Té de rosas - Té de capullos de rosa

¿Qué es el té de rosas y para qué se utiliza?

La rosa seca es la forma en que se procesa y seca la rosa fresca mediante sistemas especiales. La rosa contiene aproximadamente un 85 % de agua. Por lo tanto, como resultado del secado, se obtiene 1 kg de rosa seca a partir de aproximadamente 6 kg de rosas. Durante el secado, se elimina el agua del interior del producto fresco y se conserva la esencia del mismo. Por este motivo, el aroma y los valores nutricionales de la rosa seca, especialmente las proporciones de proteínas, hidratos de carbono y minerales, han aumentado significativamente.

¿Para qué se utiliza en la producción industrial?

1. Producción de alimentos y bebidas:

   • Pastelería: Se utiliza como ingrediente decorativo y aromático en el lokum, las mermeladas, los helados y las tartas.
   • Bebidas: La rosa seca se utiliza como aromatizante natural en bebidas como el té de invierno, el té de frutas, el té del amor, el té relajante, el té adelgazante, el té sultán, el té otomano y el té detox.
   • Bolsitas de té: Los fabricantes de té elaboran tés fáciles de envasar utilizando productos de rosa secos de distintos tamaños en bolsitas de té.

2. Productos funcionales e infusiones de hierbas:

   • Infusiones y mezclas de hierbas: La rosa seca se utiliza en mezclas de infusiones y bebidas detox por sus efectos relajantes y refrescantes.
   • Mezclas curativas: La rosa se utiliza en productos terapéuticos que aportan beneficios funcionales.

3. Productos tradicionales y producción de lujo:

   • Sorbete de Ramadán: Se puede utilizar como aromatizante y colorante natural en bebidas tradicionales.
   • Potenciadores del sabor y el aroma: Se utilizan como aromatizantes alimentarios naturales para aportar el sabor característico a los productos.

¿Usos y aplicaciones domésticas?

1. Recetas caseras:

   • Postres y bebidas: Se utiliza para dar sabor y decorar pasteles, galletas y mermeladas.
   • Decoración: Se utiliza para realzar el aspecto visual de los tés, los postres y las bebidas.

2. Infusiones y mezclas de hierbas:

   • Tés: Se puede utilizar como aromatizante natural en infusiones caseras, como el té de invierno, el té de frutas, el té del amor, el té relajante, el té adelgazante, el té del sultán, el té otomano y el té detox.
   • Mezclas: Aporta un aroma natural a las bebidas a base de hierbas cuando se mezcla con diversos tés de hierbas. También se puede consumir como té por sí solo, preparándolo mediante infusión.

3. Recetas tradicionales y modernas:

   • Sorbete y bebidas tradicionales: Se pueden utilizar para aportar sabor y color a bebidas como el sorbete del Ramadán.
   • Potenciadores del sabor y el aroma: La rosa seca se puede utilizar como aromatizante natural para alimentos y bebidas, además de aportar color y aroma naturales.
4. Regalos:

• Se puede utilizar en bolsitas de recuerdo para bodas y en diversos adornos decorativos.

¿Cómo se conservan los capullos de rosa secos?

Los capullos de rosa secos tienen una vida útil de al menos 1 año si se almacenan en condiciones adecuadas. Hay 3 factores principales que reducen este periodo:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, debe conservarse en su propio envase, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.

Tabla nutricional de los capullos de rosa secos (por cada 100 gramos)