Σκόνη zereshk
Συγκριτικός διατροφικός πίνακας για σκόνη zereshk (barberry)
| Διατροφικές αξίες | Φρέσκια βερβερίδα (zereshk) (100 γρ.) | Σκόνη αποξηραμένου zereshk (barberry) (100 g) | Ποσοστιαία μεταβολή |
|---|---|---|---|
| Θερμίδες | 50 kcal | 280 kcal | |
| Υδατάνθρακες | 13 g | 65 g | |
| Φυτικές ίνες | 5 g | 18 g | |
| Ζάχαρη | 5 g | 45 g | |
| Πρωτεΐνη | 1 g | 3 g | |
| Λιπαρά | 0,3 g | 0,5 g | |
| Ασβέστιο | 9 mg | 20 mg | |
| Σίδηρος | 0,7 mg | 3 mg | |
| Κάλιο | 222 mg | 600 mg | |
| Νάτριο | 4 mg | 10 mg | |
| Βιταμίνη C | 15 mg | 2 mg | |
| Γλυκαιμικός δείκτης | 30 (χαμηλός) | 55 (μεσαίος) |
Πηγές
- USDA FoodData Central: Database containing nutritional values for fresh and barberry (zereshk).
- Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
- Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Τι είναι το zereshk;
Το zereshk (barberry) είναι γενικά η αποξηραμένη μορφή του καρπού barberry που καλλιεργείται εντός των συνόρων του Ιράν. Δεν διαθέτει ακόμη ευρεία περιοχή καλλιέργειας στην Τουρκία. Στην Τουρκία, το zereshk (barberry) είναι γνωστό με διάφορα ονόματα όπως zeriş, zereşk, barberry (zereshk), σταφύλι zerdeşt, zereş, ιρανικό σταφύλι, σταφύλι zeliş και ξινό σταφύλι. Ως παραδοσιακό φρούτο με ιστορικές ρίζες, έχει ονομαστεί με διαφορετικά ονόματα σε διάφορες γλώσσες. Ορισμένα από αυτά είναι;
- Berberis - Βοτανική ονομασία, ειδικά σε επιστημονικές πηγές.
- Barberry - Κοινώς χρησιμοποιούμενη ονομασία στα αγγλικά.
- Köygöçüren - Λαϊκή ονομασία που χρησιμοποιείται σε ορισμένες περιοχές της Τουρκίας.
- Zersak - Ονομασία που συναντάται σε γραπτές πηγές της οθωμανικής περιόδου.
- Zir-i Eşk - Έκφραση στα ιρανικά περσικά που σημαίνει "κάτω από ξύδι", η οποία αποτελεί την προέλευση της λέξης zereşk.
- Kızılcık Üzümü - Σύγκριση που γίνεται μεταξύ του κοινού σε ορισμένες περιοχές.
- Ekşi Üzüm - Λαϊκή ονομασία που αναφέρεται ιδιαίτερα στη γεύση του.
- Zırığ - Διαφορετική ονομασία που χρησιμοποιείται στην Κεντρική Ασία.
Πού χρησιμοποιείται το zereshk (barberry);
Γιατί προτιμάται η σκόνη zereshk (barberry);
Η σκόνη zereshk (barberry) είναι ένα προϊόν γνωστό για την ξινή γεύση και το κόκκινο χρώμα του, το οποίο λαμβάνεται με την άλεση αποξηραμένων καρπών zereshk (barberries). Ως κατασκευαστής και προμηθευτής αποξηραμένων τροφίμων στις εγκατάστάσεις παραγωγής μας στην Isparta, η Kurucum Food προετοιμάζει σκόνη zereshk (barberry) κατά παραγγελία για εγχώριες και διεθνείς επιχειρήσεις.
Το προϊόν χρησιμοποιείται σε τομείς όπως μείγματα μπαχαρικών και σαλτσών, πιάτα με ρύζι και κρέας, επιδόρπια και προϊόντα αρτοποιίας, καθώς και σε σκόνες ροφημάτων. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για πληροφορίες προϊόντος και δείγματα.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη σκόνη βατόμουρου (zereshk)
Τι είναι η σκόνη βατόμουρου (zereshk);
Η σκόνη βατόμουρου (zereshk) είναι ένα προϊόν γνωστό για την υπόξινη γεύση και το κόκκινο χρώμα του, το οποίο λαμβάνεται με το άλεσμα αποξηραμένων βατόμουρων (zereshk).
Σε ποιους τομείς και περιοχές χρησιμοποιείται η σκόνη βατόμουρου (zereshk);
Η σκόνη βατόμουρου (zereshk) χρησιμοποιείται σε τομείς όπως μείγματα μπαχαρικών και σαλτσών, πιάτα με ρύζι και κρέας, επιδόρπια και προϊόντα αρτοποιίας, καθώς και σε σκόνες ροφημάτων.
Πώς μπορεί να προμηθευτεί κανείς σκόνη βατόμουρου (zereshk) χονδρικώς;
Το προϊόν παράγεται κατόπιν ζήτησης στις εγκαταστάσεις της Kurucum Food. Το μέγεθος της συσκευασίας και η ποσότητα καθορίζονται σύμφωνα με τις ανάγκες της επιχείρησης. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας μέσω της σελίδας επικοινωνίας για αγορές χονδρικής, δείγματα και πληροφορίες προϊόντος.
Προμήθεια και συσκευασία σκόνης βατόμουρου (zereshk)
Η σκόνη βατόμουρου (zereshk) παρασκευάζεται με άλεσμα στην επιθυμητή λεπτότητα κατόπιν παραγγελίας. Προσφέρουμε ειδικές επιλογές συσκευασίας για βιομηχανίες τροφίμων, εταιρείες μπαχαρικών και σούπας, καθώς και για επιχειρήσεις που πραγματοποιούν αγορές χονδρικής. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για δείγματα και τεχνικές πληροφορίες.
Περιοχές χρήσης των αποξηραμένων προϊόντων μας
Γενικές πληροφορίες:
Τα σχόλια και η ανατροφοδότησή σας μετά τη χρήση του σκόνη zereshk είναι πολύ πολύτιima για τη βελτίωσή μας. Συμβουλευτείτε τους αρμόδιους επαγγελματίες πριν καταναλώσετε το προϊόν. Οι πληροφορίες στον ιστότοπό μας, όπως διατροφικές αξίες, οφέλη, πιθανoί κίνδυνοι, προβλεπόμενες χρήσεις ή παρενέργειες, συγκεντρώθηκαν από επιστημονικές πηγές κατά την ανάπτυξη του ιστότοπου. Τα θετικά ή αρνητικά σχόλια, τα οφέλη και οι κίνδυνοι που αναφέρονται στα παραδείγματα σχετικά με το προϊόν ενδέχεται να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Τεχνικές πληροφορίες όπως φωτογραφίες, κατά προσέγγιση ποσοστά φύρας, τρόπος χρήσης, τρόπος κατανάλωσης, προβλεπόμενες χρήσεις, τρόπος παρασκευής και παραγωγής παρέχονται για την παρουσίαση των ποικιλιών και των γενικών χαρακτηριστικών του σκόνη zereshk. Το σκόνη zereshk που αγοράζετε ενδέχεται να διαφέρει λόγω παραγόντων όπως η ποικιλία της πρώτης ύλης, η τεχνική ξήρανσης, ο παραγωγός της πρώτης ύλης ή η περιοχή προμήθειας. Οι ποσότητες χονδρικής, οι τιμές, τα βάρη συσκευασίας, τα σημεία πώλησης και οι τομείς χρήσης ενδέχεται να ποικίλλουν.