Σκόνη ντομάτας
Σύγκριση τιμών φρέσκιας ντομάτας έναντι αποξηραμένης ντομάτας ανά κιλό
Απώλεια βάρους: Περίπου 15 kg φρέσκου προϊόντος χρησιμοποιείται για την παραγωγή 1 kg σκόνη ντομάτας. (Ο λόγος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φρέσκου προϊόντος, τη μέθοδο αποξήρανσης, το επίπεδο υγρασίας και τις παραμέτρους παραγωγής.)
Πλεονεκτήματα χρήσης σκόνης ντομάτας
Περίπου 1 κιλό σκόνης ντομάτας, που χωράει σε ένα μικρό βάζο, παράγεται από 15 κιλά φρέσκιας ντομάτας.
Λόγω της μείωσης του όγκου, ο απαιτούμενος χώρος αποθήκευσης μειώνεται σημαντικά. Η σκόνη ντομάτας μειώνεται σε περίπου το 1/15 του όγκου της φρέσκιας ντομάτας.
Έχει γίνει ένα προϊόν εύκολο στη μεταφορά λόγω της μείωσης βάρους και όγκου. 20 τόνοι φρέσκιας ντομάτας σε μορφή σκόνης ντομάτας μπορούν να χωρέσουν σε χώρο περίπου 2 παλετών.
Δεν απαιτεί συνθήκες ψύξης. Η διατήρησή της σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως είναι επαρκής για τις συνθήκες αποθήκευσης της σκόνης ντομάτας.
Ο ρυθμός ανάπτυξης των βακτηρίων είναι ανάλογος με την περιεκτικότητα σε νερό στην αποξηραμένη ντομάτα. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, η περιεκτικότητα σε νερό της φρέσκιας ντομάτας πέφτει από 94-95% στο 10%, μειώνοντας την ενεργότητα του νερού και περιορίζοντας τη βακτηριακή ανάπτυξη στην αποξηραμένη ντομάτα. Ο περιορισμός της βακτηριακής ανάπτυξης εξασφαλίζει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Ως Kurucum Food, συνεχίζουμε να αναπτύσσουμε τεχνολογίες που σχετίζονται με την παραγωγή αποξηραμένης ντομάτας σε συνεργασία με τη θυγατρική μας εταιρεία, Eksis Industrial Drying Systems, η οποία κατασκευάζει τεχνολογίες ξήρανσης. Τα έργα μας που σχετίζονται με την αποξηραμένη ντομάτα:
Παραγωγή σκόνης χυμού ντομάτας.
Σύγκριση διατροφικής αξίας φρέσκιας ντομάτας έναντι αποξηραμένης ντομάτας
| Διατροφικές αξίες | Φρέσκια ντομάτα (100 γρ.) | Αποξηραμένη ντομάτα (100 γρ.) | Ποσοστιαία αύξηση (%) |
|---|---|---|---|
| Θερμίδες | 18 kcal | 258 kcal | 1333,33% |
| Πρωτεΐνη | 0,88 g | 14,1 g | 1500% |
| Υδατάνθρακες | 3,89 g | 55,8 g | 1432,36% |
| Φυτικές ίνες | 1,2 g | 9,1 g | 658,33% |
| Ζάχαρη | 2,63 g | 0,5 g | -81,01% |
| Λιπαρά | 0,2 g | 3,4 g | 1600% |
| Νάτριο | 5 mg | 3 mg | -40% |
| Ασβέστιο | 18 mg | 70 mg | 288,89% |
| Σίδηρος | 0,27 mg | 4,93 mg | 1725,93% |
| Κάλιο | 237 mg | 3,634 mg | 1424,85% |
| Βιταμίνη C | 13,7 mg | 0 mg | - |
| Γλυκαιμικός δείκτης | 15 | 35 | - |
Πηγές
- U.S. Department of Agriculture (USDA) - FoodData Central.
- NutritionData
- Diabetes.org - Glycemic Index Resources.
Τι περιέχει η συσκευασία σε σκόνη ντομάτας;
Η συσκευασία με σκόνη ντομάτας περιέχει 5 φακελάκια μίας χρήσης περίπου 10 γρ. το καθένα. 5 φακελάκια με σκόνη ντομάτας πωλούνται σε μία ενιαία συσκευασία.
Τι είναι η σκόνη ντομάτας;
Η αποξηραμένη σκόνη ντομάτας είναι η αλεσμένη μορφή του προϊόντος που λαμβάνεται με την ξήρανση φρέσκων ντοματών. Πριν από την ξήρανση, οι φρέσκες ντομάτες περιέχουν περίπου 95% νερό. Μέσω της διαδικασίας ξήρανσης, η περιεκτικότητα σε νερό στο φρέσκο προϊόν μειώνεται σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Ως αποτέλεσμα της ξήρανσης, 1 kg αποξηραμένης σκόνης ντομάτας λαμβάνεται από περίπου 15 kg ντομάτας. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, το νερό στο φρέσκο προϊόν αφαιρείται, αφήνοντας την ουσία του προϊόντος. Αλάτι ή διοξείδιο του θείου μπορεί να προστεθεί κατά την ξήρανση της ντομάτας για να αποτραπεί η απώλεια ποιότητας και χρώματος. Επομένως, οι διατροφικές αξίες της σκόνης ντομάτας, ειδικά η πρωτεΐνη, οι υδατάνθρακες, τα μέταλλα και οι φυτικές ίνες, είναι σημαντικά συμπυκνωμένες. Η συσκευασία που πωλείται παράγεται χρησιμοποιώντας περίπου 1000 g φρέσκων ντοματών.
Διάγραμμα ροής παραγωγής: Σκόνη ντομάτας
Πού μπορούμε να αγοράσουμε αποξηραμένη σκόνη ντομάτας;
Για χονδρική πώληση και μαζικές παραγγελίες, επικοινωνήστε μαζί μας για δείγματα, επιλογές συσκευασίας και τιμές.
Πείτε μας την ποσότητα και τον προορισμό σας, και θα σας συμβουλεύσουμε για τη συσκευασία, τη διαθεσιμότητα και την παράδοση.
Πού χρησιμοποιείται η σκόνη ντομάτας;
Σε τι χρησιμεύει στη βιομηχανική παραγωγή;
Κατασκευαστές έτοιμων τροφίμων
Κατασκευαστές σνακ
Εναλλακτική Φυσική Χρωστική Τροφίμων
Ζωοτροφές
Οικιακή χρήση και εφαρμογές
Σπιτικά Γεύματα και Συνταγές
Σνακ και Μείγματα Καρυκευμάτων
Λειτουργική Διατροφή & Δίαιτα
Προϊόντα περιποίησης
Περιοχές χρήσης των αποξηραμένων προϊόντων μας
Γενικές πληροφορίες:
Τα σχόλια και η ανατροφοδότησή σας μετά τη χρήση του σκόνη ντομάτας είναι πολύ πολύτιima για τη βελτίωσή μας. Συμβουλευτείτε τους αρμόδιους επαγγελματίες πριν καταναλώσετε το προϊόν. Οι πληροφορίες στον ιστότοπό μας, όπως διατροφικές αξίες, οφέλη, πιθανoί κίνδυνοι, προβλεπόμενες χρήσεις ή παρενέργειες, συγκεντρώθηκαν από επιστημονικές πηγές κατά την ανάπτυξη του ιστότοπου. Τα θετικά ή αρνητικά σχόλια, τα οφέλη και οι κίνδυνοι που αναφέρονται στα παραδείγματα σχετικά με το προϊόν ενδέχεται να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Τεχνικές πληροφορίες όπως φωτογραφίες, κατά προσέγγιση ποσοστά φύρας, τρόπος χρήσης, τρόπος κατανάλωσης, προβλεπόμενες χρήσεις, τρόπος παρασκευής και παραγωγής παρέχονται για την παρουσίαση των ποικιλιών και των γενικών χαρακτηριστικών του σκόνη ντομάτας. Το σκόνη ντομάτας που αγοράζετε ενδέχεται να διαφέρει λόγω παραγόντων όπως η ποικιλία της πρώτης ύλης, η τεχνική ξήρανσης, ο παραγωγός της πρώτης ύλης ή η περιοχή προμήθειας. Οι ποσότητες χονδρικής, οι τιμές, τα βάρη συσκευασίας, τα σημεία πώλησης και οι τομείς χρήσης ενδέχεται να ποικίλλουν.