Розов чай - чай от розови пъпки

Какво е чай от рози и къде се използва?

Сушената роза е форма на прясна роза, обработена и изсушена със специални системи. Розата съдържа приблизително 85% вода. Следователно в резултат на сушенето от около 6 кг рози се получава 1 кг сушена роза. По време на сушенето водата вътре в пресния продукт се отстранява и есенцията на продукта остава. Поради тази причина ароматът и хранителните стойности на сушената роза, особено съотношението на протеини, въглехидрати и минерали, се увеличават значително.

Каква е употребата му в промишленото производство?

1. Производство на храни и напитки:

   • Сладкарство: Използва се като декоративна и ароматна съставка в локум, сладко, сладолед и кейкове.
   • Напитки: Сушената роза се използва като естествен овкусител в напитки като зимен чай, плодов чай, чай за любов, релаксиращ чай, диетичен чай, султански чай, османски чай и детокс чай.
   • Чай в пакетчета: Производителите на чай произвеждат лесни за опаковане чайове, като използват сушени розови продукти с различни размери в пакетчета чай.

2. Функционални продукти и билкови чайове:

   • Билкови чайове и смеси: Сушената роза се среща в чаени смеси и детокс напитки със своя релаксиращ и освежаващ ефект.
   • Лечебни смеси: Розата се използва в терапевтични продукти, съдържащи функционални ползи.

3. Традиционни продукти и луксозно производство:

   • Рамадански шербет: Може да се използва като овкусител и естествен оцветител в традиционни напитки.
   • Овкусители и ароматизатори: Използват се като естествен овкусител за придаване на уникален вкус на продуктите.

Употреба и приложения у дома?

1. Домашни рецепти:

   • Десерти и напитки: Използват се за овкусяване и декорация на торти, бисквити и конфитюри.
   • Декорация: Използват се за подобряване на визуалния вид на чайове, десерти и напитки.

2. Билкови чайове и смеси:

   • Чайове: Могат да се използват като естествен овкусител в домашни билкови чайове като зимен чай, плодов чай, чай за влюбени, релаксиращ чай, диетичен чай, султански чай, османски чай и детокс чай.
   • Смеси: Придават естествен аромат на билкови напитки при смесване с различни билкови чайове. Могат да се консумират и самостоятелно като чай чрез запарване.

3. Традиционни и модерни рецепти:

   • Шербети и традиционни напитки: Могат да се използват за добавяне на вкус и цвят към напитки като рамазански шербет.
   • Овкусители и ароматизатори: Сушената роза може да се използва като естествен овкусител за храни и напитки, като същевременно придава естествен цвят и аромат.
4. Подаръци:

• Могат да се използват в торбички за сватбени подаръци и различни декоративни орнаменти.

Как да съхраняваме сушени розови пъпки?

Сушените розови пъпки имат срок на годност най-малко 1 година при правилно съхранение. Има 3 основни фактора, които съкращават този период:

• Влажност
• Слънчева светлина
• Висока температура

За да се предотврати съкращаването на срока на годност, трябва да се съхраняват в оригиналната си опаковка на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.

Хранителна таблица на сушени розови пъпки (на 100 грама)