Prášek z červené řepy

Porovnání ceny čerstvé červené řepy vs. sušené červené řepy za kg

Výhody použití prášku z červené řepy

• Přibližně 1 kg prášku z červené řepy, který se vejde do malé sklenice, se získá použitím 6-7 kg čerstvé červené řepy.

• Díky zmenšení objemu se výrazně snižuje prostor potřebný pro skladování. Prášek z červené řepy se zmenší na přibližně 1 až 6,5 objemu ve srovnání s čerstvou červenou řepou.

• Díky snížení objemu a hmotnosti se jedná o produkt, který se snadno přepravuje. Nákladní auto čerstvé červené řepy se po přeměně na prášek z červené řepy vejde přibližně na 2-3 palety.

• Nevyžaduje skladování v chladu. Pro skladování prášku z červené řepy postačuje uchovávání na chladném, suchém a tmavém místě.

• Rychlost růstu bakterií je úměrná obsahu vody v sušené červené řepě. Během sušení klesá obsah vody v čerstvé červené řepě z 85% na 10%, což snižuje aktivitu vody a omezuje růst bakterií v sušené červené řepě. Po procesu sušení je trvanlivost produktu mnohem delší než u čerstvé verze.

• Jako společnost Kurucum Food pokračujeme ve vývoji technologií pro výrobu sušené řepy ve spolupráci s naší sesterskou společností Eksis Industrial Drying Systems, která je výrobcem sušicích technologií. Naše projekty týkající se sušené řepy:

• Výroba prášku ze šťávy z červené řepy.

Porovnání čerstvé řepy a sušené řepy

Podrobná tabulka znázorňující nutriční hodnoty sušené řepy a čerstvé řepy a poměry změn mezi nimi:

Co obsahuje balení prášku z řepy?

Balení prášku z řepy obsahuje 100 g řepného prášku a je nabízeno k prodeji v uzavíratelném kraftovém sáčku. Díky uzavíratelnému sáčku můžete kdykoli použít množství, které potřebujete, a sáček opět uzavřít pro uskladnění. Neobsahuje žádné přísady, přidaný cukr ani konzervanty.

Co je prášek ze sušené řepy?

• Na otázku, co je to prášek z řepy, můžeme odpovědět následovně:
  Jedná se o produkt získaný sušením čerstvé řepy, který se vyznačuje koncentrovanými nutričními hodnotami a dlouhou trvanlivostí. Voda v čerstvé řepě se odpaří a zůstane pouze podstata produktu. Výsledný koncentrovaný produkt se sníženou aktivitou vody a potenciálem růstu bakterií se nazývá sušená řepa. Po výrobě se sušená řepa pomele pomocí speciálních systémů, čímž vznikne prášek z řepy.

• Co se stane při sušení čerstvé řepy? Podívejme se na poměry…

  1. Před procesem sušení obsahuje čerstvá řepa přibližně 87% vody.
  2. Tento obsah vody představuje prostředí vhodné pro rychlý růst bakterií a jedná se o úroveň vlhkosti, při které produkt nemůže vydržet dlouho.
  3. V důsledku sušení je voda z čerstvé řepy odstraněna a zůstává esence řepy.
  4. Odstraněním vody z produktu se z přibližně 6-7 kg čerstvé řepy získá 1 kg sušené řepy.
  5. Výsledkem je prodloužení trvanlivosti a odstranění obsahu vody zvyšuje nutriční hodnoty (obsah bílkovin, sacharidů, minerálů a vlákniny) v sušeném produktu.

Odrůdy sušené řepy

1. Prášek z červené řepy0-1 mm
2. Sušená řepa kousky1-5 mm
3. Sušená řepa střední kousky5-15 mm

Kde lze zakoupit balení sušeného prášku z červené řepy?

Prášek z červené řepy si můžete objednat přímo od společnosti Kurucum Food.

Sdělte nám požadované množství a místo určení a my vám poradíme s balením, dostupností a doručením.

Kde se prášek z červené řepy používá?

Jaké je jeho průmyslové využití?

1. Výrobci hotových jídel

• Omáčky, polévky a smoothie:
  Prášek z červené řepy využívají výrobci potravin jako barvivo a doplněk stravy v polévkách, omáčkách a smoothie.
  • Funkce: Prášek z červené řepy dodává přirozenou barvu a chuť a zároveň zvyšuje nutriční hodnotu.
  • Výhoda: Prášek z červené řepy má přirozenou červeno-růžovou barvu, poskytuje zvýraznění barvy a je bohatý na cukry a vlákninu.

2. Pekařské výrobky a dezerty

• Koláče a sušenky z červené řepy:
  Prášek z červené řepy se používá jako přírodní barvivo a zvýrazňovač chuti v dezertech.
  • Funkce: Prášek z červené řepy dodává dezertům jemnou sladkost díky nízké kyselosti a poskytuje barevnou hloubku.
  • Výhoda: Poskytuje přirozenou barvu v bezlepkových a veganských koláčích a zvyšuje jejich nutriční hodnotu.

3. Výrobci přírodních potravinářských barviv

• Pekařské výrobky, cukrovinky a nápoje:
  Prášek z červené řepy se používá jako přírodní barvivo v červených a fialových tónech.
  • Funkce: Má stabilní barevné vlastnosti vůči teplu a světlu, čímž dodává potravinářským výrobkům barvu a chuť.
  • Výhoda: Nabízí přírodní alternativu k syntetickým přísadám a slouží jako rostlinný zdroj barvy.

4. Výroba sportovních a energetických produktů

• Energetické nápoje a doplňky stravy:
  Prášek z červené řepy se používá v nápojích, které podporují krevní oběh a dodávají energii.
  • Výhody: Sloučeniny, které zvyšují produkci oxidu dusnatého, mohou zlepšit sportovní výkon zvýšením průtoku krve.
  • Výhoda použití: Používá se ve sportovních nápojích jako přírodní zdroj energie a prostředek pro zvýšení výkonu.

Domácí použití

5. Domácí jídla a recepty

• Řepná polévka a omáčky:
  Prášek z červené řepy je ideální ingrediencí pro dodání přírodní barvy a chuti do domácích polévek a omáček.

  • Výhody: Malé množství prášku z červené řepy dodá polévkám barvu a jemnou sladkost.
  • Výhoda použití: Snadno se používá namísto čerstvé řepy a zajišťuje jednotnou barvu pokrmů.

• Snídaňové směsi a smoothies:
  Prášek z červené řepy lze použít jako výživový doplněk do smoothies nebo snídaní.

  • Výhody: Má vysoký obsah vitaminu C a Železa a nabízí prospěšnou alternativu nápoje pro začátek dne.
  • Výhoda použití: Je to nízkokalorická alternativa bohatá na živiny.

6. Svačiny a dezerty

• Domácí koláče a sušenky:
  Prášek z červené řepy dodává koláčům a sušenkám přirozenou barvu a chuť.

  • Výhody: Pomocí malého množství prášku z červené řepy lze přidat přirozený červený odstín a jemnou sladkost.
  • Výhoda použití: Poskytuje přirozenou barvu v bezlepkových a veganských receptech.

• Energetické tyčinky a směsi na smoothies:
  Prášek z červené řepy lze přidat do energetických tyčinek jako výživový doplněk.

  • Výhody: Vysoký obsah vlákniny dodává tělu energii a podporuje trávení.
  • Výhoda použití: Nabízí přírodní ingredienci pro rostlinné občerstvení.

7. Funkční výživa a dieta

• Detoxikační a čistící nápoje:
  Prášek z červené řepy lze nalézt v detoxikačních nápojích a směsích používaných k očistě těla.

  • Výhody: Červená řepa podporuje detoxikaci jater a může pomoci vyloučit toxiny z těla.
  • Výhoda použití: Její přírodní složky zklidňují trávicí systém a čistí tělo.

• Veganské a dietní směsi:
  Prášek z červené řepy se používá jako přírodní barvivo a výživový doplněk ve veganských pokrmech.

  • Výhody: Lze jej použít jako náhradu za maso a mléčné výrobky ve veganských dietních plánech.
  • Užívací výhoda: Je bohatý na železo a vitamíny a nabízí funkční alternativy k červenému masu.

8. Produkty pro osobní péči a krásu

• Domácí pleťové masky a peelingy:
  červená řepa prášek lze použít v domácích pleťových maskách a peelingech.
  • Přínosy: Antioxidantní vlastnosti červená řepa prášek podporují zdraví pokožky a mohou snižovat zánět pokožky.
  • Užívací výhoda: Poskytuje barvu a výživné vlastnosti v přírodních produktech péče o pleť.