Prah od praziluka

Uporedba cijena svježeg praziluka i praha od praziluka po kg

Prednosti korištenja praha od praziluka

• Približno 1 kg praha od praziluka, koji može stati u malu teglu, dobija se korištenjem 10 kg svježeg praziluka.

• Zbog smanjenja zapremine, prostor potreban za skladištenje značajno se smanjuje. Potrebna zapremina smanjena je na otprilike 1/10 u odnosu na svježi poriluk.

• Zbog smanjenja zapremine i težine, postao je proizvod lagan za transport. Kamion pun svježeg poriluka može stati na 2 palete kada je sušen.

• Ne mora se čuvati u uvjetima hladne skladišne sobe. Za uvjete skladištenja praha od praziluka dovoljno ga je držati na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

• Brzina rasta bakterija proporcionalna je sadržaju vode u sušenom poriluku. Budući da se sadržaj vode u svježem poriluku smanjuje s 90% na 10% tijekom sušenja, aktivnost vode se smanjuje, a rast bakterija u sušenom poriluku je ograničen. Ograničavanje rasta bakterija osigurava znatno duži rok trajanja.

• Povijesno gledano, razvoj sušenih proizvoda često se dogodio tijekom razdoblja gladi i rata. Praškovi od povrća i voća strateški su proizvodi za Tursku zbog dugog roka trajanja i lakoće transporta za održivu proizvodnju hrane.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo razvijati tehnologije vezane uz proizvodnju sušenog poriluka u partnerstvu s našom sestrinskom tvrtkom Eksis Industrial Drying Systems, proizvođačem tehnologija za sušenje. Naši projekti vezani uz sušeni poriluk:

  • Proizvodnja soka od praziluka u prahu

Što je u pakiranju praha od praziluka?

Pakiranje praha od praziluka sadrži 5 jednokratnih vrećica od približno 10 g svaka. Tih 5 vrećica praha od praziluka prodaju se u jednom pakiranju.

Što je prah od sušenog praziluka?

• Pitanje što je prah od praziluka možemo odgovoriti na sljedeći način:
  To je proizvod dobiven sušenjem svježeg praziluka, koji ima koncentrirane nutritivne vrijednosti i dug rok trajanja. Voda u svježem praziluku hlapi, ostavljajući esenciju proizvoda. Dobiveni koncentrirani proizvod, sa smanjenom aktivnošću vode i potencijalom rasta bakterija, naziva se sušeni praziluk. Nakon proizvodnje, sušeni praziluk se melje pomoću posebnih sustava kako bi postao prah od praziluka.

• Što se mijenja kada se svježi poriluk suši? Pogledajmo omjere…

  1. Prije procesa sušenja, svježi poriluk sadrži približno 90% vode.
  2. Na ovom sadržaju vode, bakterije se brzo razvijaju i proizvod ne može dugo trajati.
  3. Kao rezultat sušenja, voda u svježem poriluku se uklanja, a esencija poriluka ostaje.
  4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, približno 1 kg praha poriluka se dobiva iz 10 kg svježeg poriluka.
  5. Kao rezultat, rok trajanja se produžava, a nutritivne vrijednosti (proteini, ugljikohidrati, minerali i vlakna) u sušenom proizvodu se povećavaju jer se voda uklanja.

Vrste sušenog praziluka

1. Prah sušenog poriluka0-1 mm
2. Granule sušenog poriluka1-5 mm
3. Srednje granule sušenog poriluka5-10 mm
4. Krupne granule sušenog poriluka5-15 mm

Šema proizvodnje: Prah od praziluka

Gdje možemo kupiti pakiranje praha od sušenog praziluka?

Možete naručiti prah od praziluka izravno od Kurucum Food.

Recite nam svoju količinu i odredište, a mi ćemo vas savjetovati o pakiranju, dostupnosti i isporuci.

Gdje se koristi prah poriluka?

Koja je njegova upotreba u industrijskoj proizvodnji?

Proizvođači gotove hrane

Supe i gotova jela

Prah od praziluka se koristi kao pojačivač ukusa i prirodni sastojak u instant mješavinama za supe i zamrznutim jelima.

PrednostiNjegova blaga, slatka aroma nalik luku pruža uravnotežen profil ukusa gotovim proizvodima.

Prednost upotrebeIma duži rok trajanja od svježeg praziluka, što olakšava transport i skladištenje.

Mješavine začina i umaci

Umaci i mješavine začina

Koristi se u umacima i suhim mješavinama začina za dodavanje blage, slatke arome jelima.

PrednostiIntenzivan ukus praha od praziluka pruža efektan ukus uz male količine.

Prednost upotrebeLako se miješa sa drugim sastojcima za stvaranje homogene smjese.

Proizvođači rezanaca i tjestenine

Proizvodi obogaćeni zelenim povrćem

Prah od praziluka se koristi u rezancima i tjestenini za postizanje zelene boje i arome povrća.

PrednostiDjeluje kao prirodna boja i pojačivač ukusa.

Prednost upotrebePruža vizuelnu privlačnost i nutritivnu vrijednost, prilagođavajući se funkcionalnim proizvodima.

Veganska i vegetarijanska hrana

Zamjene za meso i veganske supe

Preferira se u veganskim i vegetarijanskim proizvodima za postizanje dubine ukusa.

PrednostiBlagi umami ukus praha od praziluka pomaže u nadoknađivanju odsustva mesa.

Prednost upotrebePruža prirodan i ukusan dodatak za ishranu na biljnoj bazi.

Grickalice

Proizvodnja čipsa i krekera

Prah od praziluka se koristi kao aroma u čipsu na bazi povrća i pečenim grickalicama.

PrednostiNjegova blaga, slatka aroma luka pruža prirodan ukus u takvim proizvodima.

Prednost upotrebeDoprinosi opcijama grickalica na biljnoj bazi.

Proizvođači stočne hrane

Prirodni dodatak stočnoj hrani

Može se dodati u stočnu hranu kao dodatak visoke nutritivne vrijednosti.

PrednostiNjegova struktura bogata vlaknima i mineralima može podržati probavni sistem životinja.

Prednost upotrebePodržava funkcionalnu ishranu životinja kao prirodni aditiv.

Kućna upotreba

Domaća jela

Supe i variva

Prah od poriluka se može koristiti u domaćim supama i varivima.

PrednostiNjegova blaga aroma daje jelima prirodan ukus.

Prednost upotrebePruža praktičnu alternativu svježem poriluku i osigurava uravnotežen ukus u jelima.

Obroci za bebe i djecu

Povrtne kašice i supe

Može se dodati u recepte za dječiju hranu radi povećanja ukusa i nutritivne vrijednosti.

PrednostiNjegov blag ukus i prirodna struktura nude sastojak u kojem djeca uživaju.

Prednost upotrebePodržava funkcionalnu potrošnju povrća i nudi praktično rješenje za majke.

Upotreba u grickalicama

Pečeni čips i krekeri

Prah od poriluka se može koristiti u domaćim receptima za grickalice.

PrednostiNudi lagan i prirodan ukus uz obezbjeđivanje sadržaja na bazi povrća.

Prednost upotrebeStvara ukusne i hranjive grickalice.

Dijetalni i detoks recepti

Smoothie i biljni napici

Prah od poriluka se koristi u detoks napicima i dijetalnim receptima za dodavanje blage biljne arome.

PrednostiPodržava probavu svojim sadržajem vlakana i pojačava detoks efekat.

Prednost upotrebePodržava dijete nudeći niske kalorije i visoku nutritivnu vrijednost.

Veganska i vegetarijanska jela

Veganske supe i variva

Preferira se kao pojačivač ukusa u receptima na bazi biljaka.

PrednostiBlaga slatka aroma i uravnotežen ukus praha od poriluka usklađeni su s jelima od povrća.

Prednost upotrebeDodaje dubinu i prirodan ukus receptima.

Domaće mješavine začina

Mješavine začina i mješavine povrća

Može se koristiti pri kreiranju vlastitih mješavina začina.

PrednostiDodaje biljnu aromu začinima kao prirodna aroma.

Prednost upotrebeNudi funkcionalnu alternativu pri kreiranju vlastitih mješavina.

Poređenje nutritivne vrijednosti sušenog praziluka i svježeg praziluka