Prah od poriluka

Poređenje cijena svježeg poriluka i praha od poriluka po kg

Prednosti korištenja praha od poriluka

• Korištenjem 10 kg svježeg poriluka dobija se otprilike 1 kg praha od poriluka, koji može stati u malu teglu.

• Zbog smanjenja zapremine, potreban prostor za skladištenje je znatno smanjen. Potrebna zapremina je smanjena na otprilike 1/10 u odnosu na svježi poriluk.

• Zbog smanjenja zapremine i težine, postao je proizvod jednostavan za transport. Kamion svježeg poriluka može stati na 2 palete kada se osuši.

• Nema potrebe za skladištenjem u hladnjači. Čuvanje na hladnom, suhom i tamnom mjestu dovoljno je za uslove skladištenja praha od poriluka.

• Brzina rasta bakterija srazmjerna je sadržaju vode u sušenom praziluku. Budući da sadržaj vode u svježem praziluku pada sa 90% na 10% tokom procesa sušenja, aktivnost vode se smanjuje, a rast bakterija u sušenom praziluku je ograničen. Ograničavanje rasta bakterija osigurava znatno duži rok trajanja.

• Historijski razvoj sušenih proizvoda uglavnom se odvijao tokom perioda gladi i rata. Biljni i voćni prahovi su strateški proizvodi za Tursku zbog svog dugog roka trajanja i jednostavnosti transporta za održivu proizvodnju hrane.

• Kao Kurucum Food, nastavljamo razvijati tehnologije vezane za proizvodnju sušenog poriluka u partnerstvu s našom sestrinskom kompanijom Eksis Industrial Drying Systems, proizvođačem tehnologija za sušenje. Naši projekti vezani za sušeni poriluk:

  • Proizvodnja soka od poriluka u prahu

Šta sadrži pakovanje praha od poriluka?

Pakovanje praha od poriluka sadrži 100 g praha od poriluka u kraft vrećici koja se može ponovo zatvoriti. Možete upotrijebiti onoliko koliko vam treba i ponovo zatvoriti vrećicu radi čuvanja. Ne sadrži aditive, dodani šećer niti konzervanse.

Šta je sušeni prah od poriluka?

• Na pitanje šta je prah od poriluka možemo odgovoriti ovako:
  To je proizvod koncentrisanih nutritivnih vrijednosti i dugog roka trajanja, dobijen sušenjem svježeg poriluka. Voda u svježem poriluku isparava, a ostaje esencija proizvoda. Dobijeni koncentrisani proizvod, čija je aktivnost vode i potencijal rasta bakterija smanjen, naziva se sušeni poriluk. Nakon proizvodnje, sušeni poriluk se melje pomoću specijalnih sistema kako bi postao prah od poriluka.

• Šta se mijenja kada se svježi poriluk suši? Pogledajmo omjere…

  1. Prije procesa sušenja, svježi poriluk sadrži približno 90% vode.
  2. Na ovom sadržaju vode, bakterije se brzo razvijaju i proizvod ne može biti dugo čuvan.
  3. Kao rezultat sušenja, voda iz svježeg poriluka se uklanja, a esencija poriluka ostaje.
  4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, približno 1 kg praha od poriluka dobija se od 10 kg svježeg poriluka.
  5. Kao rezultat toga, rok trajanja se produžava, a nutritivne vrijednosti (proteini, ugljikohidrati, minerali, omjer vlakana) u sušenom proizvodu se povećavaju zbog uklanjanja sadržaja vode.

Vrste sušenog poriluka

1. Sušeni prah poriluka0-1 mm
2. Sušeni granule poriluka1-5 mm
3. Sušeni srednji granule poriluka5-10 mm
4. Sušeni krupni granule poriluka5-15 mm

Šema proizvodnje: Prah od poriluka

Gdje možemo kupiti pakovanja praha od poriluka?

Možete naručiti prah od poriluka direktno od Kurucum Food.

Recite nam svoju količinu i odredište, a mi ćemo vas savjetovati o pakovanju, dostupnosti i isporuci.

Gdje se koristi prah od poriluka?

Za šta se koristi u industrijskoj proizvodnji?

Proizvođači gotove hrane

Supe i gotova jela

Prah od poriluka se koristi kao pojačivač okusa i prirodni sastojak u instant mješavinama za supe i zamrznutim jelima.

PrednostiNjegova blaga, slatka aroma slična luku pruža uravnotežen profil okusa gotovim proizvodima.

Prednost upotrebeIma duži rok trajanja od svježeg poriluka, što olakšava transport i skladištenje.

Mješavine začina i umaci

Umaci i mješavine začina

Koristi se u umacima i suhim mješavinama začina za dodavanje blage, slatke arome jelima.

PrednostiIntenzivan okus praha od poriluka nudi efikasne rezultate u malim količinama.

Prednost upotrebeLako se miješa s drugim sastojcima za stvaranje homogene smjese.

Proizvođači rezanaca i tjestenine

Proizvodi obogaćeni zelenim povrćem

Prah od poriluka se koristi u rezancima i tjestenini za postizanje zelene boje i arome povrća.

PrednostiDjeluje kao prirodna boja i pojačivač okusa.

Prednost upotrebePruža vizuelnu privlačnost i nutritivnu vrijednost, zadovoljavajući potrebe za funkcionalnom hranom.

Veganska i vegetarijanska hrana

Zamjene za meso i veganske supe

Preferira se u veganskim i vegetarijanskim proizvodima za postizanje dubine okusa.

PrednostiBlagi umami okus praha od poriluka pomaže u nadoknadi odsustva mesa.

Prednost upotrebePruža prirodan i ukusan dodatak za ishranu na biljnoj bazi.

Grickalice

Proizvodnja čipsa i krekera

Prah od poriluka se koristi kao aroma u čipsu na bazi povrća i pečenim grickalicama.

PrednostiNjegova blaga, slatka aroma luka pruža prirodan okus u takvim proizvodima.

Prednost upotrebeDoprinosi opcijama grickalica na biljnoj bazi.

Proizvođači stočne hrane

Prirodni dodatak hrani za životinje

Može se dodati u hranu za životinje kao dodatak visoke nutritivne vrijednosti.

PrednostiStruktura bogata vlaknima i mineralima može podržati probavni sistem životinja.

Prednost upotrebePodržava funkcionalnu ishranu životinja kao prirodni dodatak.

Kućna upotreba

Domaća jela

Supe i variva

Prah poriluka se može koristiti u domaćim supama i varivima.

PrednostiBlaga aroma daje jelima prirodan ukus.

Prednost upotrebeJednostavno mijenja poriluk i pruža uravnotežen ukus u jelima.

Obroci za bebe i malu djecu

Povrtni pirei i supe

Može se dodati u recepte za dječiju hranu radi povećanja ukusa i nutritivne vrijednosti.

PrednostiBlag ukus i prirodna struktura nude sastojak u kojem djeca uživaju.

Prednost upotrebePodržava funkcionalnu potrošnju povrća i nudi praktično rješenje za majke.

Upotreba u grickalicama

Pečeni čips i krekeri

Prah poriluka se može koristiti u domaćim receptima za grickalice.

PrednostiNudi blag i prirodan ukus uz sadržaj na bazi povrća.

Prednost upotrebeStvara ukusne i hranljive grickalice.

Dijetalni recepti i recepti za detoksikaciju

Smoothie i biljni napici

Prah poriluka se koristi u detoks napicima i dijetalnim receptima za dodavanje blage povrtne arome.

PrednostiPodržava probavu svojim sadržajem vlakana i pojačava efekat detoksikacije.

Prednost upotrebePodržava dijete nudeći niske kalorije i visoku nutritivnu vrijednost.

Veganski i vegetarijanski obroci

Veganske supe i variva

Preporučuje se kao pojačivač ukusa u receptima na bazi biljaka.

PrednostiBlaga slatka aroma i uravnotežen ukus praha poriluka dobro se uklapaju u jela od povrća.

Prednost upotrebeDodaje dubinu i prirodan ukus receptima.

Domaće mješavine začina

Mješavine začina i mješavine povrća

Može se koristiti pri kreiranju vlastitih mješavina začina.

FunkcijaDodaje povrtnu aromu začinima kao prirodni agens za okus.

PrednostNudi funkcionalnu alternativu pri kreiranju vlastitih mješavina.

Nutritivno poređenje sušenog i svježeg poriluka