Αποξηραμένο ρόδι
Σύγκριση τιμής φρέσκου έναντι αποξηραμένου προϊόντος ανά kg
Απώλεια βάρους: Περίπου 10 kg φρέσκου προϊόντος χρησιμοποιείται για την παραγωγή 1 kg αποξηραμένο ρόδι. (Ο λόγος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φρέσκου προϊόντος, τη μέθοδο αποξήρανσης, το επίπεδο υγρασίας και τις παραμέτρους παραγωγής.)
Τιμή αποξηραμένου προϊόντος ανά kg:
Γιατί να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο ρόδι
Ένα κιβώτιο 10 kg ροδιού μειώνεται σε περίπου 1 kg μετά την ξήρανση.
Λόγω της μείωσης του όγκου, ο απαιτούμενος χώρος για αποθήκευση μειώνεται σημαντικά. Ο απαιτούμενος όγκος μειώνεται σε περίπου 1/10 σε σύγκριση με το φρέσκο προϊόν.
Λόγω της μείωσης του όγκου και του βάρους, έχει γίνει ένα προϊόν εύκολο στη μεταφορά. Ένα φορτηγό με φρέσκο ρόδι μπορεί να χωρέσει σε χώρο 2 παλετών αφού αποξηρανθεί.
Δεν απαιτούνται συνθήκες ψύξης για την αποθήκευση. Ένα δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως είναι επαρκές για τις συνθήκες αποθήκευσης αποξηραμένου ροδιού.
Ο ρυθμός ανάπτυξης των βακτηρίων είναι ανάλογος με την περιεκτικότητα σε νερό στο προϊόν. Εφόσον η περιεκτικότητα σε νερό του αποξηραμένου ροδιού πέφτει από 90% σε 10%, η βακτηριακή ανάπτυξη περιορίζεται στο προϊόν με μειωμένη ενεργότητα νερού. Μετά τη διαδικασία ξήρανσης, η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι πολύ μεγαλύτερη από εκείνη του φρέσκου προϊόντος.
Η ιστορική ανάπτυξη των αποξηραμένων προϊόντων συνέβη γενικά κατά τη διάρκεια περιόδων λιμού και πολέμου. Προϊόντα όπως το αποξηραμένο ρόδι είναι στρατηγικά προϊόντα για την Τουρκία λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής τους και της ευκολίας μεταφοράς τους όσον αφορά τη βιώσιμη διατροφή.
Ως Kurucum Food, συνεχίζουμε να αναπτύσσουμε προϊόντα αποξηραμένου ροδιού και τεχνολογίες παραγωγής σε συνεργασία με την αδελφή εταιρεία μας, Eksis Industrial Drying Systems. Τα έργα μας που σχετίζονται με το ρόδι είναι:
Παραγωγή σκόνης χυμού ροδιού
Ποικιλίες αποξηραμένου ροδιού και διαδικασία παραγωγής:
Το αποξηραμένο ρόδι είναι η αποξηραμένη μορφή του φρέσκου ροδιού. Οι σπόροι ροδιού έχουν περιεκτικότητα σε νερό περίπου 80%. Αφαιρώντας το νερό, λαμβάνεται περίπου 1 κιλό αποξηραμένων σπόρων ροδιού από 5 κιλά φρέσκων σπόρων. Η ξήρανση απομακρύνει το νερό και αφήνει την ουσία του προϊόντος. Κατά συνέπεια, οι θρεπτικές αξίες του αποξηραμένου ροδιού, ειδικά οι αναλογίες μετάλλων, πρωτεΐνης και υδατανθράκων, συγκεντρώνονται σημαντικά. Μπορείτε να βρείτε τη λίστα με τις ποικιλίες αποξηραμένου ροδιού μας παρακάτω.
Αποξηραμένοι σπόροι ροδιού
Αποξηραμένο ρόδι σε σκόνη
Χρήσεις για αποξηραμένο ρόδι:
Μερικοί τομείς όπου χρησιμοποιείται το αποξηραμένο ρόδι:
Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ,
Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ σε προϊόντα διατροφής,
Χρησιμοποιείται ως επικάλυψη για λουκούμια,
Χρησιμοποιείται σε προ-συσκευασμένα μείγματα για ασουρέ (Noah's pudding),
Μπορεί να προστεθεί σε μείγματα μούσλι, δημητριακών και προϊόντων πρωινού,
Χρησιμοποιείται σε γλυκά, πουτίγκες και σοκολάτα,
Χρησιμοποιείται σε προϊόντα όπως μπισκότα και κέικ,
Μέθοδος αποστολής αποξηραμένου ροδιού:
Μπορούμε να παραδώσουμε αποξηραμένο ρόδι στη διεύθυνσή σας σε κουτιά, συσκευασίες ή σάκους μέσω των συμβεβλημένων μεταφορικών μας εταιρειών.
Πίνακας σύγκρισης θρεπτικής αξίας μεταξύ αποξηραμένων σπόρων ροδιού και φρέσκων σπόρων ροδιού
| Θρεπτικό συστατικό | Φρέσκοι σπόροι ροδιού (100 γρ.) | Αποξηραμένοι σπόροι ροδιού (100 γρ.) | Μεταβολή % |
|---|---|---|---|
| Θερμίδες | 83 kcal | 325 kcal | +291% |
| Υδατάνθρακες | 18,7 g | 75 g | +301% |
| Φυτικές ίνες | 4 g | 28 g | +600% |
| Ζάχαρη | 13,7 g | 50 g | +265% |
| Πρωτεΐνη | 1,7 g | 4,5 g | +165% |
| Λιπαρά | 0,3 g | 1,5 g | +400% |
| Ασβέστιο | 10 mg | 40 mg | +300% |
| Σίδηρος | 0,3 mg | 2 mg | +566% |
| Κάλιο | 236 mg | 670 mg | +184% |
| Νάτριο | 3 mg | 7 mg | +133% |
| Βιταμίνη C | 10,2 mg | 1 mg | -90% |
| Γλυκαιμικός δείκτης | 53 (μέτριος) | 30 (χαμηλός) | -43% |
References
- USDA FoodData Central. (2023). "Pomegranate, raw." U.S. Department of Agriculture. Retrieved from
- Journal of Food Composition and Analysis. Lee, Y., & Park, H. (2022). "Nutritional composition of fresh and dried pomegranate." Journal of Food Composition and Analysis, 109: 104499. DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104499.
- Journal of Agricultural and Food Chemistry. Chen, W., et al. (2023). "Comparative analysis of fresh and dehydrated pomegranate seeds." J. Agric. Food Chem., 71(4): 1212-1220. DOI: 10.1021/acs.jafc.2c01112.
- Nutrients. Patel, R., & Wang, S. (2022). "Health implications of dried fruit and nutrient concentration." Nutrients, 14(7), 1505. DOI: 10.3390/nu14071505.
Περιοχές χρήσης των αποξηραμένων προϊόντων μας
Γενικές πληροφορίες:
Τα σχόλια και η ανατροφοδότησή σας μετά τη χρήση του αποξηραμένο ρόδι είναι πολύ πολύτιima για τη βελτίωσή μας. Συμβουλευτείτε τους αρμόδιους επαγγελματίες πριν καταναλώσετε το προϊόν. Οι πληροφορίες στον ιστότοπό μας, όπως διατροφικές αξίες, οφέλη, πιθανoί κίνδυνοι, προβλεπόμενες χρήσεις ή παρενέργειες, συγκεντρώθηκαν από επιστημονικές πηγές κατά την ανάπτυξη του ιστότοπου. Τα θετικά ή αρνητικά σχόλια, τα οφέλη και οι κίνδυνοι που αναφέρονται στα παραδείγματα σχετικά με το προϊόν ενδέχεται να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Τεχνικές πληροφορίες όπως φωτογραφίες, κατά προσέγγιση ποσοστά φύρας, τρόπος χρήσης, τρόπος κατανάλωσης, προβλεπόμενες χρήσεις, τρόπος παρασκευής και παραγωγής παρέχονται για την παρουσίαση των ποικιλιών και των γενικών χαρακτηριστικών του αποξηραμένο ρόδι. Το αποξηραμένο ρόδι που αγοράζετε ενδέχεται να διαφέρει λόγω παραγόντων όπως η ποικιλία της πρώτης ύλης, η τεχνική ξήρανσης, ο παραγωγός της πρώτης ύλης ή η περιοχή προμήθειας. Οι ποσότητες χονδρικής, οι τιμές, τα βάρη συσκευασίας, τα σημεία πώλησης και οι τομείς χρήσης ενδέχεται να ποικίλλουν.