Ябълка на прах

Сравнение на цените на прясна ябълка и ябълка на прах за кг

Предимства от използването на ябълка на прах

• От 8 кг пресни ябълки се получава приблизително 1 кг ябълка на прах, която се побира в малък буркан.

• Поради намаляването на обема необходимото място за съхранение намалява значително. Необходимият обем се намалява до около 1/8 спрямо пресния продукт.

• Поради намаляването на теглото и обема той се превръща в лесен за транспортиране продукт. Камион с 20 тона пресни ябълки може да се събере в приблизително 3 палета под формата на ябълка на прах.

• Не изисква хладилно съхранение. Съхранението на хладно, сухо и тъмно място е напълно достатъчно за ябълка на прах.

• Скоростта на растеж на бактериите е пропорционална на съдържанието на вода в сушена ябълка. По време на процеса на сушене водното съдържание на прясната ябълка пада от 88% на 10%, което понижава водната активност и ограничава растежа на бактерии в сушената ябълка. Ограничаването на бактериалния растеж осигурява много по-дълъг срок на годност.

• Ние от Kurucum Food продължаваме да развиваме продуктите от ябълка на прах и производствените технологии в партньорство с нашата сестринска компания Eksis Промишлени системи за сушене, производител на технологии за сушене. Нашите проекти, свързани с ябълка на прах:

• Производство на ябълков сок на прах

Какво представлява ябълката на прах?

Ябълковият прах се произвежда чрез сушене на пресни ябълки и смилане на получения продукт. Пресните ябълки съдържат около 85% вода преди сушене. По време на процеса на сушене водното съдържание на пресния продукт се понижава до много ниски нива. В резултат от сушенето се получава приблизително 1 кг сушен ябълков прах от 7 кг пресни ябълки. Процесът на сушене отстранява водата от пресния продукт, като оставя само ябълковия екстракт. Следователно хранителните стойности на ябълковия прах, особено протеините, въглехидратите, минералите и фибрите, са значително концентрирани.

Как се произвежда ябълковият прах, който произвеждаме?

Ябълков прах 0-1 мм: Пресните ябълки преминават през необходимата предварителна обработка преди сушене. След сушенето ябълковият прах се смила с помощта на специализирани мелнични системи, за да се получи крайният ябълков прах.

Как да съхранявате ябълковия прах?

Сушеният ябълков прах има минимален срок на годност 1 година, когато се съхранява при подходящи условия. Има 3 основни фактора, които намаляват този период:

• Влага
• Слънчева светлина
• Висока температура

За да се предотврати намаляването на срока на годност, той трябва да се съхранява в оригиналната си опаковка на хладно и сухо място, защитено от пряка слънчева светлина.

Къде се използва ябълковият прах?

Каква е ролята му в индустриалното производство?

1. Производители на напитки:

   • Смеси за плодов чай: ябълковият прах може да се използва в чаени смеси. Той се среща като естествен овкусител, особено в зимни чайове, детокс чайове и плодови чайове. Често се използва и в смеси за ябълков чай.
   • Производители на чай в пакетчета и разтворим чай: ябълковият прах може да се добавя към смеси за чай в пакетчета за осигуряване на естествен вкус вместо захар и изкуствени овкусители. Той може да се предпочита и като естествена съставка в разтворимите плодови чайове.

2. Къде може да се използва в хранителното производство:

   • Производители на десерти и закуски: ябълковият прах може да се използва в производството на десерти, сладкиши, мюсли барове, бисквити и чипс. Той подобрява вкуса като естествен подсладител и сгъстител.
   • Високопротеинови и функционални продукти: ябълков прах може да се използва във функционални храни, функционални закуски или диетични продукти. Като естествен източник на фибри, той може да подпомогне храносмилателната система.

3. Употреба в хлебни изделия:

   • Производство на петмез и ябълково пюре: При производството на ябълково пюре и петмез, наситеният аромат и подсилването на вкуса, осигурени от ябълков прах, могат да създадат отличителни вкусове. Той придава естествен вкус и консистенция на такива продукти.
   • Хлебни изделия и чипс: ябълков прах може да се добавя като съставка в хлебни изделия. Освен това могат да се произвеждат ябълкови чипсове, използвани като закуски.

4. Употреба в здравословни и функционални храни:

   • Детокс и храносмилателни продукти: ябълков прах може да се намери в детокс чайове или смеси, които подпомагат храносмилателната система. Благодарение на високото си съдържание на фибри, той поддържа здравето на храносмилането.
   • Витаминни и минерални добавки: ябълков прах може да се използва в хранителни добавки като естествен източник на витамини. Тъй като ябълките са богати на витамин C и антиоксиданти, тези свойства присъстват в такива продукти.

Домашна употреба? Къде да се използва?

1. Домашни чайове и напитки:

   • Употреба в чаени смеси: ябълков прах може да бъде включен в домашни смеси от плодови чайове. Може да се използва самостоятелно или смесен с други плодове за създаване на релаксираща и богата на витамини напитка.
   • Топли напитки: ябълков прах може да се добави към гореща вода и да се запари. Това ви позволява да се възползвате от естествения ябълков аромат и неговите свойства.

2. Употреба за здраве:

   • Подкрепа на храносмилателната система: ябълков прах поддържа здравето на храносмилането и помага на червата да функционират редовно благодарение на високото си съдържание на фибри.
   • За детокс цели: ябълков прах може да се приготви у дома като естествена напитка, която помага за елиминирането на токсините.
   • Витаминна и минерална подкрепа: Ябълката е богата на витамин C и минерали като калий. Ябълковият прах е добър източник за хора, които искат да си набавят тези витамини и минерали по естествен начин.

3. Снек и десерти:

   • Употреба като закуска: ябълковият прах може да се консумира като практична и функционална закуска. Задоволява желанието за сладко с естественото си съдържание на захар. Може да се предпочита и през целия ден благодарение на енергизиращите си свойства.
   • Домашни десерти: ябълковият прах може да се използва в домашни десерти, сладкиши, бисквити и мюсли. Като естествен подсладител, той е идеален за създаване на функционални десерти.

4. Диета и хранене:

   • Диетични продукти и закуски с високо съдържание на фибри: ябълковият прах е отлична закуска за хора на диета поради нискокалоричната си и богата на фибри структура. Това помага за облекчаване на глада между храненията.
   • Алтернатива на бялата захар: ябълковият прах може да се използва вместо захар. Той придава естествен вкус на десертите, като същевременно предоставя функционална алтернатива.