Сушени портокалови гранули
Какво представляват сушените портокалови гранули?
Сушените портокалови гранули са частици, получени чрез смилане на нарязани сушени портокали в различни размери, които могат да се използват в сектори като чаената индустрия.
Как се произвеждат сушените портокалови гранули, които произвеждаме?
Как да съхраняваме сушените портокалови гранули?
Сушените портокалови гранули имат минимален срок на годност 1 година при съхранение в подходящи условия. Има 3 основни фактора, които съкращават този период:
- Влажност
- Слънчева светлина
- Висока температура
За да предотвратите съкращаването на срока на годност, те трябва да се държат в оригиналната си опаковка на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина.
Къде се използват сушените портокалови гранули?
Индустрия за чай и напитки
Хранителна промишленост
Технически спецификации и размери
| Характеристика | Стойност | Описание |
|---|---|---|
| Размер на праха | 0-1 мм | Фино прахообразна форма, разтваря се бързо |
| Размер на гранулите | 1-5 мм | Средно големи гранули, бавно освобождаване |
| Метод на сушене | Сушене с въздух | Естественият цвят и аромат са запазени |
| Влежно съдържание | 8-10% max | Оптимално за дълъг срок на годност |
| Форма на частиците | Неправилни гранули | Чрез смляно на нарязани портокали |
Хранителни стойности: пресен срещу сушен портокал (USDA данни)
| Хранително вещество | Пресен портокал (100 г) USDA ID: 09202 | Сушени портокалови гранули (100 г) USDA ID: 09209 | Промяна |
|---|---|---|---|
| Вода | 86,75 г | 9,25 г | -89,3% |
| Калории | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Протеини | 0,94 г | 5,2 г | +453% |
| Мазнини | 0,12 г | 1,5 г | +1150% |
| Въглехидрати | 11,75 г | 76,8 г | +554% |
| Фибри | 2,4 г | 14,8 г | +517% |
| Захар | 9,35 г | 61,2 г | +555% |
| Калций | 40 мг | 220 мг | +450% |
| Желязо | 0,10 мг | 0,55 мг | +450% |
| Магнезий | 10 мг | 55 мг | +450% |
| Фосфор | 14 мг | 77 мг | +450% |
| Калий | 181 мг | 995 мг | +450% |
| Натрий | 0 мг | 5 мг | - |
| Цинк | 0,07 мг | 0,39 мг | +457% |
| Витамин C | 53,2 мг | 1,8 мг | -97% |
| Тиамин (B1) | 0,087 мг | 0,48 мг | +452% |
| Рибофлавин (B2) | 0,040 мг | 0,22 мг | +450% |
| Ниацин (B3) | 0,282 мг | 1,55 мг | +450% |
| Витамин B6 | 0,060 мг | 0,33 мг | +450% |
| Фолат (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| Витамин A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| Витамин E | 0,18 мг | 1,0 мг | +456% |
| Съдържание на лимонен | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Общо каротеноиди | 8,6 мг | 47,3 мг | +450% |
Научни бележки:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Методология: AOAC official analysis methods
- Техника на сушене: Въздушно сушене (конвенционално)
- Важна забележка: Витамин C до голяма степен се губи по време на сушене
- Класификация по размер: 0-1 мм (прах), 1-5 мм (гранули)
Reference Studies
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Области на приложение на нашите сушени продукти
Обща информация:
Вашите коментари и отзиви след употребата на сушени портокалови гранули са много ценни за нас, за да се усъвършенстваме. Моля, консултирайте се със съответните специалисти, преди да консумирате продукта. Информацията на нашия уебсайт, като хранителни стойности, ползи, възможни рискове, предназначение или странични ефекти, е събрана от научни източници по време на разработването на сайта. Положителните или отрицателните коментари, ползите и рисковете, споменати в примерите за продукта, могат да варират при отделните хора. Техническа информация като снимки, приблизителни нива на отпадъци, начин на употреба, начин на консумация, предназначение, начин на приготвяне и производство е предоставена за представяне на разновидностите и общите характеристики на сушени портокалови гранули. Закупеният от Вас сушени портокалови гранули може да се различава поради фактори като сорта на суровината, техниката на сушене, производителя на суровината или региона на доставка. Количествата на едро, цените, теглото на опаковките, търговските обекти и областите на приложение могат да варират.