Prah od žutike (zereshk)
Usporedna nutritivna tablica za prah žutike (zereshk)
| Hranjive vrijednosti | Svježa žutika (zereshk) (100 g) | Prah sušene žutike (zereshk) (100 g) | Promjena (%) |
|---|---|---|---|
| Kalorije | 50 kcal | 280 kcal | |
| Ugljikohidrati | 13 g | 65 g | |
| Vlakna | 5 g | 18 g | |
| Šećeri | 5 g | 45 g | |
| Proteini | 1 g | 3 g | |
| Masti | 0.3 g | 0.5 g | |
| Kalcij | 9 mg | 20 mg | |
| Željezo | 0.7 mg | 3 mg | |
| Kalij | 222 mg | 600 mg | |
| Natrij | 4 mg | 10 mg | |
| Vitamin C | 15 mg | 2 mg | |
| Glikemijski indeks | 30 (nisko) | 55 (srednje) |
Izvori
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Što je žutika (zereshk)?
Žutika (zereshk) je općenito sušeni oblik ploda žutike koji raste unutar granica Irana. Još uvijek nema široko rasprostranjeno područje uzgoja u Turskoj. U Turskoj je žutika (zereshk) poznata pod različitim nazivima kao što su zeriş, zereşk, barberry (zereshk), zerdeşt grožđe, zereş, iransko grožđe, zeliş grožđe i kiselo grožđe. Budući da je tradicionalno voće s povijesnim korijenima, naziva se različitim imenima na različitim jezicima. Neki od njih su;
- Berberis - Botanički naziv, posebno u znanstvenim izvorima.
- Barberry - Uobičajeni naziv na engleskom.
- Köygöçüren - Narodni naziv koji se koristi u nekim regijama Turske.
- Zersak - Naziv pronađen u pisanim izvorima iz osmanskog razdoblja.
- Zir-i Eşk - Izraz u iranskom perzijskom jeziku koji znači "pod octom", što je podrijetlo riječi zereşk.
- Kızılcık Üzümü - Usporedba koja se pravi među narodom u nekim regijama.
- Ekşi Üzüm - Narodni naziv koji se posebno odnosi na njegov okus.
- Zırığ - Drugačiji naziv koji se koristi u Srednjoj Aziji.
Gdje se koristi žutika (zereshk)?
Zašto se preferira prah žutike (zereshk)?
Prah žutike (zereshk) je proizvod poznat po svom kiselkastom okusu i crvenoj boji, dobiven mljevenjem sušene žutike (zereshk). Kao proizvođač i dobavljač sušene hrane u našem proizvodnom pogonu u Isparti, Kurucum Food priprema prah žutike (zereshk) po narudžbi za domaća i međunarodna poduzeća.
Proizvod se koristi u mješavinama začina i umaka, jelima od riže i mesa, desertima, pekarskim proizvodima i praškastim napicima. Možete nas kontaktirati za informacije o proizvodu i uzorke.
Često postavljana pitanja o prahu od žutike (zereshk)
Šta je prah od žutike (zereshk)?
Prah od žutike (zereshk) je proizvod poznat po svom kiselkastom okusu i crvenoj boji, dobijen mljevenjem sušene žutike (zereshk).
U kojim se sektorima i područjima koristi prah od žutike (zereshk)?
Prah od žutike (zereshk) se koristi u mješavinama začina i umaka, jelima od riže i mesa, desertima, pekarskim proizvodima i praškastim napicima.
Kako se prah od žutike (zereshk) može nabaviti na veliko?
Proizvod se proizvodi na zahtjev u pogonima Kurucum Food; veličina pakovanja i količina određuju se prema potrebama preduzeća. Možete nas kontaktirati putem naše kontakt stranice za kupovinu na veliko, uzorke i informacije o proizvodu.
Nabavka i pakovanje praha od žutike (zereshk)
Prah od žutike (zereshk) se priprema mljevenjem do željene finoće po narudžbi. Nudimo posebne opcije pakovanja za proizvođače hrane, kompanije za začine i supe, te preduzeća koja vrše kupovinu na veliko. Možete nas kontaktirati za uzorke i tehničke informacije.
Područja primjene naših sušenih proizvoda
Opće informacije:
Vaši komentari i povratne informacije nakon korištenja proizvoda prah od žutike (zereshk) veoma su nam dragocjeni za naše poboljšanje. Molimo Vas da se posavjetujete s relevantnim stručnjacima prije konzumiranja proizvoda. Informacije na našoj web stranici, kao što su nutritivne vrijednosti, prednosti, mogući rizici, namjene ili nuspojave, prikupljene su iz naučnih izvora tokom razvoja stranice. Pozitivni ili negativni komentari, prednosti i rizici spomenuti u primjerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namjene, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i općih karakteristika proizvoda prah od žutike (zereshk). prah od žutike (zereshk) koji kupite može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili regija nabavke. Veleprodajne količine, cijene, težine pakovanja, prodajna mjesta i područja primjene mogu varirati.