Σκόνη μπρόκολο
Σύγκριση τιμών φρέσκου μπρόκουλου έναντι αποξηραμένου μπρόκουλου ανά kg
Απώλεια βάρους: Περίπου 11 kg φρέσκου προϊόντος χρησιμοποιείται για την παραγωγή 1 kg σκόνη μπρόκολο. (Ο λόγος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του φρέσκου προϊόντος, τη μέθοδο αποξήρανσης, το επίπεδο υγρασίας και τις παραμέτρους παραγωγής.)
Πλεονεκτήματα χρήσης σκόνης μπρόκουλου
Χρησιμοποιώντας 11 kg μπρόκουλου, λαμβάνεται περίπου 1 kg σκόνης μπρόκουλου, το οποίο μπορεί να χωρέσει σε ένα μικρό βάζο.
Λόγω της μείωσης του όγκου, ο απαιτούμενος χώρος αποθήκευσης μειώνεται σημαντικά. Η σκόνη μπρόκουλου μειώνεται σε περίπου 1/11 του όγκου του φρέσκου μπρόκουλου.
Λόγω της μείωσης του όγκου και του βάρους, έχει γίνει προϊόν εύκολο στη μεταφορά. Ένα φορτηγό γεμάτο φρέσκο μπρόκουλο μπορεί να χωρέσει σε περίπου 2-3 παλέτες υπό μορφή σκόνης μπρόκουλου.
Δεν απαιτεί συνθήκες ψύξης. Η διατήρησή του σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως είναι επαρκής για τις συνθήκες αποθήκευσης σκόνης μπρόκουλου.
Ο ρυθμός ανάπτυξης των βακτηρίων είναι ανάλογος με την περιεκτικότητα σε νερό στο αποξηραμένο μπρόκουλο. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, η περιεκτικότητα του φρέσκου μπρόκουλου σε νερό πέφτει από 90-91% σε 10%, γεγονός που μειώνει την υδατική δραστηριότητα και περιορίζει την ανάπτυξη βακτηρίων στο αποξηραμένο μπρόκουλο. Ο περιορισμός της βακτηριακής ανάπτυξης εξασφαλίζει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Ως Kurucum Food, συνεχίζουμε να αναπτύσσουμε τεχνολογίες που σχετίζονται με την παραγωγή αποξηραμένου μπρόκουλου σε συνεργασία με τη θυγατρική μας εταιρεία, Eksis Industrial Drying Systems, κατασκευαστή τεχνολογιών ξήρανσης. Τα έργα μας που σχετίζονται με το αποξηραμένο μπρόκουλο:
Παραγωγή σκόνης χυμού μπρόκολο.
Θρεπτική Αξία
| Θρεπτική Αξία | Φρέσκο Μπρόκολο (100 γρ) | Ξηρό Μπρόκολο (100 γρ) | % Αύξηση |
|---|---|---|---|
| Θερμίδες | 34 kcal | 346 kcal | +911% |
| Υδατάνθρακες | 7 g | 63 g | +800% |
| Φυτικές ίνες | 2,6 g | 36 g | +1285% |
| Ζάχαρη | 1,7 g | 5 g | +194% |
| Πρωτεΐνη | 2,8 g | 20 g | +614% |
| Λιπαρά | 0,4 g | 3,5 g | +775% |
| Ασβέστιο | 47 mg | 250 mg | +432% |
| Σίδηρος | 0,7 mg | 4 mg | +471% |
| Κάλιο | 316 mg | 1,300 mg | +311% |
| Νάτριο | 33 mg | 64 mg | +94% |
| Βιταμίνη C | 89 mg | 12 mg | -87% |
| Γλυκαιμικός Δείκτης (GI) | Χαμηλός | Μέτριος | - |
Πηγή Θρεπτικών
- USDA FoodData Central, 2023.
- NutritionData, 2023.
- FoodData Compendium, 2023.
Τι περιέχει η συσκευασία σκόνης μπρόκουλου;
Η συσκευασία σκόνης μπρόκολο περιέχει 5 φακελάκια μιας χρήσης των περίπου 10 γρ. το καθένα. 5 φακελάκια σκόνης μπρόκολο πωλούνται σε μία συσκευασία.
Τι είναι η σκόνη μπρόκολο;
Η αποξηραμένη σκόνη μπρόκολο είναι η αλεσμένη μορφή του προϊόντος που προκύπτει από την αποξήρανση φρέσκου μπρόκολου. Το φρέσκο μπρόκολο περιέχει περίπου 92% νερό πριν από την αποξήρανση. Μέσω της αποξήρανσης, η περιεκτικότητα σε νερό στο φρέσκο προϊόν μειώνεται σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Ως αποτέλεσμα της αποξήρανσης, περίπου 1 κιλό αποξηραμένης σκόνης μπρόκολο προκύπτει από 10 κιλά μπρόκολου. Κατά τη διαδικασία αποξήρανσης, το νερό στο φρέσκο προϊόν απομακρύνεται, αφήνοντας την ουσία του μπρόκολου. Επομένως, οι θρεπτικές αξίες της σκόνης μπρόκολο, ειδικά η πρωτεΐνη, οι υδατάνθρακες, τα μέταλλα και οι φυτικές ίνες, είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένες. Η συσκευασία που πωλείται παράγεται χρησιμοποιώντας περίπου 500 γρ. φρέσκου μπρόκολου.
Σκόνη μπρόκολο – Ποικιλίες
Διάγραμμα ροής παραγωγής: Σκόνη μπρόκολο
Πού μπορούμε να αγοράσουμε αποξηραμένη σκόνη μπρόκολο;
Για χονδρική πώληση και μαζικές παραγγελίες, επικοινωνήστε μαζί μας για δείγματα, επιλογές συσκευασίας και τιμές.
Πείτε μας την ποσότητα και τον προορισμό σας, και θα σας συμβουλεύσουμε σχετικά με τη συσκευασία, τη διαθεσιμότητα και την παράδοση.
Πού χρησιμοποιείται η σκόνη μπρόκολο;
Σε τι χρησιμεύει στη βιομηχανική παραγωγή;
Κατασκευαστές έτοιμων τροφίμων
Προϊόντα αρτοποιίας και σνακ
Προϊόντα αθλητισμού και ενέργειας
Роφήματα και φυσικά συμπληρώματα
Χρήση στο σπίτι και εφαρμογές
Σπιτικά γεύματα και συνταγές
Σνακ και γλυκά
Λειτουργική διατροφή και δίαιτα
Προσωπική φροντίδα και προϊόντα ομορφιάς
Περιοχές χρήσης των αποξηραμένων προϊόντων μας
Γενικές πληροφορίες:
Τα σχόλια και η ανατροφοδότησή σας μετά τη χρήση του σκόνη μπρόκολο είναι πολύ πολύτιima για τη βελτίωσή μας. Συμβουλευτείτε τους αρμόδιους επαγγελματίες πριν καταναλώσετε το προϊόν. Οι πληροφορίες στον ιστότοπό μας, όπως διατροφικές αξίες, οφέλη, πιθανoί κίνδυνοι, προβλεπόμενες χρήσεις ή παρενέργειες, συγκεντρώθηκαν από επιστημονικές πηγές κατά την ανάπτυξη του ιστότοπου. Τα θετικά ή αρνητικά σχόλια, τα οφέλη και οι κίνδυνοι που αναφέρονται στα παραδείγματα σχετικά με το προϊόν ενδέχεται να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Τεχνικές πληροφορίες όπως φωτογραφίες, κατά προσέγγιση ποσοστά φύρας, τρόπος χρήσης, τρόπος κατανάλωσης, προβλεπόμενες χρήσεις, τρόπος παρασκευής και παραγωγής παρέχονται για την παρουσίαση των ποικιλιών και των γενικών χαρακτηριστικών του σκόνη μπρόκολο. Το σκόνη μπρόκολο που αγοράζετε ενδέχεται να διαφέρει λόγω παραγόντων όπως η ποικιλία της πρώτης ύλης, η τεχνική ξήρανσης, ο παραγωγός της πρώτης ύλης ή η περιοχή προμήθειας. Οι ποσότητες χονδρικής, οι τιμές, τα βάρη συσκευασίας, τα σημεία πώλησης και οι τομείς χρήσης ενδέχεται να ποικίλλουν.