Brokkolipulver

Preisvergleich von frischem Brokkoli zu getrocknetem Brokkoli pro kg

Vorteile von Brokkolipulver

• Aus 11 kg frischem Brokkoli wird etwa 1 kg Brokkolipulver gewonnen, das in ein kleines Glas passt.

• Durch die Volumenreduzierung verringert sich der Lagerplatzbedarf erheblich. Brokkolipulver reduziert sich im Vergleich zu frischem Brokkoli auf etwa 1/11 seines Volumens.

• Aufgrund der Reduzierung von Volumen und Gewicht ist es ein leicht zu transportierendes Produkt. Eine LKW-Ladung frischer Brokkoli passt in Form von Brokkolipulver auf etwa 2-3 Paletten.

• Es muss nicht in Kühlhäusern gelagert werden. Die Lagerung an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort ist für Brokkolipulver ausreichend.

• Das Bakterienwachstum ist proportional zum Wassergehalt in getrocknetem Brokkoli. Da der Wassergehalt von frischem Brokkoli während des Trocknungsprozesses von 90-91% auf 10% sinkt, nimmt die Wasseraktivität ab und das Bakterienwachstum in getrocknetem Brokkoli wird begrenzt. Die Begrenzung des Bakterienwachstums sorgt für eine deutlich längere Haltbarkeit.

• Als Kurucum Food entwickeln wir in Zusammenarbeit mit unserer Schwesterfirma Eksis Industrial Drying Systems, einem Hersteller von Trocknungstechnologien, kontinuierlich Technologien für die Produktion von getrocknetem Brokkoli. Unsere Projekte zu getrocknetem Brokkoli:

• Produktion von Brokkolisaftpulver.

Nährwerte

Nährwertquellen

1. USDA FoodData Central, 2023.
2. NutritionData, 2023.
3. FoodData Compendium, 2023.

Was ist in einer Packung Brokkolipulver?

Jede Packung enthält 100 g Brokkolipulver in einem wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel. Durch das wiederverschließbare Design können Sie die benötigte Menge entnehmen und den Rest frisch halten. Es enthält keine Zusätze, keinen zugesetzten Zucker und keine Konservierungsstoffe.

Was ist Brokkolipulver?

Getrocknetes Brokkolipulver wird durch das Trocknen von frischem Brokkoli und das anschließende Vermahlen des Produkts hergestellt. Frischer Brokkoli enthält vor dem Trocknen etwa 91% Wasser. Während des Trocknungsprozesses wird der Wassergehalt des frischen Produkts auf ein sehr niedriges Niveau reduziert. Zur Herstellung von 1 kg getrocknetem Brokkolipulver werden etwa 10 kg frischer Brokkoli verwendet. Der Trocknungsprozess entzieht das Wasser und lässt das Wesentliche des Brokkolis zurück. Infolgedessen sind die Nährwerte von Brokkolipulver, insbesondere Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Ballaststoffe, hoch konzentriert. Die verkaufte Packung wird aus etwa 1 kg frischem Brokkoli hergestellt.

Wo kann man getrocknetes Brokkolipulver kaufen?

Sie können Brokkolipulver direkt bei Kurucum Food bestellen.

Nennen Sie uns die Menge und den Bestimmungsort, und wir beraten Sie zu Verpackung, Verfügbarkeit und Lieferung.

Wo wird Brokkolipulver verwendet?

Welche Rolle spielt es in der industriellen Produktion?

1. Hersteller von Fertiggerichten

• Saucen, Suppen und Smoothies:
  Brokkolipulver wird in der Lebensmittelproduktion als Nahrungsergänzungsmittel in Suppen, Saucen und Smoothies hinzugefügt.
  • Wirkung: Brokkolipulver ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird aufgrund seiner kalorienarmen und ballaststoffreichen Struktur in funktionellen Getränken und Mahlzeiten verwendet.
  • Vorteil: Es ist leicht löslich und verleiht Produkten sowohl Nährwert als auch Farbe.

2. Backwaren und Snacks

• Glutenfreie Mischungen und Cracker:
  Brokkolipulver wird als natürliche Nährstoffquelle in glutenfreien Backwaren und Snacks verwendet.
  • Vorteile: Unterstützt die Verdauung durch hohen Ballaststoffgehalt und ermöglicht funktionelle Snacks mit geringem Fettgehalt.
  • Anwendung: Kann problemlos in veganen und glutenfreien Produkten als natürliche Nahrungsergänzung eingesetzt werden.

3. Sport- und Energieprodukte

• Energie- und Proteinpräparate:
  Brokkolipulver wird in Energie- und Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler verwendet.
  • Vorteile: Das enthaltene Eiweiß, Vitamin C und Folat liefern die von Sportlern benötigten Nährwerte.
  • Anwendung: Es ist eine natürliche Zutat, die die Leistung steigert und den Muskelaufbau unterstützen kann.

4. Getränke und Nahrungsergänzung

• Vitamin- und Mineralstoffpräparate:
  Brokkolipulver ist in Getränken und natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, die reich an Vitamin C, K, Folat und anderen Mineralstoffen sind.
  • Vorteile: Brokkolipulver zeichnet sich durch Eigenschaften aus, die das Immunsystem stärken und den Körper bei der Entgiftung unterstützen können.
  • Anwendung: Bietet eine praktische Alternative, um den täglichen Vitaminbedarf des Körpers zu decken.

Hausgebrauch

5. Hausgemachte Mahlzeiten und Rezepte

• Brokkolisuppe und Saucen:
  Brokkolipulver kann für hausgemachte Suppen und Saucen verwendet werden.

  • Vorteile: Brokkolipulver ist eine nährstoffreiche Ergänzung für Suppen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
  • Anwendung: Verleiht Suppen natürliche Farbe und Geschmack und ermöglicht eine pflanzliche Mahlzeit.

• Frühstücksmischungen und Smoothies:
  Brokkolipulver kann hinzugefügt werden, um cremige, pflanzliche Smoothies zuzubereiten.

  • Vorteile: Brokkolipulver ist kalorienarm und versorgt den Körper mit notwendigen Ballaststoffen und Vitaminen.
  • Anwendung: Es lässt sich leicht hinzufügen und hilft, den täglichen Nährstoffbedarf zu decken.

6. Snacks und Desserts

• Glutenfreie Kuchen und Cracker:
  Brokkolipulver kann als Nahrungsergänzung in glutenfreien Snacks und Desserts verwendet werden.
  • Funktion: Brokkolipulver sorgt für geschmackliche Harmonie in Desserts und dient gleichzeitig als Nahrungsergänzung.
  • Anwendung: Brokkolipulver ermöglicht die Herstellung funktioneller Snacks mit den enthaltenen Vitaminen und Mineralstoffen.

7. Funktionelle Ernährung und Diät

• Detox- und Reinigungsgetränke:
  Brokkolipulver kann in Detox-Getränken und Drinks zur Körperreinigung verwendet werden.

  • Funktion: Brokkoli enthält Antioxidantien und Sulforaphan, die helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.
  • Anwendung: Es kann leicht für einen funktionellen Detox-Prozess verwendet werden und unterstützt die Darmgesundheit.

• Kalorienarme Diätmischungen:
  Brokkolipulver ist eine wichtige Zutat in kalorienarmen Diäten und gesunden Ernährungsprogrammen.

  • Funktion: Es sorgt durch seinen hohen Ballaststoffgehalt für ein Sättigungsgefühl und beugt so Überessen vor.
  • Anwendung: Brokkolipulver ist ein natürliches Lebensmittel, das bei der Gewichtskontrolle unterstützt.

8. Körperpflege und Kosmetik

• Hausgemachte Gesichtsmasken und Peelings:
  Brokkolipulver kann in hausgemachten Masken und Peelings zur Hautpflege verwendet werden.
  • Funktion: Brokkoli entfernt freie Radikale von der Haut und kann helfen, Anzeichen der Hautalterung zu reduzieren.
  • Anwendung: Brokkolipulver pflegt die Haut, verleiht einen natürlichen Glanz und unterstützt die Hautgesundheit durch seine antioxidativen Eigenschaften.