Sušene tikvice

Gdje pronaći sušene tikvice? Gdje se koriste sušene tikvice? Sušene tikvice u pakiranju u rinfuzi za veleprodajne kupce Sušene tikvice za industrijsku proizvodnju hrane i narudžbe robnih marki (private-label) Pakiranja sušenih tikvica spremna za izvoz iz Kurucum Food, Isparta Sušene tikvice isporučene u rinfuzi proizvođačima hrane i distributerima

Šta su sušene tikvice?

  • Pitanje što su sušene tikvice možemo odgovoriti ovako:
    To je proizvod dobiven sušenjem svježih tikvica, koji ima koncentrirane nutritivne vrijednosti i dug rok trajanja. Voda unutar svježih tikvica isparava, ostavljajući esenciju proizvoda. Dobiveni koncentrirani proizvod, sa smanjenom aktivnošću vode i potencijalom rasta bakterija, naziva se sušene tikvice.

  • Što se mijenja kada se svježe tikvice suše? Pogledajmo omjere…

    1. Prije procesa sušenja, svježe tikvice sadrže približno 94% vode.
    2. Ovaj omjer vode je okruženje pogodno za brz rast bakterija i razina je vlage pri kojoj proizvod ne može dugo trajati.
    3. Kao rezultat sušenja, voda u svježim tikvicama se uklanja i ostaje esencija tikvica.
    4. Uklanjanjem vode iz proizvoda, približno 1 kg sušenih tikvica dobiva se iz 15 kg svježih tikvica.
    5. Kao rezultat toga, rok trajanja se produžuje, a nutritivne vrijednosti (proteini, ugljikohidrati, minerali, udio vlakana) u sušenom proizvodu se povećavaju zbog uklanjanja vode iz esencije.

Vrste sušenih tikvica

  1. Sušeni prah tikvica0-1 mm
  2. Sušene granule tikvica1-5 mm
  3. Sušene srednje granule tikvica5-15 mm

Kako čuvati sušene tikvice?

Sušene tikvice imaju minimalni rok trajanja od 1 godine kada se čuvaju u prikladnim uvjetima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovo razdoblje:

  • Vlažnost
  • Sunčeva svjetlost
  • Visoka temperatura

Kako biste spriječili skraćivanje roka trajanja, proizvod treba čuvati u originalnom pakovanju na hladnom i suhom mjestu, zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti.

Za šta se koristi sušena tikvica?

Industrijska primjena

  1. Proizvođači hrane

    • Primjena: Koristi se kao pojačivač okusa u umacima i prilozima.
    • Prednosti: Tikvica obogaćuje okus i konzistenciju umaka.
    • Prednosti: Lako se prerađuje tokom proizvodnje bez gubitka okusa.

  2. Proizvođači grickalica

    • Primjena: Koristi se kao osnovni sastojak u proizvodnji čipsa od tikvica.
    • Prednosti: Sušena tikvica je pogodna za funkcionalne grickalice zbog niskog udjela masti i visoke nutritivne vrijednosti.
    • Prednosti: Nudi prirodnu i funkcionalnu alternativu, lako se miješa sa začinima za stvaranje raznolikih profila okusa.

  3. Suplementi

    • Primjena: Koristi se kao sastojak u niskokaloričnim proizvodima i dijetalnim obrocima.
    • Prednosti: Tikvica je povrće pogodno za dijetalne planove zbog niskog sadržaja kalorija.
    • Prednosti: Visok sadržaj vlakana podržava probavu i pruža osjećaj sitosti.

  4. Hrana za kućne ljubimce

    • Primjena: Koristi se kao sastojak za podršku probavi u hrani za kućne ljubimce.
    • Prednosti: Sušena tikvica može olakšati probavu svojim vlaknima i nutritivnom vrijednošću.
    • Prednosti: Podržava cjelokupno zdravlje životinja dok pruža prirodan sastojak bez aditiva.

Kućna upotreba

  1. Domaća jela

    • Primjena: Može se koristiti u povrtnim supama i jelima na bazi maslinovog ulja.
    • Prednosti: Tikvica jelima dodaje laganu i prirodnu aromu.
    • Prednosti: Pruža praktičnu alternativu svježoj tikvici i nudi jednostavno skladištenje.

  2. Tjestenina i riža

    • Primjena: Prirodni pojačivač okusa u umacima za tjesteninu i mješavinama riže.
    • Prednosti: Sušena tikvica povećava nutritivnu vrijednost obroka i dodaje blago sladak okus.
    • Prednost upotrebe: Homogeno se miješa u jela i dodaje boju.

  3. Salate i predjela

    • Gdje se koristi: Može se koristiti kao pojačivač okusa u salatama i mezetlucima.
    • Funkcija: Tikvica dodaje prirodan dodir jelima svojom lakoćom i svježinom.
    • Prednost korištenja: Može lako zamijeniti svježe tikvice uz očuvanje nutritivne vrijednosti.

  4. Detoks i napici

    • Područje primjene: Nalazi se u smoothiejima i detoks napitcima kao sastojak niske kalorijske vrijednosti.
    • Kod čega pomaže: Visok sadržaj vode i vlakana u tikvicama čini ih idealnim za čišćenje organizma.
    • Prednost korištenja: Lako se probavlja i pojačava svoja blagotvorna svojstva.

  5. Domaće grickalice

    • Područje primjene: Može se koristiti u domaćem povrtnom čipsu.
    • Što radi: Sušene tikvice pružaju laganu, hrskavu i funkcionalnu grickalicu.
    • Prednost korištenja: Dobro se slaže sa začinima i stvara niskokaloričnu alternativu.

Nutritivne vrijednosti sušenih zelenih tikvica

Nutritivne vr.Svježe zelene tikvice (100 g)Sušene zelene tikvice (100 g)% Povećanje
Kalorije17 kcal350 kcal+1941%
Ugljikohidrati3.1 g74 g+2290%
Vlakna1 g18 g+1700%
Šećeri2.3 g9 g+291%
Proteini1.2 g10 g+733%
Masti0.3 g3 g+900%
Kalcij18 mg65 mg+261%
Željezo0.4 mg3.5 mg+775%
Kalij262 mg1140 mg+335%
Natrij6 mg30 mg+400%
Vitamin C17 mg2 mg-88%
Glikemijski indeks (GI)NizakSrednji-
References

  1. United States Department of Agriculture. (2023). FoodData Central.

  2. Kearney, J., & Henneman, L. (2020). Nutritional Composition of Foods. In Food and Nutrition Research, 64.

  3. Tiwari, U., & Cummins, E. (2013). Nutritional and Functional Properties of Green Zucchini. Journal of Food Science, 78(5), R784-R790.

  4. Fahey, J. W., & Zalcmann, A. T. (2011). Nutritional Importance of Zucchini and Its Products. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 62(4), 342-348.

  5. Raghavan, G. S. V., & Mahajan, S. (2012). Kurdish Zucchini: Nutritional Composition and Health Benefits. Food Research International, 45(2), 878-885.

  6. PubMed Central. (2020). Nutritional Aspects of Dried Vegetables.

Nutritivna usporedba sušenih tikvica i drugog sušenog povrća
Usporedba antioksidansa sušenih tikvica i drugog povrća
Usporedba aktivnih sastojaka u sušenim tikvicama i drugom povrću
ZATRAŽITE PONUDU

Opće informacije:

Vaši komentari i povratne informacije nakon korištenja proizvoda sušene tikvice veoma su nam dragocjeni za naše poboljšanje. Molimo Vas da se posavjetujete s relevantnim stručnjacima prije konzumiranja proizvoda. Informacije na našoj web stranici, kao što su nutritivne vrijednosti, prednosti, mogući rizici, namjene ili nuspojave, prikupljene su iz naučnih izvora tokom razvoja stranice. Pozitivni ili negativni komentari, prednosti i rizici spomenuti u primjerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namjene, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i općih karakteristika proizvoda sušene tikvice. sušene tikvice koji kupite može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili regija nabavke. Veleprodajne količine, cijene, težine pakovanja, prodajna mjesta i područja primjene mogu varirati.