетчета за еднократна употреба от приблизително 10 г всяко. 5-те пакетчета пудра от морков се продават в една обща опаковка.

Информация:

По време на производството на сушени моркови се добавя малтодекстрин (произведен от нишесте), за да се предотврати загубата на бета-каротин по време на процеса на сушене. Това намалява загубата на полезни съединения, които иначе биха изчезнали при сушенето.

Какво е сушен морков на прах?

• Можем да отговорим на въпроса какво е морков на прах по следния начин:
  Това е продукт с концентрирани хранителни стойности и дълъг срок на годност, получен чрез сушене на пресни моркови. Водата в пресните моркови се изпарява, оставяйки есенцията на продукта. Полученият концентриран продукт, който има намалена водна активност и потенциал за бактериален растеж, се нарича сушен морков. След производството сушеният морков се смила чрез специални системи, за да се превърне в морков на прах.

• Какво се променя, когато пресните моркови се изсушат? Нека разгледаме съотношенията…

  1. Преди процеса на сушене пресните моркови съдържат приблизително 88% вода.
  2. Това водно съдържание е идеално за бърз растеж на бактерии, затова пресните моркови не могат да се съхраняват дълго.
  3. В резултат на сушенето водата в пресния морков се отстранява и остава есенцията от морков.
  4. След премахването на водата от продукта, приблизително 8-10 кг пресни моркови дават 1 кг морков на прах.

  5. Процесът на сушене концентрира въглехидратите и протеините в сушения морков, което повишава неговата хранителна стойност. Забележка:
     По време на производството на сушен морков се добавя малтодекстрин (извлечен от нишесте) в процеса на сушене, за да се предотврати загубата на бета-каротин. Това намалява загубата на полезни съединения, които иначе биха изчезнали по време на сушенето.

Сортове сушени моркови

1. Сушен морков на прах0-1 мм
2. Сушени моркови на гранули1-3 мм
3. Сушени моркови на парчета3-5 мм
4. Сушени моркови на едри парчета5-10 мм

Ползи при употреба

• Използвайки 8-10 кг пресни моркови, се получава приблизително 1 кг морков на прах, който може да се побере в малък буркан.

• Благодарение на намаляването на обема, необходимото пространство за съхранение е значително намалено. Необходимият обем е намален до около 1/10 в сравнение с пресните моркови.

• Поради намаляването на обема и теглото, той се е превърнал в лесен за транспортиране продукт. Товарен автомобил с капацитет 20 тона пресни моркови може да се побере на площ от 2 палета след изсушаване.

• Не изисква условия за студово съхранение. Съхранението му на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина, е достатъчно за съхранението на морков на прах.

• Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на водното съдържание в сушения морков. По време на процеса на сушене водното съдържание на пресните моркови спада от 90% до 10%, което понижава водната активност и ограничава растежа на бактериите. Срокът на годност на продукта е значително удължен в сравнение с пресните моркови.

• Исторически погледнато, развитието на сушените продукти често се е случвало по време на периоди на глад и войни. Зеленчуковите и плодовите прахове са стратегически продукти за продоволствената сигурност поради дългия си срок на годност и леснотата на транспортиране за устойчиво производство на храни.

• Като Kurucum Food, ние продължаваме да развиваме технологии, свързани с производството на сушени моркови, в партньорство с нашата сестра компания Eksis Industrial Drying Systems, производител на сушилни технологии. Нашите проекти, свързани със сушения морков:

  • Производство на сок от моркови на прах

  • Производство на фибри от морков от морковена пулпа

  • Производство на морковена пулпа чрез сушене с метода на шоково сушене с минимална загуба на витамини и бета-каротин.

Сравнителна таблица на пресен морков и сушен морков

Къде можем да закупим сушен морков на прах?

За поръчки на едро и големи количества се свържете с нас за мостри, опции за опаковане и цени.

Кажете ни вашето количество и дестинация и ние ще ви посъветваме относно опаковката, наличността и доставката.

Къде се използва морков на прах?

За какво се използва в промишленото производство?

Производители на готови храни

Разтворими супи и смеси

Морковът на прах се използва често в разтворими супи и готови смеси за ястия.

Какво правиОбогатява както външния вид, така и вкуса на ястията със своята естествена сладост и ярък оранжев цвят.

Полза от употребатаПредлага опция без добавки като естествен оцветител и овкусител.

Производители на бебешки храни

Бебешки храни на зеленчукова основа

Предпочита се като функционална съставка в производството на бебешки храни.

Какво правиВисокото съдържание на фибри и бета-каротин помага за осигуряване на необходимите за бебетата витамини.

Полза от употребатаСмила се лесно и има по-дълъг срок на годност в сравнение с пресните моркови.

Пекарни и сладкарници

Кексове и хляб

Използва се в сладки кексове, бисквити и рецепти за зеленчуков хляб.

Какво правиНежният му сладък вкус и цвят обогатяват тези продукти както визуално, така и вкусово.

Полза от употребатаЕлиминира необходимостта от използване на пресни моркови и осигурява практичност.

Производители на напитки

Зеленчукови сокове и смутита

Използва се като важна съставка в прахообразни зеленчукови смеси и функционални напитки.

ФункцияПредлага естествен подсладител и питателна съставка.

ПолзаНеговата мека сладост и съдържание на витамини улесняват създаването на функционални напитки.

Производители на паста и нудели

Цветна паста и нудели

Предпочита се като обичайна съставка в производството на паста и нудели за добавяне на естествен цвят и вкус.

ФункцияНеговият наситен оранжев цвят и мек сладък аромат подобряват визуалната привлекателност и вкуса.

ПредимствоЕстествена алтернатива на синтетичните оцветители.

Снаксове

Зеленчуков чипс и крекери

Използва се като подобрител на вкуса и цвета при производството на снакс на зеленчукова основа.

ФункцияПовишава хранителната стойност със своето богато съдържание на бета-каротин.

ПредимствоСъздава функционални и вкусни опции за снакс.

Производители на фуражи

Естествена фуражна добавка

Добавя се към храната за животни за осигуряване на витаминни и минерални добавки.

ФункцияПодпомага здравето на животните със съдържанието си на фибри и хранителни вещества.

ПредимствоПредлага естествена алтернатива за фураж без добавки.

Домашна употреба и приложения

Домашно готвене

Рецепти за супи и яхнии

Морков на прах добавя вкус и цвят към домашни супи и яхнии.

ФункцияМоже да се използва вместо пресни моркови и придава на ястията естествен вкус.

ПредимствоПрактична алтернатива с лесно съхранение и дълъг срок на годност.

Печива

Кексове и десерти

Може да се използва в морковени кексове или десерти.

ФункцияОсигурява естествена сладост и цвят в рецепти за десерти.

ПредимствоНе нарушава структурата на рецептите поради ниското си съдържание на влага.

Закуски

Зеленчукови крекери и чипс

Морков на прах е идеален за добавяне на аромат и цвят към домашни зеленчукови закуски.

ПредимстваИдеален избор за тези, които търсят естествени съставки.

УпотребаУлеснява създаването на функционални закуски без добавки.

Диетични и детокс рецепти

Смутита и зеленчукови смеси

Морков на прах може да се използва за функционални напитки и детокс напитки.

ПредимстваПодпомага диетични и детокс програми със съдържанието си на витамини и минерали.

УпотребаОбогатява зеленчукови напитки с мекия си, сладък аромат.

Бебешка храна

Зеленчукови пюрета и супи

Може да се добавя към рецепти за супи и пюрета за увеличаване приема на зеленчуци при децата.

ПредимстваВкусът му го прави привлекателен вариант за деца.

УпотребаДопринася за здравословното хранене със своята структура, богата на фибри и витамини.

Вегански и вегетариански ястия

Супи и ястия на растителна основа

Използва се за обогатяване на вкуса и хранителната стойност във вегански и вегетариански рецепти.

ПолзиПредлага продукти на растителна основа с богат вкус.

ПредимствоДобавя богат вкус и визуална привлекателност.