špenátový prášek

Srovnání ceny čerstvého špenátu a špenátového prášku za kg

Výhody použití špenátového prášku

• Z 12 kg čerstvého špenátu se získá přibližně 1 kg špenátového prášku, který se vejde do malé sklenice.

• Díky zmenšení objemu se výrazně snižuje prostor potřebný ke skladování. Požadovaný objem se ve srovnání s čerstvým produktem zmenšuje přibližně na 1/12.

• Díky snížení objemu a hmotnosti jde o snadno přepravitelný produkt. Náklad 20 tun čerstvého špenátu se ve formě špenátového prášku vejde přibližně na 2 palety.

• Není nutné jej skladovat v chladírenských podmínkách. Pro skladování špenátového prášku postačuje uchovávání na chladném, suchém a tmavém místě.

• Rychlost růstu bakterií je úměrná obsahu vody v sušeném špenátu. Během procesu sušení klesá obsah vody v čerstvém špenátu z 88 % na 10 %, což snižuje aktivitu vody a omezuje růst bakterií v sušeném špenátu. Omezení růstu bakterií zajišťuje mnohem delší trvanlivost.

• Jako Kurucum Food pokračujeme ve vývoji technologií souvisejících s výrobou sušeného špenátu ve partnerství s naší sesterskou společností Eksis Průmyslové sušicí systémy, výrobcem sušicích technologií. Naše projekty související se sušeným špenátem:

• Výroba prášku ze špenátové šťávy.

Srovnání čerstvého a sušeného produktu

Co obsahuje balení špenátového prášku?

Balení špenátového prášku obsahuje 100 g špenátového prášku v uzavíratelném kraftovém sáčku. Díky uzavíratelnému sáčku můžete kdykoliv použít potřebné množství a sáček opět uzavřít pro skladování. Neobsahuje žádné přísady, přidaný cukr ani konzervanty.

Co je sušený špenátový prášek?

• Otázku, co je to špenátový prášek, můžeme zodpovědět takto:
  Sušený špenátový prášek je forma špenátu se sníženým obsahem vody, která vzniká sušením čerstvého špenátu za vhodných podmínek. Produkt se po usušení mele na špenátový prášek pomocí vhodných mlecích zařízení.

• Co se změní, když se čerstvý špenát usuší? Podívejme se na poměry…

  1. Před procesem sušení obsahuje čerstvý špenát přibližně 91% vody.
  2. Tento obsah vody představuje prostředí vhodné pro rychlý růst bakterií a je to úroveň vlhkosti, při které produkt nemůže vydržet dlouho.
  3. V důsledku sušení se voda z čerstvého špenátu odstraní a zůstane podstata špenátu.
  4. Odstraněním vody z produktu se z přibližně 12 kg čerstvého špenátu získá 1 kg špenátového prášku.
  5. Díky tomu se prodlouží trvanlivost a nutriční hodnoty (bílkoviny, sacharidy, minerály, poměr vlákniny) v sušeném produktu se v důsledku odstranění podstaty vody zvyšují.

Druhy sušeného špenátu

1. Sušený špenátový prášek0-1 mm
2. Sušená špenátová krupice1-3 mm
3. Sušené špenátové kousky3-5 mm
4. Sušené špenátové kousky5-10 mm

Kde lze zakoupit balení sušeného špenátového prášku?

Špenátový prášek si můžete objednat přímo od Kurucum Food.

Sdělte nám své množství a destinaci a my vám poradíme s balením, dostupností a dodáním.

Kde se špenátový prášek používá?

Jaký je jeho účel v průmyslové výrobě?

1. Výrobci hotových jídel

• Polévky a omáčky:
  Špenátový prášek se používá jako zvýrazňovač chuti v polévkách a omáčkách.
  • Výhody: Špenátový prášek dodává pokrmům přirozenou zelenou barvu a jemné zeleninové aroma. Nabízí také praktické řešení, když není k dispozici čerstvý špenát.
  • Výhody použití: Špenátový prášek pomáhá homogenizovat směsi v tekutých pokrmech, jako jsou polévky, a zároveň zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Při použití místo čerstvého špenátu také usnadňuje skladování a přepravu.

2. Masné a lahůdkářské výrobky

• Masné výrobky:
  Špenátový prášek lze použít v masných a lahůdkářských výrobcích, zejména v uzeninách a masových kuličkách.
  • Výhody: Špenát pomáhá vyvážit přirozenou chuť masa a dodává výrobkům extra nutriční hodnotu.
  • Výhody použití: Je ideální přísadou pro výrobce, kteří hledají nízkokalorické alternativy s vysokou nutriční hodnotou v masných výrobcích. Je také vynikajícím řešením pro dodání chuti a barvy lahůdkářským výrobkům.

3. Výrobci snacků

• Chipsy a krekry:
  Špenátový prášek lze použít jako dochucovadlo ve snacku a polotovarech.
  • Výhody: Špenát dodává snackům přirozenou zelenou barvu a čerstvé zeleninové aroma, čímž jim propůjčuje lákavý vzhled a chuť.
  • Výhody použití: Poskytuje vysokou nutriční hodnotu a nabízí přísadu bohatou na vitamíny a minerály. Zlepšuje chuť i výživovou hodnotu snacků a zároveň poskytuje zdravou alternativu vyrobenou z přírodních surovin.

4. Výrobci krmiv

• Krmiva a výživa zvířat:
  Špenátový prášek lze použít při výrobě krmiv pro zvířata.
  • Výhody: Špenát přispívá k výživě zvířat svým vysokým obsahem vitamínů a minerálů.
  • Výhody: Při použití v krmivech podporuje imunitní systém a zdravý vývoj. Špenát je vysoce stravitelný, což zvířatům pomáhá lépe vstřebávat živiny.

5. Výrobci těstovin, ravioli a nudlí

• Těstoviny a nudle:
  Špenátový prášek se používá jako přírodní dochucovadlo a barvivo ve výrobcích z mouky, jako jsou těstoviny, ravioli a nudle.
  • Funkce: Špenát dodává nutriční hodnotu moučným výrobkům, jako jsou těstoviny a nudle, a poskytuje přírodní zelenou barvu.
  • Výhody: Tyto produkty získávají nutriční hodnotu díky špenátovému prášku. Výrobci těstovin a nudlí mohou své výrobky obohatit o vitaminy a minerály, a nabídnout tak funkční alternativu.

6. Funkční potraviny

• Produkty na podporu imunity:
  Špenátový prášek se používá v doplňcích stravy, které posilují imunitní systém.
  • Funkce: Špenát je bohatým zdrojem živin, jako je vitamin A, vitamin C, železo a folát.
  • Výhody: Špenátový prášek podporuje imunitní funkce těla a může pomoci řešit nedostatek železa a folátu. Svým antioxidačním účinkem také neutralizuje volné radikály.

Domácí použití?

7. Domácí jídla a recepty

• Polévky a omáčky:
  Špenátový prášek lze snadno přidávat do domácích polévek a omáček.
  • Funkce: Špenátový prášek dodává pokrmům přírodní zelenou barvu a výživnou chuť podobnou čerstvému špenátu. Nabízí také rychlé a snadné použití.
  • Výhody: Pokud není k dispozici čerstvý špenát, prášková forma se snadno používá. Homogenně se rozpouští v polévkách a omáčkách a poskytuje přírodní zeleninovou chuť.

8. Smoothie a nápoje

• Zelené nápoje a smoothie:
  Špenátový prášek lze použít v smoothie a nápojích.
  • Výhody: Špenát dodává smoothie přírodní zelenou barvu a čerstvou chuť. Díky svému obsahu vitaminů a minerálů také zvyšuje nutriční hodnotu.
  • Přínos použití: Špenátový prášek zvyšuje nutriční hodnotu smoothie a nápojů, díky čemuž jsou zdravější. Snadno se také míchá a poskytuje požadovanou konzistenci. To je výhodné zejména pro ty, kteří vyznávají uvědomělý životní styl.

9. Saláty a oblohy

• Jak použít v salátech:
  Špenátový prášek lze v salátech použít místo čerstvého špenátu.
  • Výhody: Špenátový prášek dodává salátům nutriční hodnotu a barvu a zároveň vytváří osobitou vrstvu chuti.
  • Výhoda použití: Špenátový prášek dodá salátům nejen nutriční hodnotu, ale i bohatou chuť a barvu. Je to praktická alternativa, když není k dispozici čerstvý špenát.

10. Funkční diety a detoxikační směsi

• Detoxikační nápoje a nápoje pro podporu imunity:
  Špenátový prášek lze použít do detoxikačních nápojů a směsí na podporu imunity.
  • Výhody: Špenát je surovina, která díky vysokému obsahu vitamínů posiluje imunitní systém. Svým detoxikačním účinkem také čistí organismus.
  • Výhoda použití: Po přidání do detoxikačních směsí špenátový prášek pomáhá odstraňovat toxiny z těla a posiluje imunitní funkce. Svou vysokou nutriční hodnotou přispívá také k dietám.