Sušene masline

Šta su sušene masline?

Sušene masline su sušeni proizvod dobijen preradom svježih maslina pomoću posebnih sistema. Prije sušenja, svježe masline sadrže približno 80% vode. Procesom sušenja, sadržaj vode u svježem proizvodu se smanjuje na veoma nizak nivo. Kao rezultat sušenja, od 5 kg svježih maslina dobija se približno 1 kg sušenih maslina. Tokom procesa sušenja, voda iz svježeg proizvoda se uklanja, ostavljajući esenciju masline. Stoga su nutritivne vrijednosti sušenih maslina, posebno proteini, ugljikohidrati, minerali i vlakna, visoko koncentrisane.
Mi smo proizvođač sušenih maslina i nudimo različite opcije veličina:

Sušene crne masline u prahu 0-3 mm

Sušene crne masline sjeckane na kockice

Sušene crne masline narezane na kriške

Sušene zelene masline u prahu 0-3 mm

Sušene zelene masline sjeckane na kockice

Sušene zelene masline narezane na kriške

Kako čuvati sušene masline?

Sušene masline imaju rok trajanja od najmanje 1 godinu kada se čuvaju u odgovarajućim uslovima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

• Vlažnost
• Sunčeva svjetlost
• Visoka temperatura

Da biste sačuvali njegov rok trajanja, čuvajte ga u originalnom pakovanju na hladnom i suhom mjestu, zaštićenom od sunčeve svjetlosti.

Gdje se koriste sušene masline?

Koja je njihova primjena u industrijskoj proizvodnji?

Gdje se mogu koristiti u proizvodnji hrane

Pekarski proizvodi

Dodaju ukus proizvodima kao što su hljeb, krekeri i đevreci sa komadićima sušenih maslina.

Grickalice

Koriste se u čipsu sa ukusom masline, štapićima i mješavinama orašastih plodova.

Gotova jela

Prirodni pojačivač ukusa za proizvode poput pizze, peciva i umaka za tjesteninu.

Mješavine za salate

Dodaje bogatstvo okusa unaprijed upakovanim salatama sa sušenim maslinama.

Tjestenina i umaci

Često se preferira u proizvodnji umaka s okusom masline.

Upotreba u funkcionalnoj hrani

Grickalice

Koristi se kao niskokaloričan, funkcionalan sastojak u dijetetskim proizvodima.

Proizvodi s okusom masline

Pruža okus masline u mješavinama začina i začinima.

Sektor hotela, restorana i kafea

Prezentacija i dekoracija

Koristi se kao ukrasni i ukusni sastojak u predjelima, salatama i tapasima u restoranima.

Jela za doručak s maslinama

Poslužuje se na jelovnicima za doručak u kombinaciji sa sušenim paradajzom i sirom.

Ostale industrijske primjene

Instant supe i mješavine

Koristi se u sastavu supa za postizanje intenzivnog okusa.

Kućna upotreba:

Kuhanje kod kuće

Peciva s maslinama

Sušene masline se mogu dodavati u recepte za peciva, pogačice i kolače.

Salate i predjela

Dodaje prirodnu aromu masline kada se doda u salate.

Tjestenina i riža

Može se koristiti u receptima za rižu i tjesteninu za one koji vole okus masline.

Grickalice

Funkcionalna grickalica

Može se konzumirati kao samostalna grickalica.

Domaći krekeri

Može se koristiti u receptima za domaće krekere i čips.

Kao začin

Mješavine začina

Sušene masline se mogu miješati s timijanom i ruzmarinom za stvaranje posebnih mješavina začina.

Dodaci

Može se koristiti kao začin na svježem hljebu ili brusketama.

Ostale primjene

Pizza i sendviči

Može se koristiti u pizzama ili sendvičima za intenziviranje okusa masline.

Razlike između prirodno ili u pećnici sušenih maslina i svježih proizvoda:

Sušene masline se proizvode od svježih maslina posebnim sistemima nakon potrebnih predtretmana. Kako sušenje smanjuje sadržaj vode, udio suhe materije raste, pa su nutritivne vrijednosti, minerali i aktivni spojevi sušenih maslina znatno veći nego kod svježih maslina. Ista količina svježih i sušenih maslina značajno se razlikuje po nutritivnim vrijednostima, ali po koristima, sušene masline nude iste prednosti kao svježe masline, uz nekoliko izuzetaka.