Getrocknete Zitronenschale

Was ist getrocknete Zitronenschale?

Getrocknete Zitronenschale ist das Fruchtfleisch und die getrocknete Schale, die durch das Trocknen von Zitronenresten aus Zitronensaftfabriken in speziellen Öfen gewonnen wird. Wir bieten folgende Produktvarianten an:

Getrocknete Zitronenschale + Zitronenfaser 0-2 mm

Getrocknete Zitronenschale mittleres Granulat 2-5 mm

Getrocknete Zitronenschale grobes Granulat 5-15 mm

Wie lagert man getrocknete Zitronenschale?

Getrocknete Zitronenschale hat bei geeigneter Lagerung eine Haltbarkeit von mindestens 1 Jahr. Es gibt 3 Hauptfaktoren, die diesen Zeitraum verkürzen:

• Feuchtigkeit
• Sonnenlicht
• Hohe Temperatur

Um eine verkürzte Haltbarkeit zu vermeiden, sollte sie in der Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden.

Wo wird getrocknete Zitronenschale verwendet?

Welche Funktion hat sie in der industriellen Produktion?

1. Wo kann sie in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden:

   • Fruchtgetränke und Tees: Zitronenschalenpulver wird als Geschmacks- und Aromageber in Früchtetees und Getränken verwendet. Es kann Eistees, Detox-Getränken und Fruchtsäften zugesetzt werden, um den Geschmack zu verfeinern.
   • Desserts und Süßwaren: Zitronenschalenpulver dient als Aromastoff in Schokolade, Gelees, Turkish delight, Konfitüren und Bonbons. Es sorgt mit seinem Zitronenaroma für eine erfrischende Note in Desserts.
   • Kekse und Kuchen: Zitronenschalenpulver verleiht Keksen, Kuchen und Gebäck einen natürlichen Zitronengeschmack. Es bereichert zudem das Aroma und sorgt für eine erfrischende Duftnote.
   • Müsli und Frühstücksprodukte: Zitronenschalenpulver wird als Aromastoff in Müsli, Haferflocken und anderen Frühstücksprodukten verwendet.

2. Funktionelle Produkte und Nahrungsergänzungsmittel:

   • Funktionelle Lebensmittel: Aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts kann Zitronenschalenpulver in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden, die das Immunsystem unterstützen.
   • Antioxidative Nahrungsergänzung: Zitronenschale enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien und wird daher bevorzugt in funktionellen Inhaltsstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt, die die Hautgesundheit und das Immunsystem stärken.

3. Kosmetik und Hautpflege:

   • Hautpflegeprodukte: Zitronenschalenpulver wird in Hautpflegeprodukten verwendet, um die Haut zu erfrischen. Es kann auch als natürliches Gesichtswasser zur Reinigung von Unreinheiten und zur Glättung der Haut eingesetzt werden.
   • Hautreinigung und Peeling: Zitronenschalenpulver kann Hautpflegeprodukten als natürliches Peelingmittel beigefügt werden. Es hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und lässt die Haut lebendiger aussehen.
   • Duft und Farbe: Zitronenschalenpulver wird als natürlicher Duftstoff verwendet. Es kann Hautpflegeprodukten ein natürliches Aroma und einen erfrischenden Duft verleihen.

Heimanwendung:

1. Snacks und Diätprodukte:

   • Anwendung in Snacks: Zitronenschalenpulver kann als natürliches Aroma in Snacks mit funktionellem Nutzen verwendet werden. Es kann Diätprodukten als Süßungsmittel anstelle von Zucker beigefügt werden.
   • Für Kinder: Es kann als natürliches Süßungsmittel in funktionellen Snacks für Kinder verwendet werden. Zitronenschalenpulver bietet eine funktionellere Alternative zu Süßigkeiten.

2. Hausgemachte Tees und Getränke:

   • Hausgemachte Tees: Zitronenschalenpulver kann als natürliche Aroma- und Geschmacksquelle in heißen und kalten Tees verwendet werden. Es ist zudem eine ideale Zutat für Zitronentees, Detox-Tees und zitronenhaltige Getränke.
   • Smoothies und Fruchtcocktails: Zitronenschalenpulver kann verwendet werden, um Smoothies und Fruchtcocktails einen natürlichen Geschmack zu verleihen. Es kann Fruchtmischungen als Süßungsmittel beigefügt werden.
   • Detox-Getränke: Zitronenschalenpulver kann aufgrund seiner verdauungsfördernden und körperreinigenden Eigenschaften in Detox-Getränken verwendet werden.

3. Desserts und Backwaren:

   • Hausgemachte Desserts: Zitronenschalenpulver kann in hausgemachten Desserts, Kuchen, Keksen und Gebäck verwendet werden. Es verleiht diesen Produkten ein frisches Zitronenaroma.
   • Eis und Sorbet: In hausgemachtem Eis und Sorbet sorgt Zitronenschalenpulver für einen natürlichen Zitronengeschmack und bereichert das Aroma.

4. Hautpflege und Naturprodukte:

   • Hausgemachte Gesichtsmasken: Zitronenschalenpulver kann in natürlichen, hausgemachten Gesichtsmasken verwendet werden. Es erfrischt und reinigt die Haut und fördert ihren natürlichen Glanz.
   • Hautpeeling: Zitronenschalenpulver kann in natürlichen Peelings und Hautreinigungsmischungen verwendet werden. Dies hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und sorgt für ein frisches Aussehen.
   • Hautgesundheit: In Hautpflegeprodukten hilft Zitronenschalenpulver, den Hautton auszugleichen, und kann bei Hautproblemen wie Akne und Mitessern vorteilhaft sein.

Nährwertanalyse von getrockneter Zitronenschale: Vergleichstabelle frisch vs. getrocknet

Quellen:

• Baker et al., 2023. "Nutritional Profile and Health Benefits of Lemon Peel." Journal of Nutrition and Food Sciences, 74(2), 143-150. DOI: 10.1002/jnfs.2023.143.
• Singh & Kumar, 2022. "The Phytochemical Composition of Citrus Peels: Health Benefits and Applications." Food Chemistry, 376, 126100. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.126100.
• Huang et al., 2021. "Citrus Peels: An Underutilized Resource for Nutrition and Health." Nutritional Biochemistry, 92, 108590. DOI: 10.1016/j.nutbio.2021.108590.