Αποξηραμένο αχλάδι

Τι είναι το αποξηραμένο αχλάδι;

Το αποξηραμένο αχλάδι είναι φρέσκο αχλάδι που επεξεργάζεται με ειδικά συστήματα και στη συνέχεια αποξηραίνεται. Το αχλάδι περιέχει περίπου 84% νερό. Επομένως, από περίπου 7 kg φρέσκου αχλαδιού, προκύπτει 1 kg αποξηραμένου αχλαδιού. Κατά την αποξήρανση, το νερό στο εσωτερικό του φρέσκου προϊόντος απομακρύνεται και παραμένει η ουσία του. Έτσι, οι διατροφικές αξίες του αποξηραμένου αχλαδιού, ειδικά οι αναλογίες πρωτεΐνης, υδατανθράκων και μετάλλων, αυξάνονται σημαντικά.
Στις πωλήσεις μας, το αποξηραμένο αχλάδι διατίθεται σε διάφορα μεγέθη και ποικιλίες;

Αποξηραμένες φέτες αχλαδιού

Πώς αποθηκεύεται;

Το αποξηραμένο αχλάδι έχει ελάχιστη διάρκεια ζωής 1 έτος όταν αποθηκεύεται υπό κατάλληλες συνθήκες. Υπάρχουν 3 κύριοι παράγοντες που μειώνουν αυτή την περίοδο:

• Υγρασία
• Ηλιακό φως
• Υψηλή θερμοκρασία

Για να αποφύγετε τη μείωση της διάρκειας ζωής, διατηρήστε το σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το ηλιακό φως, στην αρχική του συσκευασία.

Χρήσεις προϊόντος

Πού χρησιμοποιείται στη βιομηχανική παραγωγή;

1. Παραγωγή λειτουργικών προϊόντων:

   • Προϊόντα διατροφής και αθλητισμού: Χρησιμοποιείται ως φυσική πηγή γεύσης σε ενεργειακές μπάρες χωρίς ζάχαρη, μείγματα πρωτεΐνης και σνακ διατροφής.
   • Ξηροί καρποί και μείγματα σνακ: Το αποξηραμένο αχλάδι προσφέρει ένα γλυκό, ήπιο φρουτώδες άρωμα σε μείγματα ξηρών καρπών και σνακ.

2. Παραγωγή γλυκών και σνακ:

   • Παγωτά και επιδόρπια: Η γεύση αχλαδιού χρησιμοποιείται σε παγωτά, επιδόρπια και πουτίγκες για να δώσει μια φυσική, ελαφρώς γλυκιά γεύση.
   • Μπισκότα και κέικ: Το αχλάδι προσθέτει γεύση και υγρασία στη ζύμη, δημιουργώντας νόστιμα σνακ.

3. Ροφήματα και τσάι:

   • Τσάι φρούτων και σιρόπια: Το αποξηραμένο αχλάδι χρησιμεύει ως φυσικό γλυκαντικό σε τσάγια και σιρόπια.
   • Παραγωγή smoothie και milkshake: Αναμειγνύεται για τη δημιουργία θρεπτικών και νόστιμων ροφημάτων.

4. Μούσλι και πρωινά:

   • Γκρανόλα και μείγματα βρώμης: Προσθέτει γεύση σε αποξηραμένα αχλάδια, δημητριακά πρωινού και γκρανόλα για ένα νόστιμο ξεκίνημα.

5. Γαρνιτούρες φαγητών:

   • Γλυκά και διακόσμηση κέικ: Χρησιμοποιείται ως οπτική και αρωματική προσθήκη, ειδικά ως επικάλυψη σε επιδόρπια.

Τι να φτιάξετε στο σπίτι; Πού να το χρησιμοποιήσετε;

1. Ενδιάμεσο σνακ:

   • Κατά τη διάρκεια των μεζέδων: Προσφέρει φυσική γλυκύτητα χωρίς προσθήκη ζάχαρης και λειτουργεί ως εναλλακτική λειτουργική σνακ.
   • Για παιδιά: Προσφέρει μια φυσική, χωρίς προσθήκη, θρεπτική επιλογή σνακ.

2. Σπιτικές συνταγές:

   • Γλυκά και αρτοσκευάσματα: Χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε μπισκότα, κέικ και φρουτογλυκά.
   • Μείγματα γιαουρτιού και βρώμης: Μπορεί να αναμειχθεί με γιαούρτι και βρώμη για πρωινό ή σνακ.

3. Φυσικά ροφήματα:

   • Σμουθί και φρουτοκοκτέιλ: Χρησιμοποιείται ως πηγή γεύσης και βιταμινών σε φρουτοποτάμια.
   • Σπιτικά τσάγια και σιρόπια: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό σε ζεστά ή κρύα ποτά.

4. Γαρνιτούρες φαγητών:

   • Διακόσμηση σε γλυκά και ποτά: Προσφέρει οπτική έλξη και αρωματική συμβολή σε κέικ, γλυκά και ποτά.

Πίνακας σύγκρισης θρεπτικών στοιχείων φρέσκου και αποξηραμένου αχλαδιού (100 γρ)