Sušena crvena skl

Usporedba cijena svježe crvene cikle i sušene crvene cikle po kg

Prednosti korištenja sušene crvene cikle

• Koristeći 6-7 kg svježe crvene cikle, dobiva se otprilike 1 kg sušene crvene cikle koja može stati u malu staklenku.

• Zbog smanjenja volumena, prostor potreban za skladištenje značajno je smanjen. Prah crvene cikle je sveden na otprilike 1/6.5 svog volumena u usporedbi sa svježom crvenom ciklom.

• Zbog smanjenja težine i volumena, postao je proizvod jednostavan za transport. Kamion pun svježe crvene cikle može stati na otprilike 2-3 palete kada se pretvori u prah.

• Ne mora se čuvati u uvjetima hladnog skladištenja. Čuvanje na hladnom, suhom i tamnom mjestu dovoljno je za uvjete skladištenja sušene crvene cikle.

• Stopa rasta bakterija je proporcionalna sadržaju vode u sušenoj crvenoj cikli. Budući da sadržaj vode u svježoj crvenoj cikli pada s 85% na 10% tijekom procesa sušenja, aktivnost vode se smanjuje, a rast bakterija u sušenoj crvenoj cikli je ograničen. Nakon procesa sušenja, rok trajanja proizvoda je puno duži nego kod svježeg pandana.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo razvijati tehnologije vezane uz proizvodnju sušene crvene cikle u partnerstvu s našom sestrinskom tvrtkom Eksis Industrial Drying Systems, koja je proizvođač tehnologija sušenja. Naši projekti vezani uz sušenu crvenu ciklu:

• Proizvodnja praha soka od crvene skl.

Usporedba svježe crvene cikle i sušene crvene cikle

Detaljna tabela koja prikazuje nutritivni sadržaj sušene cvekle i svježe cvekle, kao i omjere promjena između njih:

Šta je sušena crvena skl?

• Na pitanje šta je sušena cvekla možemo odgovoriti na sljedeći način:
  To je proizvod koncentrisanih nutritivnih vrijednosti i dugog roka trajanja, dobijen sušenjem svježe cvekle. Voda iz svježe cvekle isparava, ostavljajući suštinu proizvoda. Dobijeni koncentrisani proizvod, sa smanjenom aktivnošću vode i potencijalom za rast bakterija, naziva se sušena cvekla.

• Šta se mijenja kada se svježa cvekla osuši? Pogledajmo omjere…

  1. Prije procesa sušenja, svježa cvekla sadrži približno 87% vode.
  2. Ovaj sadržaj vode je okruženje pogodno za brz rast bakterija i nivo vlažnosti pri kojem proizvod ne može dugo trajati.
  3. Kao rezultat sušenja, voda iz svježe cvekle se uklanja, a ostaje suština cvekle.
  4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, od približno 6-7 kg svježe cvekle dobija se 1 kg sušene cvekle.
  5. Kao rezultat toga, rok trajanja se produžava, a nutritivne vrijednosti (proteini, ugljikohidrati, minerali, udio vlakana) u sušenom proizvodu se povećavaju zbog uklanjanja sadržaja vode.

Vrste sušene crvene skl

1. Prah crvene skl0-1 mm
2. Sušena cvekla u granulama1-5 mm
3. Sušena cvekla u srednjim granulama5-15 mm

Kako čuvati sušenu cveklu?

Sušena cvekla ima minimalni rok trajanja od 1 godine kada se čuva u odgovarajućim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

• Vlažnost
• Sunčeva svjetlost
• Visoka temperatura

Da bi se spriječilo skraćivanje roka trajanja, treba je čuvati u originalnom pakovanju u hladnom, suhom okruženju dalje od sunčeve svjetlosti.

Gdje se koristi sušena cvekla?

Za šta se koristi u industrijskoj proizvodnji?

1. Proizvođači hrane

   • Gdje koristiti: Koristi se kao sredstvo za bojenje i aromatiziranje u kolačima, keksima i desertima.
   • Čemu služi? Dodaje prirodnu aromu desertima svojom blago slatkom strukturom.
   • Prednost upotrebe: Zadržava boju tokom kuhanja, omogućavajući pripremu šarenih recepata bez aditiva.

2. Mješavine za napitke i smoothieje

   • Primjena: Koristi se kao prirodni pojačivač okusa i boja u proizvodnji sokova i smoothieja.
   • Što radi: Cikla pićima daje blago sladak okus i upečatljivu boju.
   • Prednost upotrebe: Osigurava homogenu smjesu bez gubitka boje tijekom obrade.

3. Biljni dodaci prehrani

   • Primjena: Sušena cikla se koristi kao sastojak u proteinskim pločicama i energetskim napitcima.
   • Što radi: Bogat je izvor antioksidansa i željeza.
   • Prednost upotrebe: Doprinosi kao prirodni sastojak u biljnim grickalicama.

4. Hrana za kućne ljubimce

   • Primjena: Sušena cikla se nalazi kao prirodni dodatak prehrani u hrani za kućne ljubimce.
   • Što radi: Cikla je bogata vlaknima i mineralima.
   • Prednost upotrebe: Poboljšava okus i istovremeno nudi prednosti za zdravlje životinja.

Kućna upotreba i primjena

1. Domaća jela i recepti

   • Primjena: Može se koristiti kao prirodni agens za aromu i boju u juhama, varivima i jelima od povrća.
   • Što radi: Cikla ima sposobnost da receptima doda blago slatku aromu i bogatu boju.
   • Prednost upotrebe: Omogućuje ujednačenu boju i okus u jelima.

2. Deserti i pečeni proizvodi

   • Primjena: Može se koristiti u izradi kolača, muffina i keksa s ciklom.
   • Što radi: Desertima daje prirodnu slatkoću i upečatljivu boju.
   • Prednost upotrebe: Povećava vizualnu privlačnost recepata bez potrebe za kemijskim aditivima.

3. Salate i prilozi

   • Primjena: Sušena cikla se dodaje u salate kako bi pružila bogatstvo u pogledu okusa i boje.
   • Što radi: Salatama daje blago sladak okus i vizualnu privlačnost.
   • Prednost upotrebe: Nudi praktičnu i dugotrajnu alternativu svježoj cikli.

4. Detoks i funkcionalni napici

   • Primjena: Može se koristiti u detoks napitcima i prirodnim mješavinama.
   • Što radi: Cikla sadrži komponente koje mogu podržati cirkulaciju krvi i povećati razinu energije.
   • Prednost upotrebe: Doprinosi receptima za zdrav način života sa svojim prednostima jednostavne upotrebe i skladištenja.

5. Proizvodi za grickanje

   • Primjena: Nalazi se kao pojačivač okusa u domaćem čipsu ili mješavinama začina.
   • Djelovanje: Intenzivna boja i blago sladak okus čine grickalice privlačnijima.
   • Prednost upotrebe: Idealan sastojak za proizvodnju biljno baziranih grickalica.