Kurkuma u prahu

kurkuma u prahu Gdje se koristi sušena kurkuma? Kurkuma u prahu u pakiranjima u rasutom stanju za veleprodajne kupce Kurkuma u prahu za industrijsku proizvodnju hrane i narudžbe robnih marki (private label) Kurkuma u prahu u pakiranjima spremnim za izvoz od Kurucum Food, Isparta Kurkuma u prahu koja se isporučuje u rinfuzi proizvođačima hrane i distributerima

Šta je kurkuma u prahu?

Kurkuma u prahu – šta je to i kako se proizvodi

Kurkuma u prahu je mljeveni oblik proizvoda dobivenog sušenjem svježe kurkume.
Kako se proizvodi sušena kurkuma u prahu koju mi proizvodimo?

Kako čuvati kurkumu u prahu?

Sušena kurkuma u prahu ima minimalni rok trajanja od 1 godine kada se čuva pod odgovarajućim uvjetima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

  • Vlažnost
  • Sunčeva svjetlost
  • Visoka temperatura

Kako bi se spriječilo skraćenje roka trajanja, treba je čuvati u originalnom pakiranju u hladnom i suhom okruženju, dalje od sunčeve svjetlosti.

Gdje se koristi kurkuma u prahu?

Industrija hrane i pića

Začin i aroma
Kurkuma se koristi kao začin za aromu u mnogim jelima.
Prirodni bojila
Koristi se kao žuta boja za hranu pod kodom E-100 kurkumin. Može se pronaći u proizvodima kao što su grickalice, prerađena hrana, senf i umaci.
Funkcionalna hrana i pića
Zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih učinaka, kurkuma se koristi u funkcionalnim pićima i funkcionalnim grickalicama.

Industrija kozmetike i lične njege

Njega kože
Može se naći u proizvodima (maske za lice, sredstva za čišćenje) s pročišćavajućim i uravnotežujućim svojstvima za kožu sklonu aknama.
Proizvodi protiv starenja
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, koristi se u kremama, losionima i serumima protiv starenja.
Sapun i šampon
Može se naći u šamponima i sapunima zbog svojih učinaka čišćenja vlasišta i umirivanja kože.

Biljni dodaci

Dodaci prehrani
Kurkumin se koristi u dodacima prehrani za proizvode koji podržavaju zdravlje zglobova, probavu i imuni sistem.
Funkcionalna hrana i istraživanja
Zbog svojstava kao što su protuupalni i antikancerogeni potencijal, vrše se farmakološka istraživanja na kurkuminu.
Fitoterapija i alternativna medicina
Može se naći u prirodnim funkcionalnim proizvodima kao sredstvo protiv upala i za opću podršku zdravlju.

Tekstilna industrija

Prirodna boja
Predstavlja prirodni izvor žutog pigmenta kao alternativu hemijskim bojama. Koristi se u bojenju tekstila, posebno u procesima bojenja organskih tkanina.
Zanatstvo
Kurkuma se koristi kao prirodna opcija u tradicionalnim tehnikama bojenja tkanina ili projektima ekološke mode.

Hemijska i biotehnološka industrija

Laboratorijska istraživanja
Kurkumin se koristi u istraživanjima zbog svojih antioksidativnih i antimikrobnih svojstava.
Analitička hemija
Kurkumin se koristi kao reagens ili predmet proučavanja u različitim hemijskim analizama i biomedicinskim istraživanjima.
Biomedicinske primjene
Kurkuma se procjenjuje u razvoju funkcionalne hrane i biomedicinskih materijala, kao i u istraživanjima biopolimera i drugih bioloških rješenja.

Tabela poređenja nutritivne vrijednosti: Svježa i sušena kurkuma

NutrijentSvježa kurkuma (100 g)Sušena kurkuma (100 g)% promjene
Kalorije60 kcal312 kcal+420%
Ugljikohidrati13.2 g65 g+392%
Vlakna2.1 g22 g+947%
Šećeri1.2 g3.2 g+166%
Proteini1.8 g9.6 g+433%
Masti0.9 g10 g+1011%
Kalcij183 mg1680 mg+819%
Kalij208 mg2525 mg+1114%
Natrij38 mg27 mg-29%
Vitamin C23.9 mg0.7 mg-97%
Sources
  1. Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
  2. Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
  3. Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
Poređenje nutritivnog sadržaja sušenog povrća
Poređenje antioksidansa u sušenom povrću
Poređenje aktivnih sastojaka u sušenom povrću
ZATRAŽITE PONUDU

Opće informacije:

Vaši komentari i povratne informacije nakon korištenja proizvoda kurkuma u prahu veoma su nam dragocjeni za naše poboljšanje. Molimo Vas da se posavjetujete s relevantnim stručnjacima prije konzumiranja proizvoda. Informacije na našoj web stranici, kao što su nutritivne vrijednosti, prednosti, mogući rizici, namjene ili nuspojave, prikupljene su iz naučnih izvora tokom razvoja stranice. Pozitivni ili negativni komentari, prednosti i rizici spomenuti u primjerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namjene, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i općih karakteristika proizvoda kurkuma u prahu. kurkuma u prahu koji kupite može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili regija nabavke. Veleprodajne količine, cijene, težine pakovanja, prodajna mjesta i područja primjene mogu varirati.