Спанак на прах

Сравнение на цените: Пресен спанак срещу спанак на прах

Предимства на спанака на прах

• Използвайки 12 кг пресен спанак, се получава приблизително 1 кг спанак на прах, който се побира в малък буркан.

• Поради намаляването на обема, необходимото пространство за съхранение е значително намалено. Когато спанакът бъде превърнат на прах, необходимият обем се намалява до около 1/12 в сравнение с пресния спанак.

• Поради намаляването на обема и теглото, той се е превърнал в лесен за транспортиране продукт. 20-тонен камион пресен спанак може да се побере в площ от приблизително 2 палета под формата на прах.

• Не изисква студено съхранение. Съхранението му на хладно, сухо и тъмно място е достатъчно за условията на съхранение на спанака на прах.

• Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на водното съдържание в сушения спанак. По време на процеса на сушене водното съдържание на пресния спанак спада от 88% до 10%, което понижава водната активност и ограничава растежа на бактериите в сушения спанак. Ограничаването на растежа на бактериите осигурява много по-дълъг срок на годност.

• Като Kurucum Food, ние продължаваме да развиваме продукти от спанак на прах и производствени технологии в партньорство с нашата сестра компания Eksis Industrial Drying Systems, производител на технологии за сушене. Нашите проекти, свързани със сушен спанак:

• Производство на сок от спанак на прах.

Сравнение на пресен спанак и спанак на прах

Какво представлява спанакът на прах?

• Можем да отговорим на въпроса какво представлява спаначеният прах по следния начин:
  спаначен прах е форма на спанак с намалено водно съдържание, получена чрез сушене на пресен спанак при подходящи условия. Изсушеният спанак се смлява с подходящи мелници, за да се получи спаначен прах.

• Какво се променя при сушенето на пресен спанак? Нека разгледаме съотношенията…

  1. Преди процеса на сушене пресният спанак съдържа приблизително 91% вода.
  2. Това водно съдържание е среда, подходяща за бърз растеж на бактерии, и е ниво на влажност, при което продуктът не може да издържи дълго време.
  3. В резултат на сушенето водата в пресния спанак се отстранява и остава същността на спанака.
  4. С отстраняването на водата от продукта приблизително 12 кг пресен спанак дават 1 кг сушен спанак, а смилането му произвежда спаначен прах.
  5. В резултат на това срокът на годност се удължава, а хранителните стойности (протеини, въглехидрати, минерали, съотношение на фибри) в изсушения продукт се увеличават поради премахването на водното съдържание.

Видове спанак на прах

1. Спанак на прах0-1 мм
2. Спанак на гранули1-3 мм
3. Спанак на гранули3-5 мм
4. Спанак на гранули5-10 мм

Как да съхраняваме спаначен прах?

Сушеният спаначен прах има минимален срок на годност 1 година, когато се съхранява при подходящи условия. Има 3 основни фактора, които съкращават този период:

• Влага
• Слънчева светлина
• Висока температура

За да се предотврати скъсяването на срока на годност, той трябва да се съхранява в собствената си опаковка в хладна и суха среда, далеч от слънчева светлина.

Къде се използва спаначеният прах?

За какво се използва в промишленото производство?

1. Производители на готови храни

• Супи и сосове:
  Спаначеният прах се използва като подобрител на вкуса в супи и сосове.
  • Предназначение: Спаначеният прах придава естествен зелен цвят и мек зеленчуков аромат на ястията. Той също така предлага практично решение в ситуации, когато съхранението на пресен спанак е трудно.
  • Предимства: Спаначеният прах осигурява хомогенна смес в течни ястия като супи, като същевременно добавя хранителна стойност. Освен това предлага удобство при съхранение и транспорт в сравнение с пресния спанак.

2. Месни и колбасни продукти

• Месни продукти:
  Спанак на прах може да се използва в месни и деликатесни продукти, особено в наденици и кюфтета.
  • Функция: Спанакът помага за балансиране на естествения вкус на месото и добавя допълнителна хранителна стойност към продуктите.
  • Ползи: Това е идеална съставка за производители, търсещи нискокалорични алтернативи с висока хранителна стойност в месните продукти. Също така е отлично решение за добавяне на вкус и цвят към деликатесни продукти.

3. Производители на снаксове

• Чипс и крекери:
  Спанак на прах може да се използва като овкусител в снакс и готови храни.
  • Функция: Спанакът добавя естествен зелен цвят и аромат на пресни зеленчуци към снакс продуктите, придавайки им привлекателен вид и вкус.
  • Ползи: Осигурява висока хранителна стойност, предлагайки съставка, богата на витамини и минерали. Подобрява както вкуса, така и хранителните качества на снакс продуктите, като същевременно служи като здравословна алтернатива, направена от естествени съставки.

4. Производители на фуражи

• Фуражи и хранене на животни:
  Спанак на прах може да се използва в производството на фуражи.
  • Функция: Спанакът допринася за храненето на животните със своето високо съдържание на витамини и минерали.
  • Ползи: Когато се използва във фуражи, той подпомага имунната система и насърчава здравословното развитие. Освен това, бидейки лесно смилаем, спанакът помага на животните да постигнат по-добро хранене.

5. Производители на паста, равиоли и нудли

• Паста и нудли:
  Спанак на прах се използва като естествен овкусител и оцветител в продукти на брашнена основа като паста, равиоли и нудли.
  • Функция: Спанакът добавя хранителна стойност и осигурява естествен зелен цвят на продукти на брашнена основа като паста и нудли.
  • Ползи: Тези продукти придобиват хранителна стойност със спанак на прах. Производителите на паста и нудли могат да предложат функционална алтернатива, обогатявайки продуктите си с витамини и минерали.

6. Функционални храни

• Имуностимуланти:
  Спанак на прах се използва в добавки, които укрепват имунната система.
  • Функция: Спанакът е богат източник на хранителни вещества като витамин A, витамин C, желязо и фолат.
  • Ползи: Прахът от спанак може да подпомогне имунните функции на тялото, като същевременно помага за преодоляване на дефицита на желязо и фолат. Той може също така да неутрализира свободните радикали със своя антиоксидантен ефект.

Домашна употреба

7. Домашни ястия и рецепти

• Супи и сосове:
  Прахът от спанак може лесно да се добавя към домашни супи и сосове.
  • Функция: Прахът от спанак придава естествен зелен цвят и питателен вкус, подобен на пресния спанак, на ястията. Освен това предлага бърза и лесна употреба.
  • Ползи: Когато пресният спанак е недостъпен, прахообразната форма е лесна за употреба. Той се разтваря хомогенно в супи и сосове, осигурявайки естествен зеленчуков вкус.

8. Смутита и напитки

• Зелени напитки и смутита:
  Прахът от спанак може да се използва в смутита и напитки.
  • Функция: Спанакът придава естествен зелен цвят и свеж вкус на смутитата. Той също така повишава хранителната стойност с витамините и минералите, които съдържа.
  • Ползи: Прахът от спанак повишава хранителната стойност на смутитата и напитките. Освен това се смесва лесно и осигурява желаната консистенция. Това е особено полезно за тези, които водят осъзнат начин на живот.

9. Салати и гарнитури

• Как да се използва в салати:
  Прахът от спанак може да се използва в салати вместо пресен спанак.
  • Функция: Прахът от спанак придава хранителна стойност и цвят на салатите, като същевременно създава характерен слой от вкус.
  • Ползи: Прахът от спанак придава не само хранителна стойност, но и наситен вкус и цвят на салатите. Той е практична алтернатива, когато пресният спанак е недостъпен.

10. Функционални диети и детокс смеси

• Детокс и имуностимулиращи напитки:
  Прахът от спанак може да се използва за детокс напитки и имуностимулиращи смеси.
  • Функция: Спанакът е съставка, която укрепва имунната система със своето високо съдържание на витамини. Също така пречиства тялото с детокс ефекта си.
  • Ползи: Когато се добави към детокс смеси, спанак на прах помага за пречистването на тялото от токсини и поддържа имунната функция. Освен това допринася за диетите със своята висока хранителна стойност.