Sušena jabuka

Usporedba cijena svježe jabuke i sušene jabuke po kg

Prednosti korištenja sušene jabuke

• Korištenjem 8 kg svježih jabuka u gajbi dobiva se otprilike 1 kg sušene jabuke koja može stati u malu staklenku.

• Zbog smanjenja volumena značajno je smanjen prostor potreban za skladištenje. Potrebni volumen smanjen je na otprilike 1/8 u usporedbi sa svježim jabukama.

• Zbog smanjenja težine i volumena, postao je proizvod jednostavan za transport. Kamion svježih jabuka od 20 tona može stati na površinu od otprilike 3 palete nakon sušenja.

• Nema potrebe za držanjem u hladnjači. Čuvanje na hladnom, suhom i tamnom mjestu dovoljno je za uvjete skladištenja sušene jabuke.

• Brzina rasta bakterija proporcionalna je sadržaju vode u sušenoj jabuci. Tijekom procesa sušenja sadržaj vode u svježoj jabuci pada s 88% na 10%, čime se smanjuje aktivnost vode i ograničava rast bakterija u sušenoj jabuci. Ograničavanje rasta bakterija osigurava znatno duži rok trajanja.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo razvijati tehnologije vezane uz proizvodnju sušene jabuke u partnerstvu s našom sestrinskom kompanijom Eksis Industrial Drying Systems, koja je proizvođač tehnologija sušenja. Naši projekti vezani uz sušenu jabuku:

• proizvodnja soka od jabuke u prahu

Šta je sušena jabuka?

Sušena jabuka Granny Smith je sušeni oblik svježih jabuka. Jabuke sadrže otprilike 88% vode. Stoga se 1 kg sušene jabuke dobiva od oko 8 kg svježih jabuka. Tijekom procesa sušenja voda se uklanja, ostavljajući esenciju proizvoda. Zbog toga su nutritivne vrijednosti u sušenim jabukama, posebno proteini, ugljikohidrati i minerali, značajno koncentrirane.
Kao proizvođač, nudimo sušenu jabuku u različitim veličinama:

Sušena jabuka u prahu 0-1 mm

Sušena jabuka kockice

Sušena jabuka kolutići

Sušena jabuka granule

Kako čuvati sušenu jabuku?

Sušena jabuka ima minimalni rok trajanja od 1 godine kada se čuva u odgovarajućim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

• Vlažnost
• Sunčeva svjetlost
• Visoka temperatura

Da bi se očuvao rok trajanja, treba je držati u originalnom pakovanju na hladnom i suvom mjestu, dalje od direktne sunčeve svjetlosti.

Koje su prednosti sušene jabuke?

Industrijska primjena:

1. Proizvođači pića:

   • Mješavine voćnih čajeva: Sušena jabuka se može koristiti u mješavinama čajeva. Često se koristi kao prirodni zaslađivač u zimskim čajevima, detoks čajevima i voćnim čajevima. Takođe se često koristi u mješavinama čaja od jabuke.
   • Proizvođači čajeva u vrećicama i instant čajeva: Sušena jabuka se može dodati u mješavine čajeva u vrećicama kako bi pružila prirodan ukus umjesto šećera i vještačkih aroma. Takođe je poželjan prirodni sastojak u instant voćnim čajevima.

2. Primjena u proizvodnji hrane:

   • Proizvođači deserata i grickalica: Sušena jabuka se može koristiti u desertima, kolačima, granola pločicama, keksima i čipsu. Poboljšava ukus kao prirodni zaslađivač i zgušnjivač.
   • Visokoproteinski i funkcionalni proizvodi: Sušena jabuka se može koristiti u funkcionalnim prehrambenim proizvodima, funkcionalnim grickalicama ili dijetetskim proizvodima. Kao prirodni izvor vlakana, podržava probavni sistem.

3. Upotreba u pekarskim proizvodima:

   • Proizvodnja pekmeza i pirea od jabuke: Sušena jabuka se može koristiti u proizvodnji pirea i pekmeza od jabuke kako bi se stvorili prepoznatljivi ukusi sa intenzivnom aromom i pojačanim ukusom. Pruža prirodan ukus i konzistenciju u takvim proizvodima.
   • Pekarski proizvodi i čips: Sušena jabuka se može dodati kao sastojak u pekarske proizvode. Takođe se može koristiti za proizvodnju čipsa od jabuke kao grickalice.

4. Upotreba u zdravoj i funkcionalnoj hrani:

   • Detoks i probavni proizvodi: Sušena jabuka se može naći u detoks čajevima ili mješavinama koje podržavaju probavni sistem. Podržava zdravlje probave zbog visokog sadržaja vlakana.
   • Dodaci vitamina i minerala: Sušena jabuka se može koristiti u dijetetskim suplementima kao prirodni izvor vitamina. Budući da je jabuka bogata vitaminom C i antioksidansima, ova svojstva su prisutna u takvim proizvodima.

Kućna upotreba i primjena:

1. Domaći čajevi i napici:

   • Upotreba u mješavinama čaja: Sušena jabuka se može dodati u domaće mješavine voćnih čajeva. Može se koristiti sama ili u kombinaciji s drugim voćem za pripremu opuštajućeg napitka bogatog vitaminima.
   • Topli napici: Sušena jabuka se može staviti u vruću vodu i ostaviti da odstoji. To vam omogućava da uživate u prirodnoj aromi jabuke i njezinim blagodatima.

2. Zdravstvene prednosti:

   • Podrška probavi: Zahvaljujući visokom udjelu vlakana, sušena jabuka podržava zdravlje probavnog sustava i pomaže u održavanju uredne probave.
   • Za detoksikaciju: Sušena jabuka se kod kuće može pripremiti kao prirodni napitak koji pomaže u izbacivanju toksina.
   • Podrška vitaminima i mineralima: Jabuka je bogata mineralima poput kalija i vitamina C. Sušena jabuka je dobar izvor za osobe koje ove vitamine i minerale žele unijeti na prirodan način.

3. Upotreba u grickalicama i desertima:

   • Upotreba kao grickalica: Sušena jabuka se može konzumirati kao praktična i funkcionalna grickalica. Njen prirodni udio šećera zadovoljava želju za slatkim. Također je odličan izbor tijekom dana za brzi porast energije.
   • Domaći deserti: Sušena jabuka se može koristiti u domaćim desertima, kolačima, keksima i mueslijima. Kao prirodni zaslađivač, idealna je za pripremu funkcionalnih deserta.

4. Dnevna ishrana:

   • Dijetetska hrana i visokovlaknaste grickalice: Sušena jabuka je odlična grickalica za osobe na dijeti zbog niskog broja kalorija i visoke količine vlakana. To pomaže u smanjenju osjećaja gladi između obroka.
   • Zamjena za šećer: Sušena jabuka se može koristiti umjesto šećera. Desertima daje prirodnu slatkoću i služi kao funkcionalna alternativa.