Sušene naranče u granulama
Šta su sušene narandžaste granule?
Sušene narandžaste granule su zrnaste granule dobivenes usitnjavanjem narezanih sušenih narandži u različite dimenzije, a mogu se koristiti u sektorima poput industrije čaja.
Kako se proizvode sušene narandžaste granule koje mi proizvodimo?
Kako skladištiti sušene narandžaste granule?
Sušene narandžaste granule imaju minimalni rok trajanja od 1 godine kada se čuvaju u prikladnim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:
- Vlažnost
- Sunčeva svjetlost
- Visoka temperatura
Kako bi se spriječilo skraćenje roka trajanja, treba ih čuvati u vlastitom pakovanju u hladnom i suhom okruženju podalje od sunčeve svjetlosti.
Gdje se koriste sušene narandžaste granule?
Industrija čaja i napitaka
Prehrambena industrija
Tehničke specifikacije i veličine
| Karakteristika | Vrijednost | Opis |
|---|---|---|
| Veličina praha | 0-1 mm | Oblik finog praha, brzo se topi |
| Veličina granula | 1-5 mm | Granule srednje veličine, sporo oslobađanje |
| Metoda sušenja | Sušenje zrakom | Prirodna boja i aroma su sačuvane |
| Sadržaj vlage | 8-10% maks. | Optimalno za dug rok trajanja |
| Oblik čestica | Nepravilne granule | Drobljenjem narezanih naranči |
Nutritivne vrijednosti: svježe vs. sušene narandžaste granule (USDA podaci)
| Nutrijent | Svježa narandža (100 g) USDA ID: 09202 | Sušene narandžaste granule (100 g) USDA ID: 09209 | Promjena |
|---|---|---|---|
| Voda | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| Kalorije | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Proteini | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| Ukupne masti | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| Ugljikohidrati | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| Vlakna (ukupna dijetalna) | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| Šećeri | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| Kalcij | 40 mg | 220 mg | +450% |
| Željezo | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| Magnezij | 10 mg | 55 mg | +450% |
| Fosfor | 14 mg | 77 mg | +450% |
| Kalij | 181 mg | 995 mg | +450% |
| Natrij | 0 mg | 5 mg | - |
| Cink | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| Vitamin C | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| Tiamin (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| Niacin (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| Vitamin B6 | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| Folat (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| Vitamin A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| Vitamin E | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| Sadržaj limonena | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Ukupni karotenoidi | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
Naučne napomene:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Metodologija: AOAC zvanične metode analize
- Tehnika sušenja: Sušenje zrakom (konvencionalno)
- Važna napomena: Vitamin C se uglavnom gubi tokom sušenja
- Klasifikacija veličine: 0-1 mm (prah), 1-5 mm (granule)
Referentne studije
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Područja primjene naših sušenih proizvoda
Opće informacije:
Vaši komentari i povratne informacije nakon korištenja proizvoda sušene naranče u granulama veoma su nam dragocjeni za naše poboljšanje. Molimo Vas da se posavjetujete s relevantnim stručnjacima prije konzumiranja proizvoda. Informacije na našoj web stranici, kao što su nutritivne vrijednosti, prednosti, mogući rizici, namjene ili nuspojave, prikupljene su iz naučnih izvora tokom razvoja stranice. Pozitivni ili negativni komentari, prednosti i rizici spomenuti u primjerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namjene, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i općih karakteristika proizvoda sušene naranče u granulama. sušene naranče u granulama koji kupite može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili regija nabavke. Veleprodajne količine, cijene, težine pakovanja, prodajna mjesta i područja primjene mogu varirati.