Куркума на прах

Куркума на прах в опаковки за едрови купувачи

Куркума на прах за промишлено производство на храни и собствени марки

Готови за износ опаковки куркума на прах от Kurucum Food, Испарта

Куркума на прах, доставяна в насипно състояние на производители на храни и дистрибутори

Какво представлява куркумата на прах?

Куркума на прах – какво представлява и как се произвежда

Куркума на прах е смляната форма на продукта, получен чрез сушене на прясна куркума.
Как се произвежда сушената куркума на прах, която произвеждаме?

Как да съхраняваме куркума на прах?

Сушената куркума на прах има минимален срок на годност от 1 година при съхранение в подходящи условия. Има 3 основни фактора, които съкращават този период:

Влажност
Слънчева светлина
Висока температура

За да предотвратите скъсяването на срока й на годност, тя трябва да се съхранява в собствената си опаковка на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина.

Къде се използва куркума на прах?

Хранително-вкусова промишленост

Подправка и овкусител

Куркумата се използва като овкусяваща подправка в много ястия.

Натурален оцветител

Използва се като жълт хранителен оцветител с код E-100 куркумин. Среща се в продукти като снакс, преработени храни, горчица и сосове.

Функционални храни и напитки

Поради своите антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, куркумата се използва във функционални напитки и функционални снаскове.

Козметична индустрия и лична хигиена

Грижа за кожата

Среща се в продукти (маски за лице, почистващи средства) с пречистващи и балансиращи свойства за склонна към акне кожа.

Продукти против стареене

Благодарение на своите антиоксидантни свойства, тя се използва в кремове, лосиони и серуми против стареене.

Сапун и шампоан

Може да се съдържа в шампоани и сапуни поради ефекта си на почистване на скалпа и успокояване на кожата.

Билкови добавки

Хранителни добавки

Куркуминът се използва в хранителни добавки за продукти, подпомагащи здравето на ставите, храносмилането и имунната система.

Функционални храни и изследвания

Поради свойства като противовъзпалителен и противораков потенциал, с куркумин се провеждат фармакологични изследвания.

Фитотерапия и алтернативна медицина

Съдържа се в естествени функционални продукти като противовъзпалително средство и за обща подкрепа на здравето.

Текстилна индустрия

Естествен оцветител

Той е естествен източник на жълт пигмент като алтернатива на химическите багрила. Използва се при боядисване на текстил, особено в процесите на боядисване на органични тъкани.

Занаяти

Куркумата се използва като естествен вариант при традиционни техники за боядисване на тъкани или проекти за екологична мода.

Химическа и биотехнологична промишленост

Лабораторни изследвания

Куркуминът се използва в изследвания поради своите антиоксидантни и антимикробни свойства.

Аналитична химия

Куркуминът се използва като реагент или обект на изследване в различни химични анализи и биомедицински проучвания.

Биомедицински приложения

Куркумата се оценява при разработването на функционални храни и биомедицински материали, както и в изследвания върху биополимери и други биологични решения.

Таблица за сравнение на хранителната стойност: прясна и сушена куркума

Хранително вещество	Прясна куркума (100 г)	Сушена куркума (100 г)	% Промяна
Калории	60 kcal	312 kcal	+420%
Въглехидрати	13,2 г	65 г	+392%
Фибри	2,1 г	22 г	+947%
Захар	1,2 г	3,2 г	+166%
Протеини	1,8 г	9,6 г	+433%
Мазнини	0,9 г	10 г	+1011%
Калций	183 мг	1680 мг	+819%
Калий	208 мг	2525 мг	+1114%
Натрий	38 мг	27 мг	-29%
Витамин C	23,9 мг	0,7 мг	-97%

Sources

Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.

Области на приложение на нашите сушени продукти

Плодови и зеленчукови прахове

Храни за домашни любимци

Билкови добавки

Десерти

Миксове за месо, пиле и риба

Добавки за манти и паста

Сравнение на хранителното съдържание на сушени зеленчуци

Сравнение на антиоксидантите в сушени зеленчуци

Сравнение на активните съставки в сушени зеленчуци

ПОИСКАЙТЕ ОФЕРТА

Обща информация:

Вашите коментари и отзиви след употребата на куркума на прах са много ценни за нас, за да се усъвършенстваме. Моля, консултирайте се със съответните специалисти, преди да консумирате продукта. Информацията на нашия уебсайт, като хранителни стойности, ползи, възможни рискове, предназначение или странични ефекти, е събрана от научни източници по време на разработването на сайта. Положителните или отрицателните коментари, ползите и рисковете, споменати в примерите за продукта, могат да варират при отделните хора. Техническа информация като снимки, приблизителни нива на отпадъци, начин на употреба, начин на консумация, предназначение, начин на приготвяне и производство е предоставена за представяне на разновидностите и общите характеристики на куркума на прах. Закупеният от Вас куркума на прах може да се различава поради фактори като сорта на суровината, техниката на сушене, производителя на суровината или региона на доставка. Количествата на едро, цените, теглото на опаковките, търговските обекти и областите на приложение могат да варират.