Erdbeer-Chips

Preisvergleich zwischen frischen und getrockneten Erdbeeren pro kg

Vorteile der Verwendung von getrockneten Erdbeeren

• Aus 10 kg frischen Erdbeeren erhält man etwa 1 kg getrocknete Erdbeeren, die in ein kleines Glas passen.

• Durch die Volumenreduzierung verringert sich der Platzbedarf für die Lagerung erheblich. Das benötigte Volumen reduziert sich auf etwa 1/10 im Vergleich zum frischen Produkt.

• Durch die Reduzierung von Volumen und Gewicht ist es ein leicht zu transportierendes Produkt geworden. Eine Lkw-Ladung frischer Erdbeeren passt im getrockneten Zustand auf 2 Paletten.

• Es erfordert keine Kühlhauslagerung. Ein kühler, trockener und dunkler Ort reicht für die Lagerbedingungen getrockneter Erdbeeren aus.

• Die Wachstumsrate von Bakterien ist proportional zum Wassergehalt in getrockneten Erdbeeren. Da der Wassergehalt frischer Erdbeeren während des Trocknungsprozesses von 90 % auf 10 % sinkt, nimmt die Wasseraktivität ab, wodurch das Bakterienwachstum in getrockneten Erdbeeren eingeschränkt wird. Die Einschränkung des Bakterienwachstums gewährleistet eine deutlich längere Haltbarkeit.

• Die historische Entwicklung von Trockenprodukten fand in der Regel in Zeiten von Hungersnöten und Kriegen statt. Produkte wie getrocknete Erdbeeren sind aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und ihrer einfachen Transportierbarkeit im Hinblick auf eine nachhaltige Lebensmittelproduktion strategisch wichtige Produkte für die Ernährungssicherheit.

• Als „Kurucum Food“ entwickeln wir gemeinsam mit unserem Schwesterunternehmen „Eksis Industrial Drying Systems“, einem Hersteller von Trocknungstechnologien, weiterhin Technologien im Bereich der Herstellung von getrockneten Erdbeeren. Unsere Projekte im Bereich getrockneter Erdbeeren:

  • Herstellung von Erdbeersaftpulver

Nährwertvergleichstabelle für getrocknete Erdbeeren

Was ist in einer Packung Erdbeer-Chips enthalten?

Eine Packung Erdbeer-Chips enthält 50 g getrocknete Erdbeeren und wird in einem wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel angeboten. Sie können so viel davon verwenden, wie Sie möchten, und den Beutel anschließend wieder verschließen, um den Rest für später aufzubewahren. Das Produkt enthält keine Zusatzstoffe, keinen zugesetzten Zucker und keine Konservierungsstoffe.

Was ist ein Erdbeer-Chip?

• Die Frage, was getrocknete Erdbeeren sind, lässt sich wie folgt beantworten:
  Es handelt sich um ein Produkt mit konzentrierten Nährwerten und langer Haltbarkeit, das durch das Trocknen frischer Erdbeeren gewonnen wird. Das Wasser in den frischen Erdbeeren wird verdampft, wodurch die Essenz des Produkts zurückbleibt. Das so entstandene konzentrierte Produkt mit verringerter Wasseraktivität und geringerem Potenzial für Bakterienwachstum wird als getrocknete Erdbeeren bezeichnet.

• Was ändert sich, wenn frische Erdbeeren getrocknet werden? Schauen wir uns die Verhältnisse einmal an…

  • Frische Erdbeeren bestehen zu etwa 88–90 % aus Wasser.
  • Dieser Wassergehalt schafft ein Umfeld, das ein schnelles Bakterienwachstum begünstigt, und stellt einen Feuchtigkeitsgrad dar, bei dem das Produkt nicht lange haltbar ist.
  • Durch den Trocknungsprozess wird das Wasser aus der frischen Erdbeere entzogen, und die Erdbeeressenz bleibt zurück.
  • Demzufolge erhält man aus 10 kg frischen Erdbeeren etwa 1 kg getrocknete Erdbeeren.
  • Durch die Trocknung verlängert sich die Haltbarkeit des Produkts, und sein Nährwert (Verhältnis von Kohlenhydraten, Vitaminen, Eiweiß und Ballaststoffen) steigt.

• Sorten getrockneter Erdbeeren

  • Im Ofen getrocknete Erdbeer-Chips in Scheiben: Auf eine Dicke von ca. 5 mm schneiden. Nach dem Trocknen schrumpfen sie auf eine Dicke von ca. 2 mm.
  • Ofen-getrocknetes Erdbeerpulver: 0–1 mm: Hergestellt durch Mahlen getrockneter Erdbeeren mit speziellen Anlagen.
  • Ofengetrocknetes Erdbeergranulat: Hergestellt durch Zerkleinern und Sieben getrockneter Erdbeeren auf eine Korngröße von 1–5 mm.
  • Im Ofen getrocknete Erdbeerstücke: Hergestellt, indem getrocknete Erdbeeren in 3–8 mm dicke Scheiben geschnitten und durch Siebe mit größeren Maschenweiten gesiebt werden.
  • Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver: Hergestellt durch das Mahlen von 0–1 mm großen gefriergetrockneten Erdbeeren mithilfe spezieller Anlagen.
  • Gefriergetrocknete Erdbeerstücke: Hergestellt durch das Zerkleinern von 1–5 mm großen gefriergetrockneten Erdbeeren mithilfe spezieller Anlagen.
  • Gefriergetrocknete ganze Erdbeeren: Ganze Erdbeeren, die ungeschnitten gefriergetrocknet wurden.
  • Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben: Erdbeeren, die in Scheiben geschnitten und anschließend gefriergetrocknet wurden.

Wo kann man getrocknete Erdbeerchips kaufen?

Bei Großhandels- und Großbestellungen kontaktieren Sie uns bitte, um Informationen zu Mustern, Verpackungsoptionen und Preisen zu erhalten.

Teilen Sie uns die Menge und den Bestimmungsort mit, und wir beraten Sie gerne zu Verpackung, Verfügbarkeit und Lieferung.

Wo werden Erdbeerchips verwendet?

Wozu dient es in der industriellen Fertigung?

Getränkehersteller

Früchteteemischungen

Getrocknete Erdbeeren werden Teemischungen beigemischt, um ihnen einen natürlichen Geschmack und eine natürliche Farbe zu verleihen. Sie können in Getränken wie Wintertee, Früchtetee und Entgiftungstee verwendet werden.

Hersteller von Teebeuteln und Instant-Tee

Erdbeeren können als Aromastoff und Farbstoff in Teebeuteln und Instant-Früchtetees verwendet werden.

Wo kann es in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden

Hersteller von Desserts und Snacks

Erdbeeren können in Keksen, Kuchen, Müsliriegeln, Süßwaren und Desserts verwendet werden. Sie sind zudem eine beliebte Zutat für Desserts und zur Dekoration von Kuchen.

Herstellung von Tiefkühlkost und Speiseeis

Es kann in Tiefkühlprodukten, insbesondere in Speiseeis, verwendet werden.

Hersteller von Keksen, Kuchen und Backwaren

Erdbeeren lassen sich in Kekse, Kuchen und andere Backwaren untermischen. Außerdem verleihen sie Gebäck eine farbenfrohe Note.

Desserts, Pudding und Schokolade

Getrocknete Erdbeeren werden in Desserts, Pudding und Schokolade als Aroma- und Farbstoff verwendet.

Müsli und Frühstücksprodukte

Erdbeeren werden in Müsli, Cerealien und anderen Frühstücksprodukten als Süßungsmittel und Farbstoff verwendet.

Anwendung in funktionellen Lebensmitteln

Diätprodukte und Snacks

Getrocknete Erdbeeren eignen sich als pflanzlicher Snack für Menschen, die eine Diät machen. Da sie kalorienarm sind, lassen sie sich gut in Diätprogramme integrieren.

Entgiftungs- und Verdauungsprodukte

Erdbeeren können in Tees und Getränken verwendet werden, die die Verdauung regulieren und zur Ausscheidung von Giftstoffen beitragen.

Anwendung in Wellness-Produkten

Natürliche Aromen und Farbstoffe

Erdbeere kann als Aroma- und Farbstoff verwendet werden. Sie kommt insbesondere in Wellness-Kräutertees und pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln zum Einsatz.

Was kann man zu Hause zubereiten? Wo kann man es verwenden?

Selbstgemachte Getränke

Teemischungen und Trinkwasser

Getrocknete Erdbeeren können mit heißem Wasser aufgegossen werden, um Tee zuzubereiten. Sie können auch in natürlichen Fruchtsaftmischungen verwendet werden.

Zur Entgiftung

Erdbeeren können in Entgiftungstees als natürlicher Süßstoff und Nährstoffquelle verwendet werden.

Verwendung als Snack

Als Snack

Getrocknete Erdbeeren können als Snack oder in Snacks mit gesundheitsfördernder Wirkung verzehrt werden. Sie können mit Joghurt oder direkt als Snack gegessen werden.

Hausgemachte Desserts

Erdbeeren eignen sich ideal für hausgemachte Desserts und Pudding.

Alternative zu Weißzucker

Natürlicher Süßstoff

Erdbeeren können verwendet werden, um Desserts einen natürlichen Geschmack zu verleihen. Sie eignen sich auch als natürliche Geschmacksquelle anstelle von Zucker.

Verwendung in Snacks und Desserts

Pur oder zusammen mit anderen Desserts

Getrocknete Erdbeeren lassen sich in Desserts und Pudding verwenden oder zur ansprechenden Garnierung über Kekse, Kuchen und andere Desserts streuen.

So bereiten Sie Ihren eigenen Tee zu

Tee zu Hause zubereiten

Erdbeere kann als reiner Tee oder in Mischungen getrunken werden. Sie wird vor allem wegen ihrer wohltuenden und entspannenden Wirkung geschätzt.