Пудра от броколи

Пресни броколи срещу броколи на прах: Сравнение на цената за кг

Предимства на броколи на прах

• От щайга с 11 кг броколи се получава около 1 кг сушени броколи на прах, достатъчно малко, за да се събере в буркан.

• Поради намаления обем, необходимото място за съхранение е много по-малко. В сравнение с пресните броколи, обемът на броколи на прах спада до около 1 към 11.

• Благодарение на намаляването на обема и теглото, продуктът се транспортира лесно. Един камион с пресни броколи, след като се превърне в броколи на прах, се събира на около 2-3 палета.

• Не е необходимо да се съхранява в хладилни условия. Хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина, е достатъчно за съхранение на броколи на прах.

• Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на водното съдържание на сушени броколи. Тъй като сушенето намалява водното съдържание на пресните броколи от около 90-91% до около 10%, водната активност спада и бактериалният растеж в сушените броколи е ограничен. Ограничаването на бактериалния растеж позволява много по-дълъг срок на годност.

• Като Kurucum Food, заедно с нашата сестра компания Eksis Индустриални сушилни системи, производител на технологии за сушене, продължаваме да разработваме технологии за производството на сушен броколи. Нашите проекти за сушен броколи:

• Производство на пудра от сок от броколи.

Хранителни стойности

Какво представлява пудрата от броколи?

Броколи на прах е изсушената и смляна форма на пресни броколи. Броколите съдържат около 90-92% вода. В резултат на сушенето, от около 11 кг броколи се получава около 1 кг броколи на прах. По време на сушенето водата в пресния продукт се отстранява и остава есенцията на броколите. В резултат на това хранителните стойности на сушените броколи, особено съотношението на въглехидрати, минерали и протеини, са много по-високи.

Как се прави сушената пудра от броколи, която произвеждаме?

Сушена пудра от броколи 0-1 мм: Пресният броколи се суши след необходимите предварителни обработки. Полученият след сушенето сушен броколи се смлява със специални системи за трошене, за да се произведе пудра от броколи.

Как се съхранява пудра от броколи?

Сушената пудра от броколи има срок на годност най-малко 1 година, когато се съхранява при подходящи условия. Има 3 основни фактора, които съкращават този период:

• Влажност
• Слънчева светлина
• Висока температура

За да се предотврати съкращаването на срока на годност, тя трябва да се съхранява в собствената си опаковка на хладно и сухо място, защитено от слънчева светлина.

Къде се използва пудра от броколи?

За какво се използва в промишленото производство?

1. Производители на готови храни

• Сосове, супи и смутита:
  Пудрата от броколи се добавя към супи, сосове и смутита в хранителното производство като хранителна добавка.
  • За какво се използва пудрата от броколи? Пудрата от броколи е богата на витамини и минерали и със своята нискокалорична, богата на фибри структура се използва във функционални напитки и ястия.
  • Какви са ползите от пудрата от броколи? В лесно разтворима форма тя повишава хранителната стойност, като същевременно действа и като оцветител.

2. Хлебни изделия и снекове

• Безглутенови смеси и крекери:
  Броколи на прах се използва като естествен източник на хранителни вещества в безглутенови печива и снаксове.
  • За какво се използва броколи на прах? Високото съдържание на фибри подпомага храносмилането, а ниското съдържание на мазнини го прави функционална съставка за снаксове.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Може лесно да се използва във веган и безглутенови продукти и осигурява естествена хранителна добавка.

3. Производство на спортни и енергийни продукти

• Енергийни и протеинови добавки:
  Броколи на прах се използва в продукти, които съдържат енергийни и хранителни добавки за спортисти.
  • За какво се използва броколи на прах? Протеините, витамин C и фолатът, които съдържа, осигуряват хранителните стойности, от които спортистите се нуждаят.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Това е естествена съставка, която подобрява представянето и подпомага мускулното развитие.

4. Напитки и естествени добавки

• Витаминни и минерални добавки:
  Броколи на прах се съдържа в напитки и естествени добавки, богати на витамин C, K, фолат и други минерали.
  • За какво се използва броколи на прах? Броколи на прах се отличава със свойствата си да укрепва имунната система и да пречиства тялото от токсини.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Предлага практична алтернатива за покриване на дневните витаминни нужди на тялото.

Какво можете да направите с него у Къщи? Къде се използва?

1. Домашно приготвени ястия и рецепти

• Супа и сосове от броколи:
  Броколи на прах може да се използва в домашни супи и сосове.

  • За какво се използва броколи на прах? Броколи на прах придава на супите питателна добавка, богата на витамини и минерали.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Докато добавя естествен цвят и вкус към супите, той допринася за растително ястие.

• Закуски и шейкове:
  Броколи на прах може да се добавя за приготвяне на гладки шейкове на растителна основа.

  • За какво се използва броколи на прах? Броколи на прах е с ниско съдържание на калории и осигурява на тялото необходимите фибри и витамини.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Може да се добавя лесно и помага за задоволяване на ежедневните хранителни нужди.

2. Снаксове и десерти

• Безглутенови торти и крекери:
  Броколи на прах може да се използва като хранителна добавка в безглутенови закуски и десерти.
  • За какво се използва броколи на прах? Броколи на прах осигурява вкусова хармония в десертите и е полезен и като допълнителна храна.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Броколи на прах, със съдържащите се в него витамини и минерали, прави възможно приготвянето на функционални закуски.

3. Функционално хранене и диета

• Напитки за детокс и пречистване на тялото:
  Броколи на прах може да се използва в детокс напитки и в напитки, предназначени за пречистване на тялото.

  • За какво се използва броколи на прах? Броколите съдържат антиоксиданти и сулфорафан, които помагат за пречистването на тялото от токсини.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Може лесно да се използва за функционална детокс програма и поддържа здравето на червата.

• Нискокалорични диетични смеси:
  Броколи на прах е важна съставка в нискокалоричните диети и програмите за здравословно хранене.

  • За какво се използва броколи на прах? С високото си съдържание на фибри дава чувство за ситост, което помага за предотвратяване на преяждането.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Броколи на прах е естествен източник на хранителни вещества, който помага при контрола на теглото.

4. Продукти за лична хигиена и красота

• Домашни маски за лице и ексфолианти:
  Броколи на прах може да се използва в домашни маски и ексфолианти за грижа за кожата.
  • За какво се използва броколи на прах? Броколите неутрализират свободните радикали в кожата и могат да помогнат за намаляване на признаците на стареене.
  • Какви са ползите от броколи на прах? Броколи на прах подхранва кожата и придава естествен блясък, а със своите антиоксидантни свойства поддържа здравето на кожата.