Brokolicový prášek

Srovnání cen čerstvé brokolice vs. sušené brokolice za kg

Výhody použití brokolice v prášku

• Z 11 kg čerstvé brokolice se získá přibližně 1 kg brokolice v prášku, která se vejde do malé sklenice.

• Díky zmenšení objemu se výrazně zmenší prostor potřebný pro skladování. Brokolice v prášku se ve srovnání s čerstvou brokolicí zmenší přibližně na 1/11 svého objemu.

• Vzhledem k úbytku objemu a hmotnosti se jedná o produkt nenáročný na přepravu. Nákladní auto plné čerstvé brokolice se v podobě brokolice v prášku vejde na plochu cca 2-3 palet.

• Nemusí se uchovávat v chladírenských podmínkách. Pro skladování brokolice v prášku postačuje uložení na chladném, suchém a tmavém místě.

• Rychlost růstu bakterií je úměrná obsahu vody v sušené brokolici. Jelikož obsah vody v čerstvé brokolici klesne během procesu sušení z 90-91% na 10%, aktivita vody se sníží a růst bakterií v sušené brokolici je omezen. Omezení růstu bakterií zajišťuje mnohem delší trvanlivost.

• Jako Kurucum Food nadále vyvíjíme technologie související s výrobou sušené brokolice v partnerství s naší sesterskou společností Eksis Industrial Drying Systems, která je výrobcem sušicích technologií. Naše projekty související se sušenou brokolicí:

• Výroba prášku z brokolicové šťávy.

Nutriční hodnoty

Co obsahuje balení brokolice v prášku?

Každé balení obsahuje 100 g brokolice v prášku v uzavíratelném kraftovém sáčku. Uzavíratelný design vám umožňuje použít jen tolik, kolik potřebujete, a zbytek udržet čerstvý. Neobsahuje žádné přísady, přidaný cukr ani konzervanty.

Co je to brokolicový prášek?

Sušená brokolice v prášku se vyrábí sušením čerstvé brokolice a mletím výsledného produktu. Čerstvá brokolice obsahuje před sušením přibližně 91% vody. Během sušení se obsah vody v čerstvém produktu sníží na velmi nízkou úroveň. K výrobě 1 kg sušené brokolice v prášku se použije přibližně 10 kg čerstvé brokolice. Proces sušení odstraní obsah vody a zanechá podstatu brokolice. Výživové hodnoty brokolice v prášku, zejména bílkoviny, sacharidy, minerály a vláknina, jsou tak vysoce koncentrované. Prodávané balení je vyrobeno z přibližně 1 kg čerstvé brokolice.

Kde můžeme koupit sušenou brokolici v prášku?

Brokolicový prášek si můžete objednat přímo od Kurucum Food.

Sdělte nám své množství a destinaci a my vám doporučíme balení, dostupnost a doručení.

Kde se brokolice v prášku používá?

Jaká je její role v průmyslové výrobě?

1. Výrobci hotových jídel

• Omáčky, polévky a smoothies:
  Brokolice v prášku se přidává do polévek, omáček a smoothies jako výživový doplněk při výrobě potravin.
  • Účinek: Brokolice v prášku je bohatá na vitamíny a minerály a díky svému nízkokalorickému složení a vysokému obsahu vlákniny se používá ve funkčních nápojích a jídlech.
  • Výhoda: Dodává se v snadno rozpustné formě a přidává produktům nutriční hodnotu i barvu.

2. Pekařské výrobky a snacky

• Bezlepkové směsi a krekry:
  Brokolice v prášku se používá jako přírodní zdroj živin v bezlepkovém pečivu a snackech.
  • Výhody: Podporuje trávení díky vysokému obsahu vlákniny a vytváří funkční snacky s nízkým obsahem tuku.
  • Použití: Lze snadno využít ve veganských a bezlepkových produktech jako přírodní nutriční doplněk.

3. Výroba sportovních a energetických produktů

• Energetické a proteinové doplňky:
  Brokolicový prášek se používá v produktech obsahujících energetické a nutriční doplňky pro sportovce.
  • Výhody: Obsažené bílkoviny, vitamin C a folát poskytují nutriční hodnoty, které sportovci potřebují.
  • Použití: Je to přírodní složka, která zvyšuje výkon a podporuje rozvoj svalů.

4. Nápoje a přírodní doplňky

• Vitaminové a minerální doplňky:
  Brokolicový prášek se nachází v nápojích a přírodních doplňcích bohatých na vitamin C, K, folát a další minerály.
  • Výhody: Brokolicový prášek vyniká svými vlastnostmi, které posilují imunitní systém a detoxikují tělo.
  • Použití: Nabízí praktickou alternativu pro pokrytí denní potřeby vitaminů.

Domácí využití

5. Domácí jídla a recepty

• Brokolicová polévka a omáčky:
  Brokolicový prášek lze použít v domácích polévkách a omáčkách.

  • Výhody: Brokolicový prášek dodává polévkám výživný doplněk bohatý na vitaminy a minerály.
  • Použití: Dodává polévkám přírodní barvu a chuť a zároveň vytváří rostlinný pokrm.

• Snídaňové směsi a smoothies:
  Brokolicový prášek lze přidat pro přípravu jemných rostlinných smoothies.

  • Výhody: Brokolicový prášek má nízký obsah kalorií a dodává tělu potřebnou vlákninu a vitaminy.
  • Výhoda použití: Lze jej snadno přidat a pomáhá naplnit denní nutriční potřeby.

6. Svačiny a dezerty

• Bezlepkové koláče a krekry:
  Brokolicový prášek lze použít jako nutriční doplněk v bezlepkových pochutinách a dezertech.
  • Funkce: Brokolicový prášek zajišťuje chuťovou harmonii v dezertech a zároveň slouží jako doplněk stravy.
  • Použití a výhoda: Brokolice v prášku umožňuje vyrábět funkční svažiny s vitamíny a minerály, které obsahuje.

7. Funkční výživa a strava

• Detoxikační a čistící nápoje:
  Brokolice v prášku lze použít v detoxikačních nápojích a nápojích určených k čištění organismu.

  • Funkce: Brokolice obsahuje antioxidanty a sulforafan, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla.
  • Použití a výhoda: Lze ji snadno použít pro funkční detoxikační proces a podporuje zdraví střev.

• Směsi pro nízkokalorickou stravu:
  Brokolice v prášku je důležitou surovinou v nízkokalorických dietách a programech zdravé výživy.

  • Funkce: Díky vysokému obsahu vlákniny poskytuje pocit sytosti, čímž zabraňuje přejídání.
  • Použití a výhoda: Brokolice v prášku je přirozeným zdrojem potravy, který pomáhá při kontrole hmotnosti.

8. Produkty pro osobní péči a krásu

• Domácí masky a peelingy na pleť:
  Brokolice v prášku lze použít v domácích maskách a peelingech pro péči o pleť.
  • Funkce: Brokolice odstraňuje volné radikály z pokožky a může pomoci snížit projevy stárnutí.
  • Použití a výhoda: Brokolice v prášku vyživuje pokožku a dodává jí přirozený lesk, zatímco díky svým antioxidantům podporuje zdraví pokožky.