Tomatenpulver
Preisvergleich zwischen frischen und getrockneten Tomaten pro kg
Gewichtsverlust: Für 1 kg Tomatenpulver werden etwa 15 kg frisches Produkt benötigt. (Das Verhältnis kann je nach Art des frischen Produkts, Trocknungsverfahren, Feuchtigkeitsgehalt und Produktionsparametern variieren.)
Vorteile der Verwendung von Tomatenpulver
Aus 15 kg frischen Tomaten erhält man etwa 1 kg Tomatenpulver, das in ein kleines Glas passt.
Durch die Volumenreduzierung wird der Platzbedarf für die Lagerung erheblich verringert. Tomatenpulver nimmt nur noch etwa 1/15 des Volumens frischer Tomaten ein.
Durch die Gewichts‑ und Volumenreduktion ist es zu einem leicht zu transportierenden Produkt geworden. 20 Tonnen frische Tomaten in Tomatenpulver-Form passen auf etwa 2 Paletten.
Es sind keine Kühlbedingungen erforderlich. Zur Lagerung von Tomatenpulver reicht es aus, es an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Die Wachstumsrate von Bakterien ist proportional zum Wassergehalt in getrockneten Tomaten. Während des Trocknungsprozesses sinkt der Wassergehalt frischer Tomaten von 94–95 % auf 10 %, wodurch die Wasseraktivität sinkt und das Bakterienwachstum in den getrockneten Tomaten eingeschränkt wird. Die Einschränkung des Bakterienwachstums gewährleistet eine deutlich längere Haltbarkeit.
Als „Kurucum Food“ entwickeln wir gemeinsam mit unserem Schwesterunternehmen „Eksis Industrial Drying Systems“, einem Hersteller von Trocknungstechnologien, weiterhin Technologien im Bereich der getrockneten Tomatenproduktion. Unsere Projekte im Bereich getrockneter Tomaten:
Herstellung von Tomatensaftpulver.
Vergleich der Nährwerte von frischen Tomaten und getrockneten Tomaten
| Nährwerte | Frische Tomate (100 g) | Getrocknete Tomaten (100 g) | Prozentualer Anstieg (%) |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 18 kcal | 258 kcal | 1333,33% |
| Eiweiß | 0,88 g | 14,1 g | 1500% |
| Kohlenhydrate | 3,89 g | 55,8 g | 1432,36% |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 9,1 g | 658,33% |
| Zucker | 2,63 g | 0,5 g | -81,01% |
| Fett | 0,2 g | 3,4 g | 1600% |
| Natrium | 5 mg | 3 mg | -40% |
| Kalzium | 18 mg | 70 mg | 288,89% |
| Eisen | 0,27 mg | 4,93 mg | 1725,93% |
| Kalium | 237 mg | 3,634 mg | 1424,85% |
| Vitamin C | 13,7 mg | 0 mg | - |
| Glykämischer Index | 15 | 35 | - |
Quellenangaben
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
Was ist in der Packung mit Tomatenpulver enthalten?
Die Packung mit Tomatenpulver enthält 5 Einweg-Beutel mit jeweils ca. 10 g. In einer Packung sind 5 Beutel Tomatenpulver enthalten.
Was ist Tomatenpulver?
Getrocknetes Tomatenpulver ist die gemahlene Form des Produkts, das durch das Trocknen frischer Tomaten gewonnen wird. Vor dem Trocknen enthalten frische Tomaten etwa 95 % Wasser. Durch den Trocknungsprozess wird der Wassergehalt des frischen Produkts auf ein sehr niedriges Niveau reduziert. Durch die Trocknung werden aus etwa 15 kg Tomaten 1 kg getrocknetes Tomatenpulver gewonnen. Während des Trocknungsprozesses wird dem frischen Produkt das Wasser entzogen, sodass die Essenz des Produkts zurückbleibt. Zur Verhinderung von Qualitäts- und Farbverlusten können den Tomaten während der Trocknung Salz oder Schwefeldioxid zugesetzt werden. Daher sind die Nährwerte von Tomatenpulver, insbesondere Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Ballaststoffe, deutlich konzentriert. Die verkaufte Packung wird aus etwa 1000 g frischen Tomaten hergestellt.
Produktionsablauf: Tomatenpulver
Wo kann man getrocknetes Tomatenpulver kaufen?
Bei Großhandels- und Großbestellungen kontaktieren Sie uns bitte, um Informationen zu Mustern, Verpackungsoptionen und Preisen zu erhalten.
Teilen Sie uns die Menge und den Bestimmungsort mit, und wir beraten Sie gerne zu Verpackung, Verfügbarkeit und Lieferung.
Wo wird Tomatenpulver verwendet?
Wozu dient es in der industriellen Fertigung?
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Allgemeine Informationen:
Ihre Anmerkungen und Ihr Feedback nach der Verwendung von Tomatenpulver sind für uns sehr wertvoll, um uns weiter zu verbessern. Bitte konsultieren Sie vor dem Verzehr des Produkts die zuständigen Fachleute. Informationen auf unserer Website, wie Nährwerte, Vorteile, mögliche Risiken, Verwendungszwecke oder Nebenwirkungen, wurden während der Erstellung der Website aus wissenschaftlichen Quellen zusammengetragen. Positive oder negative Kommentare, Vorteile und Risiken, die in den Beispielen zum Produkt genannt werden, können von Person zu Person variieren. Technische Angaben wie Fotos, ungefähre Abfallquoten, Anwendung, Verzehr, Verwendungszwecke, Herstellung und Produktion dienen dazu, die Sorten und allgemeinen Eigenschaften von Tomatenpulver vorzustellen. Das von Ihnen erworbene Tomatenpulver kann aufgrund von Faktoren wie Rohstoffsorte, Trocknungsverfahren, Rohstofferzeuger oder Bezugsregion abweichen. Großhandelsmengen, Preise, Packungsgewichte, Verkaufsstellen und Einsatzbereiche können variieren.