Sir u prahu

Šta je sir u prahu?

Sušeni sir u prahu je sušeni proizvod koji se dobija sušenjem svježeg sira i njegovim mljevenjem nakon procesa proizvodnje. Prije sušenja, svježi sir sadrži otprilike 80% vode. Sušenjem se sadržaj vode u svježem proizvodu svodi na vrlo niske nivoe. Kao rezultat procesa sušenja, od 5 kg sira dobije se otprilike 1 kg sira u prahu. Tokom procesa sušenja, voda unutar svježeg proizvoda se uklanja, ostavljajući esenciju sira. Stoga su nutritivne vrijednosti sušenog sira, posebno sadržaj proteina, ugljikohidrata, minerala i vlakana, značajno povećane.
Mi smo proizvođač sušenog sira i nudimo različite opcije veličina;

Sir u prahu, granule sira.

Gdje se koristi sir u prahu?

Koja je njegova funkcija u industrijskoj proizvodnji?

1. Gdje se može koristiti u proizvodnji hrane:

   • Mješavine za instant supe i sosove: Sir u prahu se koristi za postizanje intenzivnog okusa, posebno u kremastim supama i sosovima.
   • Grizne grickalice: Preferira se kao pojačivač okusa u proizvodima kao što su čips, krekeri, kokice i orašasti plodovi.
   • Smrznuta hrana: Koristi se za pružanje okusa sira u pizzama, gotovim jelima i pekarskim proizvodima.
   • Pekarski proizvodi: Nalazi se kao pojačivač okusa u kolačima, pecivima i slanim keksima.
   • Mliječni derivati: Koristi se u proizvodnji vrhnja, sosova i deserata na bazi mlijeka.

2. Proizvođači aditiva za hranu:

   • Pojačivač okusa i arome: Koristi se za pojačavanje okusa sira u gotovim jelima, mješavinama za umake i žitaricama za doručak.
   • Proizvodnja funkcionalne hrane: Koristi se kao niskokalorična alternativa u proizvodima obogaćenim proteinima i dijetalnoj hrani.

3. Sektor HoReCa (hoteli, restorani, kafići):

   • Pizza i tjestenina: Koristi se kao dodatak za jela poput pizze, tjestenine i lazanje u restoranima.
   • Gourmet proizvodi: Koristi se kao pojačivač okusa u specijalnim receptima i jelima s potpisom chefova.
   • Usluge usputnih obroka: Često se koristi u menijima za brze obroke i kao dekoracija.

4. Proizvođači hrane za kućne ljubimce:

   • Nutritivni dodatak: Koristi se kao dodatak u proizvodnji hrane za kućne ljubimce zbog visokog sadržaja proteina.

Kućna upotreba:

1. Kuvanje kod kuće:

   • Domaće juhe i umaci: Može se koristiti kao brz i praktičan pojačivač okusa u kremastim juhama ili umacima za tjesteninu.
   • Kokice i grickalice: Može se posuti po domaćim kokicama, čipsu i grickalicama za dodatni okus.
   • Doručci: Može se koristiti kao praktična alternativa siru u omletima, tostsevima i palačinkama.
   • Mješavine začina: Može se dodati kao sredstvo za aromatiziranje u domaćim mješavinama začina.

2. Domaća peciva:

   • Slani keksi i krekeri: Može se koristiti za dodavanje intenzivnog okusa sira domaćim grickalicama.
   • Tijesto za kruh i pizzu: Pruža bogatu aromu nakon pečenja kada se umiješa u tijesto.

3. Funkcionalna ishrana:

   • Proteinski dodatak: Može se koristiti kao niskokaloričan i visokoproteinski izvor hrane.
   • Dijetalni proizvodi: Može se preferirati za pojačavanje okusa u dijetalnim obrocima.

4. Praktična primjena:

   • Salate i dekoracije: Pruža i aromu i dekorativni dodir kada se pospe po salatama.
   • Grickalice za djecu: Može se posuti po jelima koja djeca vole radi poboljšanja okusa.

Kako čuvati sir u prahu?

Sir u prahu treba čuvati u njegovom hermetički zatvorenom pakiranju na hladnom i suhom mjestu zaštićenom od svjetlosti. Budući da praškasti proizvodi lako upijaju vlagu, pakiranje se mora čvrsto zatvoriti nakon svake upotrebe, a proizvod treba zahvaćati suhom žlicom; to sprječava zgrudnjavanje i gubitak arome.

Nabava i pakiranje sira u prahu

Sir u prahu se priprema mljevenjem do željene finoće prema narudžbi. Nudimo posebne opcije pakovanja za proizvođače hrane, kompanije za začine i supe, te kupce na veliko. Možete nas kontaktirati za uzorke i tehničke informacije.