Rajčatový prášek
Srovnání ceny čerstvých rajčat vs. sušených rajčat za kg
Úbytek hmotnosti: K získání 1 kg rajčatový prášek se použije přibližně 15 kg čerstvého produktu. (Poměr se může lišit podle druhu čerstvého produktu, způsobu sušení, úrovně vlhkosti a výrobních parametrů.)
Výhody použití rajčatového prášku
Přibližně 1 kg rajčatového prášku, který se vejde do malé sklenice, se získá použitím 15 kg čerstvých rajčat.
Díky snížení objemu je prostor potřebný pro skladování výrazně menší. Rajčatový prášek je redukován na přibližně 1/15 objemu čerstvých rajčat.
Díky snížení hmotnosti a objemu se stal produktem, který se snadno přepravuje. 20 tun čerstvých rajčat ve formě rajčatového prášku se vejde na plochu přibližně 2 palet.
Nevyžaduje chladírenské skladovací podmínky. Pro skladování rajčatového prášku postačí uchovávání na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo.
Rychlost růstu bakterií je úměrná obsahu vody v sušených rajčatech. Během procesu sušení klesá obsah vody v čerstvých rajčatech z 94-95 % na 10 %, čímž se snižuje aktivita vody a omezuje růst bakterií v sušených rajčatech. Omezení růstu bakterií zajišťuje mnohem delší trvanlivost.
Jako Kurucum Food pokračujeme ve vývoji technologií souvisejících s výrobou sušených rajčat ve spolupráci s naší sesterskou společností Eksis Industrial Drying Systems, která je výrobcem sušicích technologií. Naše projekty související se sušenými rajčaty:
Výroba prášku z rajčatové šťávy.
Srovnání nutričních hodnot čerstvých rajčat vs. sušených rajčat
| Nutriční hodnoty | Čerstvé rajče (100 g) | Sušené rajče (100 g) | Procentuální nárůst (%) |
|---|---|---|---|
| Kalorie | 18 kcal | 258 kcal | 1333.33% |
| Bílkoviny | 0.88 g | 14.1 g | 1500% |
| Sacharidy | 3.89 g | 55.8 g | 1432.36% |
| Vláknina | 1.2 g | 9.1 g | 658.33% |
| Cukry | 2.63 g | 0.5 g | -81.01% |
| Tuky | 0.2 g | 3.4 g | 1600% |
| Sodík | 5 mg | 3 mg | -40% |
| Vápník | 18 mg | 70 mg | 288.89% |
| Železo | 0.27 mg | 4.93 mg | 1725.93% |
| Draslík | 237 mg | 3,634 mg | 1424.85% |
| Vitamin C | 13.7 mg | 0 mg | - |
| Glykemický index | 15 | 35 | - |
Zdroje
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
Co obsahuje balení rajčatového prášku?
Balení sušeného rajčatového prášku obsahuje 5 jednorázových sáčků o hmotnosti přibližně 10 g. V jednom balení se prodává 5 sáčků sušeného rajčatového prášku.
Co je rajčatový prášek?
Sušený rajčatový prášek je mletá forma produktu získávaná sušením čerstvých rajčat. Před sušením obsahují čerstvá rajčata přibližně 95% vody. Během procesu sušení se obsah vody v čerstvém produktu snižuje na velmi nízkou úroveň. Výsledkem sušení je získání 1 kg sušeného rajčatového prášku z přibližně 15 kg rajčat. Během sušení se z čerstvého produktu odstraňuje voda a zůstává podstata produktu. Při sušení rajčat lze přidat sůl nebo oxid siřičitý, aby se zabránilo ztrátě kvality a barvy. Nutriční hodnoty sušeného rajčatového prášku, zejména bílkoviny, sacharidy, minerální látky a vláknina, jsou proto výrazně koncentrované. Prodávané balení je vyrobeno z přibližně 1000 g čerstvých rajčat.
Schéma výrobního procesu: Rajčatový prášek
Kde lze koupit sušený rajčatový prášek?
Pro velkoobchodní a velkoobjemové objednávky nás kontaktujte ohledně vzorků, možností balení a cen.
Sdělte nám své množství a destinaci a my vám poradíme s balením, dostupností a dodáním.
Kde se sušený rajčatový prášek používá?
K čemu slouží v průmyslové výrobě?
Výrobci hotových jídel
Výrobci snacků
Alternativa přírodního barviva
Krmiva pro zvířata
Domácí použití a aplikace
Domácí jídla a recepty
Svačiny a kořenicí směsi
Funkční výživa a dieta
Produkty osobní péče
Oblasti použití našich sušených produktů
Obecné informace:
Vaše komentáře a zpětná vazba po použití produktu rajčatový prášek jsou pro nás velmi cenné pro naše zlepšení. Před konzumací produktu se prosím poraďte s příslušnými odborníky. Informace na našem webu, jako jsou nutriční hodnoty, přínosy, možná rizika, zamýšlené použití nebo vedlejší účinky, byly shromážděny z vědeckých zdrojů během vývoje stránek. Pozitivní či negativní komentáře, přínosy a rizika zmíněné v příkladech ohledně produktu se mohou u jednotlivých osob lišit. Technické informace, jako jsou fotografie, přibližná míra odpadu, návod k použití, způsob konzumace, zamýšlené použití, způsob výroby a produkce, slouží k představení odrůd a obecných vlastností produktu rajčatový prášek. Zakoupený produkt rajčatový prášek se může lišit v důsledku faktorů, jako je odrůda suroviny, technika sušení, producent suroviny nebo oblast dodávky. Velkoobchodní množství, ceny, hmotnosti balení, prodejní místa a oblasti použití se mohou lišit.