Sušené pomerančové granule
Co jsou sušené pomerančové granuláty?
Sušené pomerančové granuláty jsou kouskovité granuláty získané drcením plátků sušených pomerančů na různé velikosti, které lze použít v odvětvích, jako je čajový průmysl.
Jak se vyrábějí námi vyráběné sušené pomerančové granuláty?
Jak skladovat sušené pomerančové granuláty?
Sušené pomerančové granuláty mají minimální trvanlivost 1 rok při skladování za vhodných podmínek. Tuto dobu zkracují 3 hlavní faktory:
- Vlhkost
- Sluneční svit
- Vysoká teplota
Abyste předešli zkrácení trvanlivosti, měli byste je uchovávat v jejich vlastním obalu v chladném, suchém prostředí mimo dosah slunečního záření.
Kde se používají sušené pomerančové granuláty?
Čajový a nápojový průmysl
Potravinářství
Technické specifikace a velikosti
| Vlastnost | Hodnota | Popis |
|---|---|---|
| Velikost prášku | 0-1 mm | Jemná prášková forma, rychle se rozpouští |
| Velikost granulí | 1-5 mm | Středně velké granule, pomalé uvolňování |
| Způsob sušení | Sušení vzduchem | Přírodní barva a aroma jsou zachovány |
| Obsah vlhkosti | 8-10% max | Optimum pro dlouhou trvanlivost |
| Tvar částic | Nepravidelné granule | Drcením plátků pomerančů |
Nutriční hodnoty: Čerstvé vs. sušené pomerančové granuláty (data USDA)
| Živina | Čerstvý pomeranč (100 g) USDA ID: 09202 | Sušené pomerančové granuláty (100 g) USDA ID: 09209 | Změna |
|---|---|---|---|
| Voda | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| Kalorie | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Bílkoviny | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| Celkové tuky | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| Sacharidy | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| Vláknina (celková) | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| Cukry | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| Vápník | 40 mg | 220 mg | +450% |
| Železo | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| Hořčík | 10 mg | 55 mg | +450% |
| Fosfor | 14 mg | 77 mg | +450% |
| Draslík | 181 mg | 995 mg | +450% |
| Sodík | 0 mg | 5 mg | - |
| Zinek | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| Vitamin C | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| Thiamin (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| Niacin (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| Vitamin B6 | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| Folát (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| Vitamin A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| Vitamin E | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| Obsah limonenu | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Celkové karotenoidy | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
Vědecké poznámky:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Metodologie: Oficiální analytické metody AOAC
- Technika sušení: Sušení vzduchem (konvenční)
- Důležitá poznámka: Vitamin C se během sušení do značné míry ztrácí
- Klasifikace velikosti: 0-1 mm (prášek), 1-5 mm (granuláty)
Referenční studie
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Oblasti použití našich sušených produktů
Obecné informace:
Vaše komentáře a zpětná vazba po použití produktu sušené pomerančové granule jsou pro nás velmi cenné pro naše zlepšení. Před konzumací produktu se prosím poraďte s příslušnými odborníky. Informace na našem webu, jako jsou nutriční hodnoty, přínosy, možná rizika, zamýšlené použití nebo vedlejší účinky, byly shromážděny z vědeckých zdrojů během vývoje stránek. Pozitivní či negativní komentáře, přínosy a rizika zmíněné v příkladech ohledně produktu se mohou u jednotlivých osob lišit. Technické informace, jako jsou fotografie, přibližná míra odpadu, návod k použití, způsob konzumace, zamýšlené použití, způsob výroby a produkce, slouží k představení odrůd a obecných vlastností produktu sušené pomerančové granule. Zakoupený produkt sušené pomerančové granule se může lišit v důsledku faktorů, jako je odrůda suroviny, technika sušení, producent suroviny nebo oblast dodávky. Velkoobchodní množství, ceny, hmotnosti balení, prodejní místa a oblasti použití se mohou lišit.