Sýrový prášek

Co je sýrový prášek?

Sušený sýrový prášek je sušený produkt vyrobený vysušením čerstvého sýra a jeho následným mletím po výrobním procesu. Před sušením obsahuje čerstvý sýr přibližně 80% vody. Sušením se obsah vody v čerstvém produktu sníží na velmi nízkou úroveň. V důsledku procesu sušení se z 5 kg sýra získá přibližně 1 kg sýrového prášku. Během procesu sušení je voda uvnitř čerstvého produktu odstraněna, čímž zůstává sýrová esence. Proto jsou nutriční hodnoty sušeného sýra, zejména obsah bílkovin, sacharidů, minerálů a vlákniny, výrazně zvýšeny.
Jsme výrobcem sušeného sýra a nabízíme různé možnosti velikostí;

Sýrový prášek, sýrové granulky.

Kde se sýrový prášek používá?

Jaká je jeho funkce v průmyslové výrobě?

1. Kde jej lze použít při výrobě potravin:

   • Instantní polévky a směsi na omáčky: Sýrový prášek se používá k dodání intenzivní chuti, zejména do krémových polévek a omáček.
   • Slané pochutiny: Preferuje se jako zvýrazňovač chuti u produktů, jako jsou chipsy, krekry, popcorn a ořechy.
   • Mražené potraviny: Používá se k dodání sýrové chuti do pizz, hotových jídel a pekařských výrobků.
   • Pekařské výrobky: Nachází se jako zvýrazňovač chuti v koláčích, pečivu a slaných sušenkách.
   • Mléčné deriváty: Používá se při výrobě smetany, omáček a dezertů na bázi mléka.

2. Výrobci potravinářských přísad:

   • Zvýrazňovač chuti a vůně: Používá se ke zvýraznění chuti sýra v hotových jídelních směsích, omáčkách a snídanových cereáliích.
   • Výroba funkčních potravin: Používá se jako nízkokalorická alternativa v produktech obohacených o bílkoviny a v dietních potravinách.

3. Sektor HoReCa:

   • Pizza a těstoviny: V restauracích se používá jako posyp na pokrmy, jako je pizza, těstoviny a lasagne.
   • Gurmánské produkty: Používá se jako zvýrazňovač chuti do speciálních receptů a pokrmů inspirovaných šéfkuchaři.
   • Služby občerstvení: Běžně se používá v menu občerstvení a jako obloha.

4. Výrobci krmiv pro zvířata:

   • Doplněk stravy: Díky vysokému obsahu bílkovin se používá jako doplněk při výrobě krmiv pro domácí mazlíčky.

Použití doma:

1. Příprava jídel:

   • Domácí polévky a omáčky: Lze jej použít jako rychlý a praktický zvýrazňovač chuti do krémových polévek nebo omáček na těstoviny.
   • Popsat a občerstvení: Pro lepší chuť jej lze posypat na domácí popcorn, chipsy a svačiny.
   • Snídaně: Lze jej použít jako praktickou alternativu sýra do omelet, toastů a palačinek.
   • Kořenicí směsi: Lze přidat jako dochucovadlo do domácích kořenicích směsí.

2. Domácí pečené výrobky:

   • Slané sušenky a krekry: Lze použít k dodání intenzivní sýrové chuti domácímu občerstvení.
   • Chléb a těsto na pizzu: Po upečení v těstě dodává bohaté aroma.

3. Funkční výživa:

   • Proteinový doplněk: Lze jej použít jako nízkokalorický zdroj bílkovin s vysokým obsahem bílkovin.
   • Dietní produkty: Lze upřednostnit pro zvýraznění chuti v dietních jídlech.

4. Praktické použití:

   • Saláty a obloha: Posypáním salátů dodá aroma i dekorativní nádech.
   • Svačiny pro děti: Lze jej posypat na jídla, která děti milují, pro lepší chuť.

Jak skladovat sýrový prášek?

Sýrový prášek by měl být uchováván v hermeticky uzavřeném obalu na chladném a suchém místě mimo dosah světla. Vzhledem k tomu, že práškové produkty snadno absorbují vlhkost, je nutné obal po každém použití pevně uzavřít a produkt odebírat suchou lžičkou; to zabraňuje hrudkovatění a ztrátě aroma.

Dodávka a balení sýrového prášku

Sýrový prášek připravujeme mletím na požadovanou jemnost na základě objednávky. Nabízíme speciální možnosti balení pro výrobce potravin, koření a polévek a pro velkoodběratele. Můžete nás kontaktovat pro vzorky a technické informace.