Ягодов чипс

Сравнение на цените между прясна и сушена ягода за kg

Предимства на сушената ягода

• Използвайки 10 кг пресни ягоди, можете да получите приблизително 1 кг сушена ягода, който се побира в малък буркан.

• Поради намаляването на обема, необходимото пространство за съхранение е значително намалено. Необходимият обем е намален до около 1/10 в сравнение с пресния продукт.

• Поради намаляването на обема и теглото, той се е превърнал в лесен за транспортиране продукт. Камион пресни ягоди може да се побере в 2 палети, когато е изсушен.

• Не изисква условия за студено съхранение. Съхранението му на хладно, сухо и тъмно място е достатъчно за условията на съхранение на сушена ягода.

• Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на съдържанието на вода в сушена ягода. Тъй като съдържанието на вода в пресните ягоди спада от 90% до 10% по време на процеса на сушене, ворната активност намалява и бактериалният растеж в сушената ягода е ограничен. Ограничаването на бактериалния растеж осигурява много по-дълъг срок на годност.

• Историческото развитие на сушените продукти обикновено се е случвало по време на периоди на глад и война. Продукти като сушена ягода са стратегически продукти за продоволствената сигурност поради техния дълъг срок на годност и лекота на транспортиране по отношение на устойчивото производство на храни.

• Като Kurucum Food, ние продължаваме да разработваме технологии за производство на сушени ягоди в партньорство с нашата сестринска компания Eksis Industrial Drying Systems, която е производител на сушилни технологии. Нашите проекти, свързани със сушени ягоди:

  • Производство на прах от ягодов сок

Таблица за хранителна стойност на сушени ягоди

Какво има в пакет ягодов чипс?

Един пакет ягодов чипс съдържа 50 г сушени ягоди, предлагани в крафт плик с цип. Можете да използвате колкото желаете и да го затворите за съхранение по-късно. Не съдържа добавки, добавена захар или консерванти.

Какво е ягодов чипс?

• Можем да отговорим на въпроса какво представляват сушените ягоди по следния начин:
  Това е продукт с концентрирани хранителни стойности и дълъг срок на годност, получен чрез сушене на пресни ягоди. Водата в прясната ягода се изпарява, оставяйки есенцията на продукта. Полученият концентриран продукт с намалена водна активност и потенциал за бактериален растеж се нарича сушена ягода.

• Какво се променя при сушенето на пресни ягоди? Нека разгледаме съотношенията…

  • Прясната ягода съдържа приблизително 88-90% вода.
  • Това водно съдържание е среда, подходяща за бърз бактериален растеж, и е ниво на влажност, при което продуктът не може да се съхранява дълго време.
  • Чрез процеса на сушене водата в прясната ягода се отстранява и остава ягодовата есенция.
  • В резултат на това от 10 кг пресни ягоди се получава приблизително 1 кг сушени ягоди.
  • В резултат на сушенето срокът на годност на продукта се удължава, а хранителните му стойности (въглехидрати, витамини, протеини, фибри) се увеличават.

• Сортове сушени ягоди

  • Сушен на фурна ягодов чипс на резени: Нарязани на дебелина около 5 мм. След сушене дебелината намалява до около 2 мм.
  • Сушен на фурна ягодов прах: 0-1 мм: Произведен чрез смилане на сушени ягоди със специални системи.
  • Сушени на фурна ягодови гранули: Произведени чрез нарязване и пресяване на сушени ягоди с дебелина 1-5 мм.
  • Изсушени в фурна парчета ягода: Произведени чрез рязане на изсушени ягоди с дебелина 3-8 мм и пресяването им през по-големи мрежести сита.
  • Лиофилизиран ягодов прах: Произведен чрез смляване на лиофилизирани ягоди с размер 0-1 мм чрез специализирани системи.
  • Лиофилизирани парчета ягода: Произведени чрез смляване на лиофилизирани ягоди с размер 1-5 мм чрез специализирани системи.
  • Лиофилизирана цяла ягода: Цели ягоди, които са лиофилизирани, без да бъдат рязани.
  • Лиофилизирани ягодови резени: Ягоди, които са нарязани на резени и след това лиофилизирани.

Къде можем да закупим сушен ягодов чипс?

За едроги и насипни поръчки се свържете с нас за мостри, опции за опаковане и цени.

Кажете ни вашето количество и дестинация и ние ще ви посъветваме относно опаковката, наличността и доставката.

Къде се използва ягодовият чипс?

За какво се използва в промишленото производство?

Производители на напитки

Смеси за плодов чай

Сушената ягода се добавя към чайни смеси за естествен вкус и цвят. Може да се използва в напитки като зимен чай, плодов чай и детокс чай.

Производители на чай в пакетчета и разтворим чай

Ягодата може да се използва като ароматизатор и оцветител в чайни пакетчета и разтворими плодови чайове.

Къде може да се използва в хранителното производство

Производители на десерти и закуски

Ягодата може да се използва в бисквити, кейкове, гранола барове, сладкарски изделия и десерти. Тя е и популярен състав за десерти и декорация на торти.

Производство на замразени храни и сладолед

Може да се използва в замразени храни, особено в сладолед.

Производители на бисквити, кейкове и печива

Ягодата може да се смесва в бисквити, кейкове и други хлебни изделия. Тя също така придава цветен акцент на сладкишите.

Десерти, пудинг и шоколад

Сушената ягода се използва като ароматизатор и оцветител в десерти, пудинги и шоколадови изделия.

Мюсли и закуски

Ягодата се използва като подсладител и оцветител в мюсли, зърнени храни и други закуски.

Как да се използва във функционални храни

Диетични продукти и снаксове

Сушената ягода може да се използва като растителен снакс за хора на диета. Ниската ѝ калоричност я прави подходяща за включване в диетични програми.

Детокс и храносмилателни продукти

Ягодата може да се използва в чайове и напитки, които регулират храносмилането и помагат за извеждането на токсините.

Как да използвате в уелнес продуктите

Естествени аромати и оцветители

Ягодата може да се използва като овкусител и оцветител. Тя се откроява особено в уелнес билковите чайове и билковите добавки.

Какво да направите у дома? Къде да използвате?

Домашни напитки

Чайове и питейна вода

Сушената ягода може да се запарва в гореща вода за чай. Може да се използва и в натурални плодови сокове.

За детокс

Ягодата може да се използва като естествен подсладител и източник на хранителни вещества в детокс чайовете.

За хапване

В снаксовете

Сушената ягода може да се консумира като снакс или във функционални снаксове. Може да се яде с кисело мляко или директно като снакс.

Домашни десерти

Ягодата е идеална съставка за домашни десерти и пудинги.

Алтернатива на захарта

Естествен подсладител

Ягодата може да се използва за придаване на естествен вкус на десертите. Може да се предпочита и като натурален източник на вкус вместо захар.

Как да използвате в снаксове и десерти

Сама или с други десерти

Сушената ягода може да се използва в десерти и пудинги или да се поръсва върху бисквити, сладкиши и други десерти за атрактивен вид.

Приготвяне на чай

Приготвяне на чай у дома

Ягодата може да се консумира като чай самостоятелно или в смеси. Предпочита се особено заради уелнес и релаксиращия си ефект.