Βερύκοκο (zereshk)
Τι είναι η αποξηραμένη αρμπαρόριζα (zereshk);
Είναι η αποξηραμένη μορφή του μικρού, κόκκινου και ξινού καρπού που είναι γνωστός ως αρμπαρόριζα ή zereshk. Οι ώριμοι καρποί συλλέγονται και αποξηραίνονται με ελεγχόμενο τρόπο· το προϊόν διατηρεί το χρώμα του και τη χαρακτηριστική ξινή γεύση του.
Η zereshk χρησιμοποιείται σε πιάτα με ρύζι και κρέας, σούπες, μείγματα βοτάνων και τσαγιού φρούτων, γλυκά και προϊόντα αρτοποιίας.
Συγκριτικός πίνακας διατροφής για την αρμπαρόριζα
| Θρεπτικά | Φρέσκο βερύκοκο (100 γρ.) | Αποξηραμένο βερύκοκο (100 γρ.) |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 50 kcal | 280 kcal |
| Υδατάνθρακες | 13 g | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 18 g |
| Ζάχαρη | 5 g | 45 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g | 3 g |
| Λιπαρά | 0,3 g | 0,5 g |
| Ασβέστιο | 9 mg | 20 mg |
| Σίδηρος | 0,7 mg | 3 mg |
| Κάλιο | 222 mg | 600 mg |
| Νάτριο | 4 mg | 10 mg |
| Βιταμίνη C | 15 mg | 2 mg |
| Γλυκαιμικός δείκτης | 30 (χαμηλός) | 55 (μέτριος) |
Βιβλιογραφία
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Περιοχές χρήσης των αποξηραμένων προϊόντων μας
Πώς να αποθηκεύσετε την αποξηραμένη αρμπαρόριζα (Zereshk);
Η αποξηραμένη αρμπαρόριζα (zereshk) πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως στην κλειστή συσκευασία της. Η υγρασία είναι ο σημαντικότερος παράγοντας που μειώνει την ποιότητα του προϊόντος· επομένως, η συσκευασία πρέπει να κλείνει ερμητικά μετά το άνοιγμα και να διατηρείται μακριά από προϊόντα με έντονες οσμές.
Προμήθεια και συσκευασία αποξηραμένης αρμπαρόριζας (Zereshk)
Η αποξηραμένη αρμπαρόριζα (zereshk) παράγεται κατόπιν παραγγελίας στις εγκαταστάσεις της Kurucum Food. Το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί σε διαφορετικές κοπές και μεγέθη ανάλογα με τις επιχειρηματικές σας ανάγκες· το μέγεθος της συσκευασίας καθορίζεται κατόπιν αιτήματος. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για δείγματα και πληροφορίες προϊόντος.
Γενικές πληροφορίες:
Τα σχόλια και η ανατροφοδότησή σας μετά τη χρήση του βερύκοκο (zereshk) είναι πολύ πολύτιima για τη βελτίωσή μας. Συμβουλευτείτε τους αρμόδιους επαγγελματίες πριν καταναλώσετε το προϊόν. Οι πληροφορίες στον ιστότοπό μας, όπως διατροφικές αξίες, οφέλη, πιθανoί κίνδυνοι, προβλεπόμενες χρήσεις ή παρενέργειες, συγκεντρώθηκαν από επιστημονικές πηγές κατά την ανάπτυξη του ιστότοπου. Τα θετικά ή αρνητικά σχόλια, τα οφέλη και οι κίνδυνοι που αναφέρονται στα παραδείγματα σχετικά με το προϊόν ενδέχεται να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Τεχνικές πληροφορίες όπως φωτογραφίες, κατά προσέγγιση ποσοστά φύρας, τρόπος χρήσης, τρόπος κατανάλωσης, προβλεπόμενες χρήσεις, τρόπος παρασκευής και παραγωγής παρέχονται για την παρουσίαση των ποικιλιών και των γενικών χαρακτηριστικών του βερύκοκο (zereshk). Το βερύκοκο (zereshk) που αγοράζετε ενδέχεται να διαφέρει λόγω παραγόντων όπως η ποικιλία της πρώτης ύλης, η τεχνική ξήρανσης, ο παραγωγός της πρώτης ύλης ή η περιοχή προμήθειας. Οι ποσότητες χονδρικής, οι τιμές, τα βάρη συσκευασίας, τα σημεία πώλησης και οι τομείς χρήσης ενδέχεται να ποικίλλουν.