прашен прах

Сравнение на цените на пресен праз и праз на прах за kg

Предимства на праза на прах

• Приблизително 1 кг праз на прах, който може да се събере в малък буркан, се получава от 10 кг пресен праз.

• Поради намаляването на обема, необходимото място за съхранение е значително по-малко. Необходимият обем е намален до около 1/10 в сравнение с пресния праз.

• Това е лесен за транспортиране продукт поради намаляването на обема и теглото. Един камион с пресен праз може да се събере на 2 палета, когато е изсушен.

• Не е необходимо да се съхранява в хладилни условия. Съхранението на хладно, сухо и тъмно място е достатъчно за условията за съхранение на праз на прах.

• Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на водното съдържание в изсушения праз. Тъй като водното съдържание на пресния праз спада от 90% на 10% по време на процеса на сушене, водната активност намалява и бактериалният растеж в изсушения праз е ограничен. Ограничаването на бактериалния растеж осигурява много по-дълъг срок на годност.

• В исторически план развитието на сушените продукти често се е случвало по време на периоди на глад и война. Зеленчуковите и плодовите прахове са стратегически продукти за Турция поради дългия им срок на годност и лесния транспорт за устойчиво производство на храни.

• Като Kurucum Food продължаваме да развиваме технологии за производство на сушен праз в партньорство с нашата дъщерна компания Eksis Industrial Drying Systems, производител на сушилни технологии. Нашите проекти, свързани със сушен праз:

  • Производство на прах от сок от праз

Какво има в опаковката с праз на прах?

Опаковката с праз на прах съдържа 5 пакетчета за еднократна употреба от приблизително 10 г всяко. 5-те пакетчета праз на прах се продават в една обща опаковка.

Какво представлява сушеният праз на прах?

• Какво представлява празът на прах?
  Това е продукт, получен чрез сушене на пресен праз, който има концентрирани хранителни стойности и дълъг срок на годност. Водата в пресния праз се изпарява, като остава есенцията на продукта. Полученият концентриран продукт с намалена водна активност и потенциал за развитие на бактерии се нарича сушен праз. След производството сушеният праз се смила със специални системи, за да се превърне в праз на прах.

• Какво се променя при сушенето на пресен праз? Нека разгледаме съотношенията…

  1. Преди процеса на сушене пресният праз съдържа приблизително 90% вода.
  2. При това съдържание на вода бактериите растат бързо и продуктът не може да издържи дълго.
  3. В резултат на сушенето водата в пресния праз се отстранява и остава есенцията на праза.
  4. С отстраняването на водата от продукта се получава приблизително 1 кг праз на прах от 10 кг пресен праз.
  5. В резултат на това срокът на годност се удължава, а хранителните стойности (протеини, въглехидрати, минерали, фибри) в сушения продукт се увеличават, защото водата е премахната.

Сортове сушен праз

1. Сушен праз на прах0-1 мм
2. Сушен праз на гранули1-5 мм
3. Сушен праз на средни гранули5-10 мм
4. Сушен праз на едри гранули5-15 мм

Производствена схема: прашен прах

Къде можем да закупим опаковката с праз на прах?

Можете да поръчате праз на прах директно от Kurucum Food.

Кажете ни вашето количество и дестинация и ние ще ви посъветваме относно опаковката, наличността и доставката.

Къде се използва празът на прах?

Как се използва в промишленото производство?

Производители на готови храни

Супи и готови храни

пудреният праз се използва като подобрител на вкуса и натурална съставка в инстантни супени смеси и замразени ястия.

ПредимстваНеговият мек, сладък, луков аромат придава балансиран вкусов профил на готовите продукти.

Предимство при употребаИма по-дълъг срок на годност от пресния праз, което улеснява транспортирането и съхранението.

Подправъчни смеси и сосове

Сосове и подправки

Използва се в сосове и сухи подправъчни смеси за добавяне на мек, сладък аромат към ястията.

ПредимстваИнтензивният вкус на пудрения праз осигурява ефективен вкус с малки количества.

Предимство при употребаСмесва се лесно с други съставки за постигане на хомогенна смес.

Производители на юфка и паста

Продукти, обогатени със зелени зеленчуци

Пудреният праз се използва в юфка и паста за осигуряване на зелен цвят и зеленчуков аромат.

ПредимстваДейства като естествен оцветител и подобрител на вкуса.

Предимство при употребаОсигурява както визуална привлекателност, така и хранителна стойност, отговаряйки на функционалните продукти.

Веган и вегетариански храни

Месни алтернативи и веган супи

Предпочита се във веган и вегетариански продукти за осигуряване на дълбочина на вкуса.

ПредимстваМекият умами вкус на пудрения праз помага за компенсиране липсата на месо.

Предимство при употребаОсигурява натурална и вкусна добавка за растителни диети.

Снаксове

Производство на чипс и крекери

Пудреният праз се използва като ароматизатор в зеленчукови чипсове и печени снаскове.

ПредимстваНеговият мек, сладък и луков аромат осигурява естествен вкус в такива продукти.

Предимство при употребаДопринася за растителните опции за снаскове.

Производители на фуражи

Натурална фуражна добавка

Може да се добавя към животински фуражи като добавка с висока хранителна стойност.

ПолзиБогатата му на фибри и минерали структура може да подпомогне храносмилателната система на животните.

Предимство при употребаПоддържа функционалното хранене на животните като естествена добавка.

Домашна употреба и приложения

Домашни ястия

Супи и яхнии

Праз на прах може да се използва в домашни супи и яхнии.

ПолзиМекият му аромат придава естествен вкус на ястията.

Предимство при употребаОсигурява практична алтернатива на пресния праз и гарантира балансиран вкус в ястията.

Храна за бебета и деца

Зеленчукови пюрета и супи

Може да се добавя към рецепти за бебешка храна за подобряване на вкуса и хранителната стойност.

ПолзиМекият му вкус и естествена структура предлагат съставка, която децата харесват.

Предимство при употребаПодпомага функционалната консумация на зеленчуци и предлага практично решение за майките.

За хапване

Печени чипсове и крекери

Праз на прах може да се използва в домашни рецепти за закуски.

ПолзиПредлага лек и естествен вкус, като същевременно осигурява съдържание на зеленчуци.

Предимство при употребаСъздава вкусни и питателни закуски.

Диетични и детокс рецепти

Смутита и зеленчукови напитки

Праз на прах се използва в детокс напитки и диетични рецепти за добавяне на мек зеленчуков аромат.

ПолзиПодпомага храносмилането със съдържанието си на фибри и засилва детокс ефекта.

Предимство при употребаПодкрепя диетите, като предлага ниски Калории и висока хранителна стойност.

Веган и вегетариански ястия

Веган супи и яхнии

Предпочитан като подобрител на вкуса в рецепти на растителна основа.

ПолзиМекият сладък аромат и балансираният вкус на праз на прах се съчетават добре със зеленчукови ястия.

Предимство при употребаДобавя дълбочина и естествен вкус към рецептите.

Домашни подправки

Смеси от подправки и зеленчукови миксове

Може да се използва при създаване на ваши собствени смеси от подправки.

ПолзиДобавя зеленчуков аромат към подправките като естествен овкусител.

Предимство при употребаПредлага функционална алтернатива при създаване на ваши собствени смеси.

Сравнение на хранителната стойност на сушен и пресен праз