Růžový čaj – čaj z růžových poupat

Co je růžový čaj a kde se používá?

Sušená růže je forma čerstvé růže zpracovaná a sušená pomocí speciálních systémů. Růže obsahuje přibližně 85 % vody. Proto se v důsledku sušení získá 1 kg sušené růže z přibližně 6 kg růží. Během sušení se odstraní voda uvnitř čerstvého produktu a zůstane esence produktu. Z tohoto důvodu se aroma a nutriční hodnoty sušené růže, zejména podíl bílkovin, sacharidů a minerálních látek, výrazně zvýšily.

Jaké je využití v průmyslové výrobě?

1. Výroba potravin a nápojů:

   • Cukrovinky: Používá se jako dekorativní a aromatická přísada do tureckého medu, džemů, zmrzliny a dortů.
   • Nápoje: Sušená růže se používá jako přírodní dochucovadlo v nápojích, jako jsou zimní čaj, ovocný čaj, čaj lásky, relaxační čaj, dietní čaj, sultánský čaj, osmanský čaj a detoxikační čaj.
   • Čajové sáčky: Výrobci čajů vyrábějí snadno balitelné čaje použitím sušených růžových produktů v různých velikostech v čajových sáčcích.

2. Funkční produkty a bylinné čaje:

   • Bylinné čaje a směsi: Sušená růže se nachází v čajových směsích a detoxikačních nápojích díky svým relaxačním a osvěžujícím účinkům.
   • Léčivé směsi: Růže se používá v terapeutických produktech s funkčními benefity.

3. Tradiční produkty a luxusní výroba:

   • Ramadánový šerbet: Lze jej použít jako dochucovadlo a přírodní barvivo v tradičních nápojích.
   • Zvýrazňovače chuti a vůně: Používá se jako přírodní potravinářské dochucovadlo pro dodání jedinečné chuti produktům.

Domácí využití a aplikace?

1. Domácí recepty:

   • Dezerty a nápoje: Používá se k dochucení a dekoraci dortů, sušenek a džemů.
   • Dekorace: Používá se ke zvýšení vizuální přitažlivosti čajů, dezertů a nápojů.

2. Bylinné čaje a směsi:

   • Čaje: Lze použít jako přírodní dochucovadlo do domácích bylinných čajů, jako jsou zimní, ovocné, relaxační, dietní, sultánské, osmanské nebo detoxikační čaje.
   • Směsi: Dodává přirozené aroma bylinným nápojům při smíchání s různými bylinnými čaji. Lze jej také konzumovat jako samostatný čaj louhováním.

3. Tradiční a moderní recepty:

   • Šerbety a tradiční nápoje: Lze použít k dodání chuti a barvy nápojům, jako je ramadánový šerbet.
   • Zvýrazňovače chuti a vůně: Sušená růže může být použita jako přírodní dochucovadlo pro potraviny a nápoje, přičemž zároveň dodává přirozenou barvu a vůni.
4. Dárky:

• Lze použít do svatebních dárkových taštiček a různých dekorativních ozdob.

Jak skladovat sušená poupata růží?

Sušená poupata růží mají trvanlivost minimálně 1 rok při skladování ve správných podmínkách. Existují 3 hlavní faktory, které tuto dobu zkracují:

• Vlhkost
• Sluneční světlo
• Vysoká teplota

Aby se předešlo zkrácení trvanlivosti, měla by být uchovávána ve vlastním obalu v chladném a suchém prostředí mimo přímé sluneční světlo.

Nutriční tabulka sušených poupat růží (na 100 g)