Prasno od mrkve

Prašak od mrkve u rasutom pakovanju za veleprodajne kupce

Prašak od mrkve za industrijsku proizvodnju hrane i narudžbe s vlastitim brendom

Pakovanja praha od mrkve spremna za izvoz od Kurucum Food, Isparta

Prašak od mrkve isporučuje se na rasprodaju proizvođačima i distributerima hrane

Usporedba cijena: svježa mrkva naspram praha od mrkve po kg

Kalkulator troškova: svježe ili sušeno (mrkva)

Gubitak težine: Oko 9 kg svježeg proizvoda se koristi za dobijanje 1 kg prasno od mrkve. (Odnos može varirati u zavisnosti od vrste svježeg proizvoda, metode sušenja, nivoa vlage i parametara proizvodnje.)

Cijena sušenog proizvoda po kg0.00Cijena sušenog proizvoda po kg

Cijena svježeg proizvoda po kg0.00Cijena svježeg proizvoda po kg

Šta se nalazi u pakovanju praha od mrkve?

Pakovanje praha od mrkve sadrži 5 jednokratnih kesica, od kojih je svaka približno 10 g. 5 kesica praha od mrkve prodaje se u jednom pakovanju.

Informacije:

Tokom proizvodnje sušene mrkve, dodaje se maltodekstrin (dobijen od skroba) kako bi se spriječilo gubitak beta-karotena tokom sušenja. Ovo smanjuje gubitak korisnih spojeva koji bi inače nestali tokom sušenja.

Šta je sušeni prah od mrkve?

Prašak od mrkve – šta je to i kako se proizvodi

Možemo odgovoriti na pitanje šta je prah od mrkve na sljedeći način:
To je proizvod s koncentriranim nutritivnim vrijednostima i dugim rokom trajanja, dobijen sušenjem svježe mrkve. Voda u svježoj mrkvi se isparava, ostavljajući esenciju proizvoda. Dobijeni koncentrovani proizvod, koji ima smanjenu aktivnost vode i potencijal za rast bakterija, naziva se sušena mrkva. Nakon proizvodnje, sušena mrkva se mljeve pomoću specijalnih sistema kako bi postala prah od mrkve.
Šta se mijenja kada se svježa mrkva osuši? Pogledajmo omjere…
1. Prije procesa sušenja, svježa mrkva sadrži približno 88% vode.
2. Ovaj sadržaj vode je idealan za brz rast bakterija, stoga se svježa mrkva ne može dugo čuvati.
3. Rezultat sušenja je uklanjanje vode iz svježe mrkve, a ostaje esencija mrkve.
4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, otprilike 8-10 kg svježe mrkve daje 1 kg mrkve u prahu.
5. Proces sušenja koncentrira ugljikohidrate i proteine u sušenoj mrkvi, čime joj se povećava nutritivna vrijednost. Napomena:
  Tijekom proizvodnje sušene mrkve, maltodekstrin (dobiven iz škroba) dodaje se u procesu sušenja kako bi se spriječio gubitak beta-karotena. To smanjuje gubitak korisnih spojeva koji bi inače nestali tijekom sušenja.

Vrste sušene mrkve

Sušena mrkva u prahu0-1 mm
Sušena mrkva u granulama1-3 mm
Sušeni komadići mrkve3-5 mm
Sušeni krupni komadi mrkve5-10 mm

Prednosti upotrebe

Ilustracija: staklenka mrkve u prahu jednaka je gajbi svježih proizvoda na vagi

Koristeći 8-10 kg svježe mrkve, dobiva se otprilike 1 kg mrkve u prahu, koja može stati u malu staklenku.
Zbog smanjenja volumena, prostor potreban za skladištenje značajno je smanjen. Potrebni volumen je smanjen na otprilike 1/10 u usporedbi sa svježom mrkvom.
Zbog smanjenja volumena i težine, postao je proizvod jednostavan za transport. Kamion od 20 tona svježe mrkve može stati na površinu od 2 palete nakon sušenja.
Ne zahtijeva uvjete hladnog skladištenja. Čuvanje na hladnom i suhom mjestu dalje od izravne sunčeve svjetlosti dovoljno je za skladištenje mrkve u prahu.
Brzina rasta bakterija proporcionalna je udjelu vode u sušenoj mrkvi. Tijekom procesa sušenja, udio vode u svježoj mrkvi pada sa 90% na 10%, čime se smanjuje aktivnost vode i ograničava rast bakterija. Rok trajanja proizvoda je značajno produžen u usporedbi sa svježom mrkvom.
Povijesno gledano, razvoj sušenih proizvoda često se događao tijekom razdoblja gladi i rata. Prašci od povrća i voća strateški su proizvodi za sigurnost hrane zbog svog dugog roka trajanja i jednostavnosti transporta za održivu proizvodnju hrane.
Kao Kurucum Food, nastavljamo razvijati tehnologije vezane uz proizvodnju sušene mrkve u partnerstvu s našom sestrinskom tvrtkom Eksis Industrial Drying Systems, proizvođačem tehnologija za sušenje. Naši projekti vezani uz sušenu mrkvu:
- Proizvodnja praska od mrkve
- Proizvodnja mrkvinog vlakna iz pulpe mrkve
- Proizvodnja pulpe mrkve sušenjem metodom šok sušenja uz minimalan gubitak vitamina i beta-karotena.

Uporedna tabela svježe i sušene mrkve

Hranjiva tvar	Svježa mrkva (100 g)	Sušena mrkva (100 g)	Povećanje / Smanjenje (%)
Kalorije	41 kcal	350 kcal	754%+
Ugljikohidrati	9.6 g	80 g	733%+
Vlakna	2.8 g	24 g	757%+
Šećeri	4.7 g	39 g	730%+
Proteini	0.9 g	8 g	789%+
Masti	0.2 g	1.4 g	600%+
Kalcij	33 mg	286 mg	767%+
Željezo	0.3 mg	2.4 mg	700%+
Kalij	320 mg	2800 mg	775%+
Natrij	69 mg	552 mg	700%+
Vitamin C	5.9 mg	2 mg	66%-
Glikemijski indeks	16	35	119%+

Reference

University of Sydney Glycemic Index Research Service – Glycemic Index Database,
USDA Food Database – A reliable source for nutrient content data and calorie information, offering detailed analysis of many foods.

Gdje možemo kupiti sušeni prah mrkve?

Za veleprodajne i masovne narudžbe, kontaktirajte nas za uzorke, opcije pakovanja i cijene.

Recite nam količinu i odredište, a mi ćemo vas savjetovati o pakovanju, dostupnosti i isporuci.

Gdje se koristi prah mrkve?

Za šta se koristi u industrijskoj proizvodnji?

Proizvođači gotove hrane

Instant supe i mješavine

Prah mrkve se često koristi u instant supama i mješavinama za jela.

Šta radiObogaćuje izgled i okus jela svojom prirodnom slatkoćom i jarko narandžastom bojom.

Prednost upotrebeNudi opciju bez aditiva kao prirodno sredstvo za bojenje i aromatiziranje.

Proizvođači dječije hrane

Dječija hrana na bazi povrća

Preferira se kao funkcionalni sastojak u proizvodnji dječije hrane.

Šta radiVisok sadržaj vlakana i beta-karotena pomaže u osiguravanju vitamina potrebnih bebama.

Prednost upotrebeLako se vari i ima duži rok trajanja u poređenju sa svježom mrkvom.

Pekara i konfekcija

Kolači i hljebovi

Koristi se u receptima za slatke kolače, kekse i hljeb od povrća.

Šta radiNjegov blagi slatki okus i boja obogaćuju ove proizvode vizuelno i po okusu.

Prednost upotrebeEliminiše potrebu za upotrebom svježe mrkve i pruža praktičnost.

Proizvođači pića

Sokovi od povrća i smutiji

Koristi se kao važan sastojak u mješavinama povrća u prahu i funkcionalnim napicima.

FunkcijaNudi prirodni zaslađivač i hranjivi sastojak.

PrednostNjegova blaga slatkoća i sadržaj vitamina olakšavaju kreiranje funkcionalnih napitaka.

Proizvođači tjestenine i rezanaca

Obojena tjestenina i rezanci

Preferira se kao uobičajen sastojak u proizvodnji tjestenine i rezanaca za dodavanje prirodne boje i okusa.

FunkcijaNjegova živopisna narandžasta boja i blaga slatka aroma poboljšavaju vizuelnu privlačnost i okus.

PrednostPrirodna alternativa sintetičkim bojama.

Užine

Povrtni čips i krekeri

Koristi se kao pojačivač okusa i boja u proizvodnji grickalica na bazi povrća.

FunkcijaPovećava nutritivnu vrijednost bogatim sadržajem beta-karotena.

PrednostStvara funkcionalne i ukusne opcije za grickalice.

Proizvođači stočne hrane

Prirodni dodatak stočnoj hrani

Dodaje se stočnoj hrani kao izvor vitamina i minerala.

FunkcijaPodržava zdravlje životinja sadržajem vlakana i nutrijenata.

PrednostNudi prirodnu alternativu stočnoj hrani bez aditiva.

Kućna upotreba i primjena

Kuhanje kod kuće

Recepti za supe i variva

Prah od mrkve daje okus i boju domaćim supama i varivima.

FunkcijaMože se koristiti umjesto svježe mrkve i daje jelima prirodan okus.

PrednostPraktična alternativa s jednostavnim skladištenjem i dugim rokom trajanja.

Pekarski proizvodi

Kolači i deserti

Može se koristiti u kolačima od mrkve ili desertima.

FunkcijaPruža prirodnu slatkoću i boju u receptima za deserte.

PrednostNe narušava strukturu recepata zbog niskog sadržaja vlage.

Užina

Povrtni krekeri i čips

Prah od mrkve je idealan za dodavanje arome i boje domaćim povrtnim grickalicama.

PrednostiIdealan izbor za one koji traže prirodne sastojke.

UpotrebaOlakšava kreiranje funkcionalnih grickalica bez aditiva.

Dijeta i detoks recepti

Smoothieji i mješavine povrća

Prah od mrkve se može koristiti za funkcionalne napitke i detoks pića.

PrednostiPodržava programe dijeta i detoksa sadržajem vitamina i minerala.

UpotrebaObogaćuje povrtne napitke blagom, slatkom aromom.

Dječija hrana

Povrtni pirei i supe

Može se dodati u recepte za supe i piree kako bi se povećao unos povrća kod djece.

PrednostiZbog svog okusa predstavlja privlačnu opciju za djecu.

UpotrebaDoprinosi zdravoj ishrani svojom strukturom bogatom vlaknima i vitaminima.

Veganska i vegetarijanska jela

Biljne supe i obroci

Koristi se za obogaćivanje okusa i nutritivne vrijednosti u veganskim i vegetarijanskim receptima.

PrednostiNudi biljni i bogat okus.

PrednostDodaje bogat okus i vizuelnu privlačnost.

Područja primjene naših sušenih proizvoda

Mješavine za meso, piletinu i ribu

Dodaci za manti i tjesteninu

ZATRAŽITE PONUDU

Opće informacije:

Vaši komentari i povratne informacije nakon korištenja proizvoda prasno od mrkve veoma su nam dragocjeni za naše poboljšanje. Molimo Vas da se posavjetujete s relevantnim stručnjacima prije konzumiranja proizvoda. Informacije na našoj web stranici, kao što su nutritivne vrijednosti, prednosti, mogući rizici, namjene ili nuspojave, prikupljene su iz naučnih izvora tokom razvoja stranice. Pozitivni ili negativni komentari, prednosti i rizici spomenuti u primjerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namjene, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i općih karakteristika proizvoda prasno od mrkve. prasno od mrkve koji kupite može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili regija nabavke. Veleprodajne količine, cijene, težine pakovanja, prodajna mjesta i područja primjene mogu varirati.