Peršun u prahu

Usporedba cijena svježeg peršuna i sušenog peršuna po kg

Prednosti korištenja peršuna u prahu

• 6-7 kg svježeg peršuna daje približno 1 kg peršuna u prahu, koji stane u malu teglu.

• Zbog smanjenja volumena, prostor potreban za skladištenje je znatno smanjen. Peršun u prahu se smanjuje na približno 1/6,5 svog volumena u poređenju sa svježim peršunom.

• Zbog smanjenja volumena i težine, postao je proizvod jednostavan za transport. Kamion svježeg peršuna može stati u otprilike 2-3 palete kada se pretvori u peršun u prahu.

• Nema potrebe da se čuva u uslovima hladnog skladištenja. Držanje na hladnom, suhom i tamnom mjestu dovoljno je za uslove čuvanja peršuna u prahu.

• Brzina rasta bakterija je proporcionalna sadržaju vode u sušenom peršunu. Tokom procesa sušenja, budući da sadržaj vode u svježem peršunu pada sa 85% na 10%, aktivnost vode se smanjuje, a rast bakterija u sušenom peršunu je ograničen. Ograničavanje rasta bakterija osigurava znatno duži rok trajanja.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo razvijati tehnologije vezane za proizvodnju sušenog peršuna u partnerstvu s našom sestrinskom kompanijom Eksis Industrial Drying Systems, koja je proizvođač tehnologija sušenja. Naši projekti vezani za sušeni peršun:

  • Proizvodnja soka od peršuna u prahu.

Šta se nalazi u kutiji peršuna u prahu?

Pakovanje peršuna u prahu sadrži 5 jednokratnih vrećica od približno 10 g svaka. Tih 5 vrećica peršuna u prahu se prodaje u jednom pakovanju.

Šta je sušeni peršun u prahu?

• Na pitanje šta je peršunov prah možemo odgovoriti na sljedeći način:
  To je proizvod koncentrisanih nutritivnih vrijednosti i dugog roka trajanja, dobijen sušenjem svježeg peršuna. Voda iz svježeg peršuna isparava, a ostaje esencija proizvoda. Dobijeni koncentrisani proizvod, sa smanjenom aktivnošću vode i potencijalom rasta bakterija, naziva se sušeni peršun. Nakon proizvodnje, sušeni peršun se melje pomoću specijalnih sistema kako bi postao peršunov prah.

• Šta se mijenja kada se svježi peršun suši? Pogledajmo odnose…

  1. Prije procesa sušenja, svježi peršun sadrži otprilike 83-88% vode.
  2. Ovaj sadržaj vode omogućava brz rast bakterija, stoga se svježi proizvod ne može dugo čuvati.
  3. Kao rezultat sušenja, voda u svježem peršunu se uklanja, ostavljajući esenciju peršuna.
  4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, otprilike 6-7 kg svježeg peršuna daje 1 kg peršuna u prahu.
  5. Kao rezultat, rok trajanja se produžava, a nutritivne vrijednosti (proteini, ugljikohidrati, minerali, omjer vlakana) u sušenom proizvodu postaju koncentriranije kako se voda uklanja.

Vrste sušenog peršuna

1. Sušeni peršunov prah0-1 mm
2. Sušeni peršun u granulama1-5 mm

Gdje možemo kupiti peršun u prahu?

Možete naručiti peršun u prahu direktno od Kurucum Food.

Recite nam svoju količinu i odredište, a mi ćemo vas posavjetovati o pakovanju, dostupnosti i isporuci.

Gdje se koristi peršun u prahu?

Za šta se koristi u industrijskoj proizvodnji?

Proizvođači gotove hrane

Instant supe i mješavine za jela

Peršunov prah se koristi kao pojačivač boje i ukusa u instant supama, sosovima i mješavinama za jela.

PrednostiNjegova prirodna aroma i zelena boja obogaćuju vizuelnu privlačnost i profil ukusa proizvoda.

Prednost upotrebeSmanjuje potrebu za aditivima kao prirodni sastojak.

Proizvođači začina i mješavina

Mješavine začina

Peršun u prahu se koristi u mješavinama začina kao zamjena za svježe začinsko bilje.

PrednostiPraktična industrijska alternativa s dugim rokom trajanja i jednostavnim transportom.

Prednost upotrebeUvijek se može imati pri ruci uz očuvanje svježine.

Zamrznuti i prerađeni prehrambeni proizvodi

Pizza, umaci za tjesteninu i zamrznuti proizvodi

Peršun u prahu se preferira za dodavanje okusa i boje prerađenoj hrani.

PrednostiOtporan je na toplotu i zadržava intenzivnu aromu.

Prednost upotrebeOsigurava konzistentnost okusa u proizvodima.

Mesni i delikatesni proizvodi

Kobasice, ćufte i delikatesni proizvodi

Peršun u prahu se koristi kao prirodni dodatak okusu u mesnim proizvodima.

PrednostiNjegova fina tekstura osigurava homogenu smjesu.

Prednost upotrebePruža prirodan doprinos okusu i boji.

Proizvođači grickalica

Čips i krekeri

Peršun u prahu se dodaje začinjenim grickalicama radi profila okusa i vizuelne privlačnosti.

PrednostiNjegova lagana, svježa aroma čini grickalice privlačnijim.

Prednost upotrebeSmanjuje troškove kao sastojak za poboljšanje okusa.

Veganski i vegetarijanski proizvodi

Ćufte na bazi povrća i alternativni proizvodi

Peršun u prahu se koristi kao prirodni dodatak okusu i boji u veganskim receptima.

PrednostiNudi profil okusa kompatibilan s biljnim proteinima.

Prednost upotrebePrirodan sastojak bez aditiva.

Proizvođači stočne hrane

Prirodni dodatak hrani za životinje

Peršun u prahu se dodaje hrani za životinje radi okusa i nutritivne podrške.

PrednostiNjegov prirodni sadržaj vitamina i minerala doprinosi zdravlju životinja.

Prednost upotrebeIsplativa je opcija kao prirodni dodatak hrani za životinje.

Kućna upotreba i primjene

Domaće supe i jela

Aroma i dekoracija

Sušeni peršin u prahu se koristi u supama i jelima za ukus i vizuelnu privlačnost.

PrednostiObogaćuje recepte svojim intenzivnim profilom okusa.

Prednost upotrebeMože se koristiti praktično i dugo zadržava svježinu.

Recepti za smoothie i detoks

Hranjive mješavine

Koristi se kao dodatak ishrani u detoks napicima i receptima za smoothie.

PrednostiSadržaj prirodnih vitamina i minerala je koristan za tijelo.

Prednost upotrebeLako se koristi zahvaljujući strukturi koja se brzo topi.

Domaće mješavine začina

Za umake i mješavine

Idealan je sastojak za dodavanje okusa mješavinama začina.

PrednostiPruža aromu svježeg peršina na dug period.

Prednost upotrebeŠtedi vrijeme u kuhinji uz jednostavnu upotrebu.

Tjestenina i peciva

Za boju i okus

Pruža okus i vizuelnu privlačnost u umacima za tjesteninu i izradi rezanaca.

PrednostiSa aromom otpornom na toplinu, ne gubi okus tokom kuhanja.

Prednost upotrebeObogaćuje prezentaciju i uklanja potrebu za aditivima.

Salate i sendviči

Bogatstvo okusa i izgleda

Koristi se kao prirodni ukras u salatama i sendvičima.

PrednostiNudi laganu i svježu aromu.

Prednost upotrebePraktičnija je alternativa svježem peršinu.

Veganski i bezglutenski recepti

Jela na bazi povrća i garnirung

Djeluje kao pojačivač okusa i vizuelna komponenta u veganskim receptima.

PrednostiPogodan je za sve vrste dijeta sa svojim prirodnim sastavom.

Prednost upotrebeNudi upotrebu bez aditiva i funkcionalnost.

Hrana za bebe i djecu

Hranjivi pirei od povrća

Dodaje se u hranu za bebe i djecu kao dodatak vitamina i minerala.

PrednostiTo je prirodni izvor hrane.

Prednost upotrebeOlakšava kreiranje ukusnih i funkcionalnih recepata za djecu.

Tabela poređenja nutritivnih vrijednosti svježeg i sušenog peršuna (100 g)